艾小咪的美食世界部落格
義大利料理課（11）
老師正專心地在做這天的沙拉。擺盤是一門藝術，擺飾的好與不好會影響料理給人的第一印象。
義醋芒果醬釀軟殼蟹沙拉。
amy很喜歡這道沙拉，軟殼蟹酥軟香脆，再加上甜中帶著微酸和果香的義醋芒果醬，相當有水準。
手工現做的義大利餃，連皮都是現做的～。
燻腸義大利餃牛菌菇清湯。
這個燻腸義大利餃超好吃，皮Q餡香，加上富含牛菌菇香氣的湯，好吃得忍不住多續了二個餃子呢～。
燒烤蒜味野菇羔
蛤蚧燒貨舖
台南有很多不起眼的店，如果不是人家特別介紹，還真的不會想走進去，但這種店常常帶來很大的驚喜，就像是這家『蛤蚧燒貨舖』。
『蛤蚧燒貨舖』也是一家可以坐在門口吃飯乘涼的店，店裡頭反而沒人，大家特別喜歡在門口吃燒烤。
店裡的桌椅較矮，像是台南擔仔麵的那種高度。
這裡主要是賣燒烤，重點是這裡都用＂炭烤＂哦～，這點很重要，＂炭烤＂的東西特別香。另外也有一些快炒，有肉也有海鮮，總之就是一家適合好友
程安琪老師中菜課5
程安琪老師的中菜課已經上完20堂，算是告一個段落了。很多人寫信來詢問安琪老師的課，amy有幫大家問了，老師說因為現在課很滿，所以最快也要等到五月才有時間開新課，到時候amy會在部落格上通知大家，有興趣的朋友到時候可以注意一下。
這天教＂滷味＂。這種＂滷味＂是類似牛肉麵店的小菜，滷蛋很香很好吃，加上醬油和蔥花更添風味。
滷豆干也好吃，這種豆干就是要滷的像這樣裡頭一個洞一個洞的才夠味呢～。
小廚娘上菜－活力三明治
上次吃完那個有點普通的三明治後，某日大老爺問道：「那個妳應該也做的出來吧？看起來蠻簡單的。」既然大老爺都開口了，小廚娘怎能不從。領旨後立刻進廚房找食材，還真巧所有的食材都有，難怪大老爺常說我們家廚房裡的東西跟超市一樣齊全，如果打起仗來應該二個月都不用擔心缺糧，家裡就跟百貨公司一樣，喜歡的不管用不用的到都買回家放著......話中有話，不知是褒是貶，趕快做出來堵住他的嘴吧～。
小廚娘喜歡蕃薯藤的
再訪『阿卿杏仁冰』
『阿卿杏仁冰』是amy&anthony蠻喜歡的一家甜品店，初訪時那冰甜清香的＂杏仁冰＂讓人印象深刻。『阿卿』夏天賣＂杏仁冰＂，冬天則賣＂杏仁茶＂，二人特地來嚐嚐它的＂杏仁茶＂。
這天我們來得較晚，都已經快收攤了，差點就沒得吃了呢～。
杏仁茶跟油條是絕配，二者搭配缺一不可。『阿卿』的＂杏仁茶＂稀了點，感覺上是用杏仁霜或杏仁粉泡出來的，香氣不足，油條也有些許油埃味，二個人都覺得沒有＂杏仁冰＂來
無名麵店
一家沒有招牌的麵店，無論中午或晚上用餐時間都是滿滿的客人。對於這樣的景況amy&anthony實在很好奇，一家不起眼的小麵店是否隱藏著某種美味？但又不曾看報章雜誌介紹過。二個人決定解開這長久以來的疑惑，最好的方法就直接進去吃吃看。
這家沒有招牌的麵店位於國華街和保安路交叉口，amy&anthony已經經過n次了吧，每次只要從大億麗緻走到保安街覓食都一定會經過它。店內座位不多，大部分的桌椅是排在
義大利料理課（10）
對於想學烹飪的朋友，amy分享一些個人的學習心得供大家參考：烹飪有分初級、中級和高級，對一個完全沒有經驗的人而言，必須先從學會認識食材和調味料、學會高湯的燉煮、觀察油溫的變化以及認識何謂強火、中火、微火等等工夫開始。在這些基礎都還不是很明白的時候，冒然報名去上比較高級的烹飪課程會是一件很辛苦的事。或許你看了amy介紹的烹飪課覺得擺盤很漂亮，看起來好像不難，事實上這些料理都不容易，尤其對巴西里、百里
再訪『永林牛肉湯』
去年12月去台南時初訪了『永林火鍋綜合料理』，當時牛肉湯的鮮美讓amy&anthony驚豔不已、久久無法忘懷，於是這次去台南的第一晚馬上就前往『永林火鍋綜合料理』，回味那美妙的好滋味。
二人各點了一碗＂頂級牛肉湯／$200＂。永林的湯頭真的很棒，有著牛肉的樸實鮮醇，喝了讓人感動、覺得幸福。
這天忙著拍照，沒時間先把牛肉撈上來，結果要吃的時候牛肉就老掉了，真是可惜。amy強烈建議這種牛肉湯的
化妝水的重要性
很多人都覺得化妝水只是扮演著再次清潔的角色而已，其實它在保濕上也佔了舉足輕重的地位，曾經看過一篇相當專業的研究報告，裡頭提到化妝水絕對不能省，臉部要喝飽水，肌膚才會好。於是從那個時候開始，amy每一次擦化妝水都會用大約50元硬幣左右的量，一陣子之後發現真的有差，尤其在換了這款玫瑰化妝水後感受更深，因為這款化妝水分子很細，特別容易被吸收，臉上肌膚很明顯地有“喝飽水”的感覺。
前些日子網友來信也提及
碳烤三明治
＂炭烤三明治＂近年來蠻流行的，尤其在高雄最夯，沒機會去高雄，於是這次去台南時上網做了一下功課，看看台南有沒有好吃的＂炭烤三明治＂。其實大億麗緻旁就有一家，每次去都看到，但網路上評價普普，於是選了這家還算有人推薦的＂炭烤三明治＂。
這家店很小，位於台南火車站前新光三越對面的巷子裡，巷口是一家全家便利商店。一走進巷口沒多久就會看這家店了。
門口擺著炭烤架。
現點現烤。肉是原本就已經烤好的，
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