廖欣儀 營養師 部落格
喜愛運動者補充堅果好處多
你在運動時容易出現抽筋或肌肉疲勞的現象嗎？或是每次運動完就感到虛脫，隔天更是痠疼到直不起腰？其實當我們運動大量流汗時，流失電解質與水份時會造成疲勞感增加，此時若體內礦物質失衡，肌肉的復原能力將會受到影響。緩解肌肉疲勞是鍛鍊肌肉很重要的一個步驟，維持健康飲食習慣能讓體內營養素充足，讓肌肉養成與恢復體力更事半功倍。
礦物質鈣、鉀、鈉、鎂參與人體神經傳遞與肌肉協調作用，並維持體內
兒童與青少年的生長發育，良好飲食、運動、睡眠缺一不可
兒童與青少年發育時期應注意各種營養元素的補充，在飲食、運動與睡眠搭配好的狀況下，除了體能變好，免疫力與學習力也會提高。但根據2013年至2016年間的國民營養調查得知，兒童與青少年族群在蔬菜類、水果類與堅果種子類的攝取，皆遠低於建議攝取量；而在甜飲料攝取方面，7-18歲的青少年經常攝取含糖奶茶、含糖茶以及運動飲料作為點心或飲品，營養素失衡的情況下，營養狀況難以達到完美狀態。鈣質是青春期骨骼發育重要
飲食紀錄 1596kcal/d
一日飲食紀錄~
早餐
午餐外食
自煮晚餐
最近收到的問題是：吃一趟外食就會前功盡棄!隔天馬上胖1公斤!外食有那麼厲害嗎?這可能有兩個原因第一：吃太鹹了，易水腫的體質造成身體蓄水一下子就胖了1-2公斤都有可能第二：醣類吃太多增加醣類攝取時，為了要代謝醣類成為肝醣體內的需水量會增加但這不代表吃醣類不好喔~~合成肝醣儲存在體內，是維持生物體的必要生理作用例如運動員要做補碳飲食儲備能量健美
多一餐豆少一餐肉，不僅對體控有幫助，對健康更有益
#多一餐豆少一餐肉，不僅對體控有幫助，對健康更有益。
#植物蛋白具低脂高纖特性植物蛋白的不飽和脂肪酸比例高、不含膽固醇，且多了肉類缺乏的膳食纖維，可提供飽足感與維持腸道健康，常見的植物蛋白食物如黃豆、黑豆、豆皮、毛豆、豆腐、豆漿、豌豆等，取代肉類加入餐點之中，對於需要體重控制的人非常有幫助。如何做到 #多一餐豆少一餐肉？我們只要 #固定每餐吃到豆製品，或把 #一餐中的某道肉類換成植物性蛋白，每天
多吃健康食物，別節食，健康瘦才是正途
新的一年到來
許多人的新年新希望都是減肥成功
有人因為沒時間研究營養學
直接詢問我一天只吃一餐的飲食法
其實這算是不均衡的節食減肥
我還是不建議唷~
在這裡仍不厭其煩地告訴大家：減肥不能靠節食各種營養素均衡攝取，代謝才會正常
代謝好了，自然能達到最大的減肥成效
另外我想提倡的是：想減肥請找營養師
無論你是找醫院的營養師或線上營養師都可以
有一對一的營養諮詢，
營養師的一日飲食紀錄 1558kcal/d
馬鈴薯是高營養的碳水化合物除了提供足夠澱粉外，還有維生素C、鉀且富含膳食纖維，比白飯或麵條更具飽足感#美國馬鈴薯 有褐皮、紫皮、紅皮、白肉等不同顏色的皮含不同營養，連皮一起吃更健康依照各種類具有不同口感搭配蔬菜與肉類一起料理能做出均衡營養的餐點
馬鈴薯除了當正餐的主食，還能做零食我這次用 #美國馬鈴薯 #自製薯片，作法很簡單：將馬鈴薯切片0.5-0.8cm把薯片鋪在烤盤上用濕紙巾擦乾
只能吃肉補鐵？蔬食者吃對了也能補鐵
缺鐵患者容易頭暈或精神不好，或是因缺鐵性貧血導致臉色看起來較蒼白，加上血液含氧量不足時，更容易有心悸或頭痛等症狀，甚至會出現嚴重掉髮。長期缺鐵者也會影響自律神經，造成易怒與心情不穩定。
2013年~2016年的國民營養健康狀況變遷調查顯示，國人從飲食中攝取的鐵質有不足的情形，尤其女性缺鐵情形較嚴重，專家學者建議女性更要注意鐵質的補充，每日需攝取15毫克鐵質為佳，如果是孕期第三期的婦女
油甘~高維生素C的水果
認識油甘
第一次知道油甘，是在一齣兒童舞台劇中聽到的，在劇中，油甘是個被族人遺忘的果實，直到多年後主角發現油甘富含營養，最終成為治療疾病的解藥。我當時很好奇是否真的有油甘這個果實，查了些資料才發現真有其果。最早在台灣的客家人會把油甘以糖蜜漬當零食吃，但隨著時代進步逐漸被遺忘。由於油甘吃起來口感酸澀，入口後會回甘，客家人稱之「有甘」，後來也稱「油甘」。在這齣兒童戲劇中，油甘是治病的解藥，其實油甘在
全蔬食者如何吃足鈣質
《全蔬食者如何吃足鈣質》
全蔬食者因食材種類有限，加上植物性鈣質易受植酸與草酸影響降低吸收率，如果飲食沒有均衡，很難吃到衛服部建議的鈣攝取量(1000mg/d)，但我們只要把握幾項原則，仍可吃足鈣質增加骨本。
1. 吃足夠黃豆製品及高鈣的食物如綠葉蔬菜、黑芝麻、髮菜、堅果、全穀類。
2. 高鈣食物搭配高維生素C食物一起可吃增加鈣質吸收，例如飯後吃水果。
3. 日曬15分鐘增加體內維
營養師的一日飲食紀錄(1305kcal/d)
早上運動前，我習慣吃份豐盛健康餐
用一顆奇異果、舒肥雞、羽葉甘藍、烤地瓜
完美的健康元素，啟動我一整天的活力
讓我晨間運動更加有元氣
午餐簡單做一份焗烤蔬菜
再搭配一顆奇異果
熱量不超過400卡，很適合正在減脂的我
大家有發現我最近常吃奇異果嗎?
其實是我參加 #14天綠果健康大挑戰
而且已經挑戰成功了喔!
我就用 Zespri
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