廖欣儀 營養師 部落格
少油烹調好健康
少油烹調好健康
「少油烹調」是利用少量的油，或是直接利用動物本身的脂肪來烹調，幾乎不用油就可作菜的效果。它的特色在於：烹調時有效運用食物本身的油份在導熱均勻的恆溫下加熱，並逼出食物裡過多的脂肪 ！ 少油烹調法忌諱用大火乾熱，否則很容易燒焦。一般來說，平底鍋較能達到緊密貼鍋的功能，加熱效果較理想。善用少油烹調法，可讓您對原味健康飲食生活更得心應手。試試看，經過少油的烹煮過程，再結合減少調味品
減重時可能遇到令人挫敗的事情，這時後千萬不要氣餒，找出可能的原因，就可以繼續享瘦唷
減重時可能遇到令人挫敗的事情，這時後千萬不要氣餒，找出可能的原因，就可以繼續享瘦唷
我們應該有心理準備：即使你按照營養師的方法進行飲食控制，且每件事按部就班，但是仍然可能會出現某些問題，例如體重偶而仍會增加或遇到瓶頸遲遲無法繼續下降等等，遇到問題時千萬別氣餒，找到方法即可度過難關。
問題
可能原因
改善辦法
改變排便習慣或
如何訂定瘦身目標? 這樣算出瘦得漂亮的理想體重
要減重，我們一定得設個目標，這樣可以督促自己盡力完成，且達到目標後也可以給自己一個獎品作為鼓勵(獎勵例如是買個漂亮的衣服或計劃旅遊，而非再去吃個大餐喔！)，當然過瘦也不好，因此我們可以用理想體重做為標準，幫自己設定一個目標。計算理想體重公式有三種，如下表:
公式一
身高(公尺)×身高(公尺)×22
公式二
男：(身高 －170) × 0.6＋
錯誤飲食減肥法對身體所造成的不良影響
錯誤飲食減肥法對身體所造成的不良影響
想減重的人都知道:"控制飲食"+運動是很好的減肥法
但是，有些控制飲食的方法是錯誤的
錯誤飲食減肥法會對身體所造成很多不良影響，
我們希望大家以健康、均衡的方式來飲食控制
再搭配運動來達到塑身效果
不要用錯誤的節食、不吃、斷食、偏食....等方法來殘害自己的身體
希望大家選擇減重方法前，一定一定要為自己的身體著想喔
以下是常見錯誤的飲食控制法，
減重迷思大解密
Q、早餐不要吃就不會胖？
A、有人的減重方法就是早餐不要吃，這樣感覺起來熱量會攝取少一點，好像可以達到減重效果，但其實減重的關鍵是總熱量的控制，並非少吃一餐的緣故，例如早餐不吃，午晚餐吃的熱量過高，一樣達不到減重效果，而且長期不吃早餐會讓胃空腹過久易造成胃潰瘍、胃酸過多等狀況。其實早餐是很重要的一餐，應該是要重質不重量，早餐可以選擇清淡一點的食物，熱量控制在200~300大卡，不要過量就好。且有
為什麼我會越來越胖?
為什麼我會越來越胖?
“我根本沒吃什麼！怎麼一直變胖？”
“明明吃的比他少！怎麼還是比他胖？
“我是喝水都會胖的體質！”
你是不是常常會有這樣的疑問，好像不吃都胖？其實每個人肥胖的原因不盡相同，有些除了是飲食習慣不正確外，還有許多可能的原因，一般常見引起成人肥胖的主要原因如下表:
原因
舉例
藉由健康飲食可改善
肥胖不是病，胖起來真要命
在一次日本的旅途中，無意間讓我發覺到”走了那麼久，怎麼都沒遇到胖胖的人?” 有了這個念頭後，我仔細觀察周遭，發現真的沒有一個能稱得上肥胖的人，找了許久，突然間前方走來了一位身材微胖的小姐，當時心中正暗自高興”哈哈！讓我找到了吧！”，結果沒想到那位小姐直直的朝著我走來，用國語向我詢問是否可以幫忙拍照，我才知道其實她也是個台灣人。
統計世界各國成年肥胖人口，日本的肥胖人口比例最少，也
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