廖欣儀 營養師 部落格
惱人的便秘問題
「我蔬菜水果每天都吃很多，可是卻經常便秘?」
「我已經三天沒大便了，肚子好硬喔!」
是否你也曾有過這些問題？為了排便苦惱不已? 其實以前我從沒有便秘的情況，但在我懷第二胎的孕期中期時，一次嚴重的便秘讓我有深刻的體驗。由於懷孕的生理變化，讓我這個營養師吃了不少苦。我除了增加活動、調整飲食外，還得調整自己壓力來源，懷孕的後期就不再出現這惱人的問題了。
【自己做低卡便當】 自製健康白醬
一般餐館的白醬是利用鮮奶油、氫化奶油去製作，既油膩又不健康，其實我們只要改變一些小步驟，改用鮮奶取代奶油，也可輕鬆做出美味又健康的白醬義大利麵喔！鮮奶雞肉義大利麵 478卡/餐材料：義大利麵…60克雞肉…70克有機洋蔥…30克⋯⋯有機紅蘿蔔…20克鮮香菇…100克調味料：鹽1/4茶匙低脂鮮奶…150cc作法：1. 雞肉切成小丁備用，義大利麵燙熟備用。2. 洋蔥、紅蘿蔔、鮮香菇洗淨切成小丁，青花菜洗
【自己做低卡便當】高纖美體~高纖檸香串雞套餐
現在流行的低卡便當，你也可以自己做喔，我們還可以針對自己的體質來製作適合自己的便當，例如針對腸道欠蠕動、容易便秘的人，建議要多攝取全穀類、蔬菜類、水果類和足夠的水份，以幫助促進腸胃蠕動。因此今天介紹的高纖美體套餐會著重在高纖維與能提高代謝的食材，讓你烹調出不僅卡路里低，還含有豐富的維生素及膳食纖維的健康餐點。
高纖檸香串雞套餐 總熱量439 kcal
POINT: 高纖檸香串雞利
【自己做低卡便當】高纖美體~豬肉蘋果捲套餐
現在流行的低卡便當，你也可以自己做喔，我們還可以針對自己的體質來製作適合自己的便當，例如針對腸道欠蠕動、容易便秘的人，建議要多攝取全穀類、蔬菜類、水果類和足夠的水份，以幫助促進腸胃蠕動。因此今天介紹的高纖美體套餐會著重在高纖維與能提高代謝的食材，讓你烹調出不僅卡路里低，還含有豐富的維生素及膳食纖維的健康餐點。
ps主食類可盡量以五穀飯為主，因為五穀飯的纖維質較白米飯高，纖維質可促進腸
減重小秘訣~ 跟著營養師這樣做一定瘦
減重小秘訣~提供大家幾點小訣竅，讓大家有效的享瘦喔!1.要有毅力:為了輕盈的身材，為了減重的自尊，一定要有恆心、毅力，一定要成功。2.三餐一定要吃，不吃宵夜、點心。3.改變食物的選擇─形式及製作方法的改變。 *選擇帶骨、帶殼、帶刺、帶籽的肉類、海產、水果。 *少選大塊肉的菜餚，選含肉絲的半葷素菜取代。 *注意烹調法，盡量採用涼拌、水煮、蒸、燉、滷、烤、微波，避免油炸物。4.改變進
"瘦身餐"、"低卡餐"的正確選擇方式
常常有人拿"瘦身餐食譜" 來問我:我照這樣吃是否就成功？也有人會在質疑一般市面上"瘦身食譜"、"瘦身餐"、"低卡餐"的有效性及安全性，我今天為大家做一些簡單的回答。
選擇瘦身食譜或者瘦身餐前，你要先判斷是否為均衡飲食:有些減重法例如水果減重法、只吃肉類不吃澱粉類減重法....，這些方式皆為不均衡、且會傷害人體代謝機制的錯誤方法，請大家不要用這樣極端的方式減重。人體代謝是需要各類的營養素(蛋白質、
便當健康診斷師 嚴控營養熱量均衡
外食族吃便當是不是一定不健康呢？其實未必，但是要好好挑! 比方說最常見的問題，是便當裡的肉太多，再加上滷蛋、炒豆干，蛋白質幾乎就超量，容易增加腎臟負擔，正確的肉量大概只能比半個手掌大一點，三道配菜至少要有兩道是純蔬菜，飯量男性約一碗，女性則只需八分滿的建議量，尤其是上班族少動，其實男性一餐吃下700卡、女性500卡熱量，就已經足夠。
健康餐盒的重要
現代人忙於工作，常常忽略了飲食的
外食者該如何減重
外食者該如何減重
根據統計，每天約有八成的人口外食，且有逐年增高的趨勢，根據統計外食有四成以上熱量過高、七成太油、九成青菜量不足，這些都是造成我們國人慢性病盛行的原因。因此出門在外，真的要學好食物代換，並且仔細挑剔一下吃下肚的食物減重才會有成效。
外食小訣竅-請大家謹記喔!
1.了解自己可吃的量及種類:
自己每餐可以吃的份量要牢記在心，例如當我們已規劃一餐吃主食2份+肉類2
青木瓜燉排骨，讓你整腸健胃又增強免疫力
青木瓜燉排骨，讓你整腸健胃又增強免疫力
最近天氣冷，來晚熱騰騰的青木瓜燉排骨吧! 整腸健胃的青木瓜加上增強免疫力的紅棗與枸杞，讓你遠離感冒，身體暖呼呼。
青木瓜燉排骨
材料：排骨…300克
紅蘿蔔 100克
青木瓜…1顆
紅棗…6顆
枸杞…1湯匙
做法：
1. 青木瓜洗淨去皮去籽後切塊，紅蘿蔔洗淨去皮後切塊，紅棗與枸杞
高纖地瓜三明治做早餐，營養又美味
高纖地瓜三明治做早餐，營養又美味
地瓜要連皮一起吃，才可以吃到全部的營養喔
喜歡吃地瓜當早餐的人不妨試試看以下做法，更美味喔
高纖地瓜三明治 239 kcal
材料：地瓜…110克 火腿片…1片
起司…1片 美生菜…30克
小黃瓜…40克
大番茄…30克
作法：
1. 地瓜連皮洗淨，整顆放入電鍋中蒸10分鐘，蒸熟即可。
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