廖欣儀 營養師 部落格
利用堅果取代零食好處多
我家的孩子從小就少吃零食
沒有高糖高油的加工類零食誘惑
他們對於健康、原味的食物接受度非常高
堅果也常成為他們飯後點心的首選
以下六大重點告訴你:為什麼要選擇吃堅果取代零食
第一點:堅果低醣又健康
無論是哪種堅果的營養價值都遠高於糖果餅乾
堅果除了有ω-3脂肪酸外，還有維生素與礦物質
與高糖、高油、高鈉的市售零食相比
堅果是更好的點心選擇
與其吃一堆無用的醣類
還不
低醣料理--低醣又健康 (花椰菜米偽炒飯)
低醣飲食中最需要嚴格控制的就是澱粉類
若是愛吃米飯、麵食、麵包等食物的人，執行低醣飲食就會很痛苦
但最近有爆紅的「花椰菜飯」讓低醣飲食的人超開心~~~
這邊有作法，快學起來喔
我在 http://jess.0980130579.com/ 買的花椰菜米、冷凍毛豆、舒肥雞
馬上變身美味低醣料理，來看看我的低醣餐
材料是: 花椰菜米、洋蔥、紅蘿蔔、毛豆與舒肥雞
作法：1. 小火熱
美肌-你不能缺乏的營養素
別只靠瓶瓶罐罐來保養肌膚
吃對食物更能讓肌膚從內散發光彩
六種美肌營養素幫助你提高肌膚的防禦力
1. 維生素E：維生素E的抗氧能力高，有效增加皮膚抵抗力，存在於堅果、橄欖油等油脂類中。
2. 維生素C：維生素除了可抗氧化、減少黑色素形成外，也是合成膠原蛋白的重要營養素。例如奇異果、芭樂、草莓、彩椒等蔬果中的維生素C含量皆很豐富。
3. 膳食纖維：纖維可促排便順暢，維持腸道健康，調節代
營養師傳授-調整過敏體質六大招
說到「對抗過敏」的過程，我可真是做足了研究。我家老大從小就有過敏體質，還曾對塵蟎過敏而引起緊急狀況，看她一度吸不到空氣的模樣，嚇壞現場一堆大人，之後我便開始研究調整過敏體質的方法。
在我的嚴格控管之下，現在她只剩換季時才偶爾會揉鼻子，也沒有出現過敏兒常見的嚴重現象、黑眼圈、睡不好….等問題，睡眠變好上課時專注力提高，生活品質也變好。
過敏兒比例逐年升高，若你的孩子已經出現了過敏體
營養師一日飲食紀錄1438 kcal
前一陣吃了不少外食
感覺小腹變大了
還是乖乖自己料理三餐比較安全
這次有幾道菜是 #低醣料理
請大家參考看看
早餐
我先將雞胸肉用鹽、胡椒、米酒抓醃
再冷凍蔬菜拌炒一下即可食用
本來要搭配溏心蛋的XD
不過蛋的時間沒抓好就太熟了(可惜)
午餐
早餐吃太飽，午餐簡單做個烘蛋就好
蔬菜加點橄欖油炒一下，打顆蛋進烤箱烤20分鐘
蛋液凝
運動後該不該吃點心?
【運動後該不該吃點心】
運動插入相片時會消耗肝醣、肌肉
因此運動後需要補充養份
恢復肌肉的肝醣儲存量
也可以幫助修補肌肉並消除疲勞
【不要只吃蛋白質】
最好的運動後點心是有醣與蛋白質的食物
因為醣能刺激胰島素分泌
而胰島素會促使肝醣與蛋白質的合成
就可以幫助修補肌肉
如果你運動後只吃蛋白質食物沒有醣類
反而不會幫助肌肉生長
因此記得運動後除了吃蛋白質
也要補充
營養師嚴選好物【特級橄欖油】
為了保持健康的身體，我很重視食材的健康除了多吃蔬果、少吃油膩高糖的食物外我更提倡要選擇原型食物，減少身體的負擔除了食材選擇要注意以外油的品質更要慎選隨著健康知識越來越普及大家也了解油脂對健康的影響不吃油影響健康外食者更常吃進不好的油因此在家烹調時，更要注意油的選擇烹調用油我通常是使用橄欖油因為橄欖油富含單元不飽和脂肪( ω-9 脂肪酸)
好的橄欖油更含有大量抗氧化物(維生素E)
要注意的是:橄
營養師一日飲食紀錄營養師(1573kcal/d)
慵懶的假日，不想自己做早餐偶爾吃吃永和豆漿也不錯接著出門採買一周食材下午與家人打球、運動、玩牌晚上簡單炒個菜沒有出遊的周末也很愜意既然這麼悠閒，就記錄一日飲食請大家參考一下囉如果你要執行168斷食在8小時內照這樣原則吃也是可以的早餐:
我吃豬排蛋燒餅與無糖豆漿減肥時，吃中式早餐要避開地雷區如:鐵板麵、燒餅油條、飯糰等這些一份都超過500卡油條換成豬排與蛋，不但可增加蛋白質也能避免吃下太多的油(油
地瓜--健康食材排名第一！減肥、排毒一把罩
地瓜好處多，高纖維、高營養，
是減肥時最好的食材之一
今天跟大家介紹營養師最愛的地瓜早餐吃法↓
地瓜三明治:
用地瓜取代吐司或漢堡皮
減少精緻澱粉的攝取
一個地瓜三明治加上一杯無糖拿鐵 只有300卡左右
很適合想控制體重的人喔
市售的舒肥雞不止只能單吃，搭配地瓜也很好吃
喜歡吃地瓜的人可以試試看
做法如下~
地瓜雞肉三明治(熱量共225kcal)
食材: 冰心地瓜
營養師一日飲食紀錄營養師(1347kcal/d)
沒有外食的一天~~讓我好好的紀錄飲食跟大家分享一下我的健康料理~
早餐:
吃優格我最愛加水果與堅果甜甜的水果加上脆脆的堅果口感非常好吃如果你要控醣，水果的量一定要注意所有的水果加起來3/4碗就好要不然加上優格的醣，醣量會太高喔只吃水果優格，蛋白質也不夠所以我煮了顆水煮蛋補足早餐的營養午餐:
我炒了什錦蔬菜炒肉片空心菜+洋蔥+紅蘿蔔，足足有350g的蔬菜用1.5匙油去炒，加上豬里肌肉片
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