艾小咪的美食世界部落格
再訪『呂桑食堂』
上週日本好友Kiyo來台灣玩，amy&anthony請她去永康街的『呂桑食堂』吃飯。上次初訪『呂桑食堂』時留下了不錯的印象，Kiyo遠道而來又嗜吃台灣小吃，當然要讓她品嚐一下美味又有特色的台灣料理囉。
餐廳特地幫我們安排了二樓靠窗的座位，可以看到永康街的街景。二樓的環境比一樓好，比較寬敞且安靜多了。
宜蘭粉肝。口感相當粉嫩的粉肝可口美味，深得日本友人的喜愛。
鹹蜆仔。anthony很愛
中菜課II
中菜課有二位老師，一位是曾秀保師傅，另一位是姚嘉雄師傅。保師傅教的是江浙菜和川菜，姚師傅教的是廣東菜。二位老師現在都已經不在廚藝教室上課了，真的很可惜，不過還好以前有上過他們的課，學到一些好料理。
七星斑。
大沙公。學習料理從認識食材及如何處理食材開始，每一種食材都有它的特性，老師會從該如何處理及適合哪些料理講起。
油鹽水浸七星斑。這道菜超乎想像的好吃，原本看到菜名時還在想會是什麼樣的
幸福很簡單
日常的生活有時忙碌有時閒，空閒時間多的話，小廚娘多半待在廚房裡。一早就上市場買菜，中午開始熬高湯，花4~8小時熬煮不同的高湯，然後做些費工的料理給大老爺吃；遇到忙碌的日子可沒時間做工夫菜，但長期在家用餐的習慣已養成，大老爺總希望能在家吃晚餐，即使簡簡單單也無妨，無論小廚娘做什麼他都愛。
二個人的晚餐，簡簡單單30分鐘內就可搞定，所有食材都是家裡平時常有的。
竹筴魚一夜干。只要看到漂亮又新鮮
日本料理課（16）
這一堂日本料理課讓amy印象超級深刻，因為這一堂課是在新竹一位同學的千萬廚房上的，整個廚具設備超讚，讓大家羨慕不已呢～，可惜那天忘了把同學的千萬廚房給拍下來，只記得要認真上課、努力做筆記，現在回想起來還真想念那個地方呢～。
果醋鱈場蟹。超適合夏天、清爽又開胃的一道前菜，果醋的微酸更加提出了鱈場蟹的鮮美。
老師示範如何呈現出食物最美的方式，視覺效果是很重要的。
生魚春捲。這道料理非常簡單
天津蔥抓餅
常經過永康冰館斜對面的『天津蔥抓餅』，聽同學說還蠻好吃的，每次都看到有人在排隊，可惜十次經過有九次都是吃太飽，好不容易那天肚子還有點空間，終於有機會買一個來嚐鮮了。
第一次看到＂蔥抓餅＂也有得獎的，不過確實會讓人因為它得過獎而想買來嚐嚐，想知道得獎的＂蔥抓餅＂有何過人之處？
一張張煎好的＂蔥抓餅＂在攤子上排排躺好，amy仔細地看著老闆的動作，發現老闆是個很細心的人，從他煎餅的動作可以看出他
胺基酸洗面乳
從這個月起＂胺基酸洗面乳＂升級了，不是容量升級而是等級升級了。上個月很多人沒有合購到＂胺基酸洗面乳＂，實在很抱歉，因為我們合購的＂胺基酸洗面乳＂是跟著日本的客戶訂單走，客戶要求汰舊換新、提升配方，以配合金字塔頂端客人的需求，我們合購的生技公司因是客戶的OEM廠只好配合升級，生技公司的朋友問amy要不要試用新配方的＂胺基酸洗面乳＂看看，有更好的當然要囉～。這一個月來amy很認真地試用，發現果然更好，
肌膚之鑰 淨瑩護唇膏
amy習慣在每個包包裡都放上一條護唇膏，這樣換包包時就不會因為拿來拿去而忘了帶，不過也因為這樣，護唇膏都要買很多條才夠。前一陣子剛好某個包包裡的護唇膏用完了，於是趁逛百貨公司時補便補個貨，原本想照舊買SKII的護唇膏，但那天經肌膚之鑰專櫃小姐的介紹，於是就買了一條來試試。
amy很喜歡肌膚之鑰的東西，之前用過粉底和蜜粉都很不錯，很喜歡它的質感。
這個是日本製的，日本的售價是5000日幣，以
日本料理課（15）
這位是amy的日本料理老師＂潘盟仁先生＂，如果有看烹飪節目的朋友應該常在電視上看到他。老師正在做前菜，教我們如何擺盤。
海の幸豆腐。這個前菜超好吃，干貝鮮豆腐香，又有一些蔬菜，再加上醬汁及鮭魚卵提味，是一道美味又無負擔的好料理。
豆皮炸蝦卷。豆皮包裹住蝦子後油炸，有著異於天婦羅麵衣的麵粉香，吃的時候搭配蘿蔔泥醬汁，一點都不覺得油膩，非常好吃。
鰈魚煮。amy很愛日本料理中用醬油、味霖
Benetton試管環保筷
攜帶環保筷是amy&anthony多年的習慣，總希望在自己能力所及的範圍裡為我們生活的地球盡一分環保力量，再加上現在黑心筷也多，因此自己攜帶筷子也多了一分安心感。之前有跟大家分享過＂snow peak 鈦合金組合筷＂，amy已經掉過三雙，心痛了好幾次(都怪東西太好吃，一高興就忘了帶走了啦)，現在每次用完都會特別小心注意，以免一個不小心又掉了。雖然手邊已經有＂snow peak 鈦合金組合筷＂，但去
保師傅中菜課V
跟曾秀保師傅學做菜是件非常愉快的事，保師傅教的料理基本上都很費工，對於每一個小細節極為講究，食材及醬汁也從不馬虎，每一次上完課都覺得收獲豐富。
杭式油爆蝦。真後悔學了這道菜，自從吃過保師傅教的＂杭式油爆蝦＂之後，去任何餐廳吃油爆蝦再也不覺得好吃了。
奶油乳酪花蟹。生猛鮮美的螃蟹加上香濃的奶油超級對味，會讓人不顧形象地大啖這道＂奶油乳酪螃蟹＂。
這天最主要是學這道＂紅油抄手＂，從自製紅油
載入發生錯誤
