七星斑。
大沙公。學習料理從認識食材及如何處理食材開始，每一種食材都有它的特性，老師會從該如何處理及適合哪些料理講起。
油鹽水浸七星斑。這道菜超乎想像的好吃，原本看到菜名時還在想會是什麼樣的料理，結果看到成品後發現跟想像中不同，味道也讓人驚豔。七星斑魚肉細緻，用高湯做出來的湯頭加上魚的鮮味，再配上粉絲，真是一道簡單又美味的好料理。
糖醋咕嚕肉。一直以來amy都不愛＂糖醋＂的味道，這天吃了這個咕嚕肉才發現原來我不愛＂糖醋＂的原因是因為那些＂糖醋＂都做的不好，不是太酸就是太甜，這天才知道原來＂糖醋＂也可以深得我心呀～。
避風塘大沙公。這道菜是非常經典的廣東菜，每次去尊爵桃苑吃飯時都會點＂避風塘明蝦＂，一隻就要$250，這天終於學會＂避風塘＂料理的作法了。＂避風塘＂料理好吃就在於那＂蒜酥＂，那個＂蒜酥＂拿來拌麵都超讚的呢～。
海南雞飯。這是amy特別請老師教的料理，因為很想知道好吃的海南雞飯到底怎麼做？油蔥醬怎麼調？這天都學到了呢～。
學料理最重要是要學食材的處理及那道料理正確的味道，這些都是食譜上不會寫出來的。同樣的食材不同的人做出來就是會不一樣，其中原因非常多，因此必需嚐過老師做的味道，才會知道自己做的跟老師做的有何差別，需要如何調整，這樣才能做出好的料理。
