小熊與廚房的非常關係部落格
簡易干貝風味關東煮
最近天氣真的是好冷喔，特別是出門時寒風一吹就冷得受不了。
每次出門騎摩托車，下車最先衝去的就是7-11，先買個關東煮蘿蔔喝一碗暖暖身。
不過其實現在大蘿蔔好便宜，那天去愛買買一大顆才15元，
那就自己煮一鍋好喝又溫暖的關東煮鍋吧！
煮上一大鍋，回家的時候開火一熱就可以吃了，而且真的非常簡單就可以做的美味可口，
湯汁鮮甜，蘿蔔入味，
我一向很愛用烹大師的東西，任何食物加一小瓢就變得好好
宅男閨房大翻新~
想起好多年前自己還是學生住在倫敦的時候，那時在外面租房子，
住在一個朋友自己買來的小公寓裏，因為大家感情不錯,
所以們就一起想把那小公寓改造一下，
我們那時候跑去B＆Q，選了要重新鋪過的塑膠地磚，買來新的櫃子，看了窗簾，
還有，我們還花了很久時間選要重新粉刷的油漆，因為顏色，牌子，油漆的性質好多喔!真得很不好選!
不過我記得那時候我們是用那個可以電腦選色配色的Dulux，就是台灣叫做「得利」塗
雲頂特濃味:脆皮泡芙,乳酪塔,擺夷餐
年初的時後回到婆家，在無意間看到清境農場在辦活動，
霧上桃源話清境
跑去徵選，於是，就成行啦!
就是在年初那幾波冷氣團報到的時候，我們跑去了合歡山的清境農場，
從高雄坐高鐵，轉了兩趟車才到了清境農場，
我們先到了乾坤農場，就是旅客服務中心等待，副理協理都熱情招待我們，
並幫我們連絡上將要入住的民宿「觀星園」老闆
，不一會那個長得很有藝術家氣息的老闆，
就開著九人坐下來
日式豚骨拉麵---十分鐘完成
最近統一出了五款新的白麵「好勁道」系列，他們找了詹姆士設計了好幾道食譜，
前幾天都已經陸續刊載在爽報上了。
統一公司其實也有找我幫他們的五款新麵設計食譜，上個月已經在學學文創的廚房完成拍攝了，
五款新麵，每款做三道食譜，所以一共有15道，
每一道都是小熊「集畢生廚藝之精華」(呵呵)，所簡化出來的容易上手、食材隨手可得，
做出來效果不錯又好吃的食譜，主要還是想讓大家是真的吃到「麵食」，
所
焦糖重乳酪蛋糕(補上食譜)
回台灣後做菜時間變少了,
不過還是希望可以上上菜,做做點心喔~
今天端上的這個是不需要烤箱就可以做的好重種乳酪蛋糕喔
做法:
先做餅乾底:
融化奶油
加進打碎的餅乾,壓平在模底
做蛋糕體的部分:
先煮焦糖
加進奶油乳酪攪勻
倒進撲了水果的模底
入冰箱凝結即可
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精彩的必吃甜點:真芋泥捲,焦糖奶油蛋糕,乳酪絲
這次回台灣,承蒙奇摩與無名小站邀請,接下了今年網拍年菜試吃大使的重責大任,
今年共接下了三家年菜,三家伴手禮的試吃,
總體而言, 伴手禮的部分是大大勝出!
我們試吃了三家: 角之館 Ei 烘焙工作室 EMMA易買健康堅果零嘴坊這三家的表現都非常不俗
,每樣試吃品幾乎都贏得我們每個人的讚賞!!
這次年菜試吃的伴手禮及零食部分，
在試吃及寫心得部分跟年菜比較起來就輕鬆簡單好多,
其中一個原
東坡肉、番茄牛腩,德國豬腳 ~mmm
純厚巧克力雙層慕司
層層疊疊，每個層次都有不同的重量和質感，配在一起可以和諧又好吃啊！
【食譜】
材料：
巧克力幕絲：
2條（200g）苦甜巧克力剝碎
2大匙奶油
3/4杯鮮奶油
甜薯蒙布朗：
1/2杯甜薯泥（一個大的甜薯）
1/4杯鮮奶油
砂糖適量
作法：
1.將平底鍋加熱後離火，巧克力和奶油灑在平底鍋上面，一會兒就會融化了。
2.用一支刷子沾巧克力在杯子內側刷一下裝飾。
3.巧
我們想招待老人家吃尾牙喔~
日前收到華山基金會的雅菁留言給我,
他們與創世基金會,將要為獨居老人在過年期間辦一場尾牙餐會,
招待全省的獨居老人家,可是因為種種原因,日前還無法將這個訊息推廣出去,
贊助支持者不多,令他們感覺很無力,
雅菁說:
您好!我是華山基金會的雅菁
我們是一個專門服務獨居、失智症以及行動不便長輩的公益團體。
每一年的這時候，都是我們如火如荼開始籌備全台弱勢長輩團圓尾牙的時候。
這兩年受到經濟不景氣還
義大利馬鈴薯麵疙瘩(上菜囉~)
回來台灣確實能自己做菜的機會少了很多，不過還是要上上菜，
畢竟小熊是跟廚房脫不了關係的喔~嘻
今天上的這道馬鈴薯麵疙瘩，是義大利麵的經典之一，不過在台灣義麵館就很少見，
因為這是做工較為複雜的麵，除非自己做囉!
不過這道麵疙瘩比較難的部分，就是它是用馬鈴薯泥和麵粉混合作成的，比例較難掌握，
因為還要看薯泥的濕度和熱度來做麵粉用量調整，
用太少麵粉麵疙瘩入鍋就散，用多變的太堅韌口感也不對
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