純厚巧克力雙層慕司

層層疊疊，每個層次都有不同的重量和質感，配在一起可以和諧又好吃啊！








【食譜】
材料：
巧克力幕絲：
2條（200g）苦甜巧克力剝碎
2大匙奶油
3/4杯鮮奶油


甜薯蒙布朗：
1/2杯甜薯泥（一個大的甜薯）
1/4杯鮮奶油
砂糖適量

作法：
1.將平底鍋加熱後離火，巧克力和奶油灑在平底鍋上面，一會兒就會融化了。
2.用一支刷子沾巧克力在杯子內側刷一下裝飾。
3.巧克力幕絲部分：將鮮奶油1杯打發，將3/4杯鮮奶油跟3/4的溶化奶油和巧克力一起混合打勻。
4.將巧克力幕絲平均放在杯中，置入冰箱等稍微凝固。
5.在凝固的巧克力幕絲上，平均倒入剩下的溶化奶油和巧克力醬，置入冰箱等稍微凝固。


地瓜幕斯：
6. 期間將地瓜和剩下的1/4杯打發鮮奶油一起打成泥，可酌多加些糖。（留下一些鮮奶油做表面裝飾）
7. 取出4, 在上面擠入地瓜幕斯，桌上敲幾下，去除氣泡，再用剩下的鮮奶油填滿表面就完成了。









在2010年1月16日石燒餐廳幫小熊辦的烹飪教學網友會上，
我會以二到三道一甜一鹹的基本醬汁，
跟大家分享大約三道西式菜色
三道甜點喔!!

每一個都非常簡單, 就是兩個醬汁衍伸出的變化,
非常實用,也很好玩喔!


當天有石燒餐廳供應極其豐富的菜式與食材，不但非常新鮮,採用的也都是最頂級的材料!
大家有吃有喝，而且一定會很飽很飽很飽很飽很飽很飽~~哈


並且也可以以同是喜歡做菜美食之友見面，
並可以聽小熊分享一點烹飪心得,
之後也會有當天的DVD讓大家帶回去做紀念。
如果您有興趣，歡迎到這個網站 報名