純厚巧克力雙層慕司

純厚巧克力雙層慕司






層層疊疊,每個層次都有不同的重量和質感,配在一起可以和諧又好吃啊!



純厚巧克力雙層慕司




【食譜】
材料:
巧克力幕絲:
2條(200g)苦甜巧克力剝碎
2大匙奶油
3/4杯鮮奶油


甜薯蒙布朗:
1/2杯甜薯泥(一個大的甜薯)
1/4杯鮮奶油
砂糖適量

作法:
1.將平底鍋加熱後離火,巧克力和奶油灑在平底鍋上面,一會兒就會融化了。
2.用一支刷子沾巧克力在杯子內側刷一下裝飾。
3.巧克力幕絲部分:將鮮奶油1杯打發,將3/4杯鮮奶油跟3/4的溶化奶油和巧克力一起混合打勻。
4.將巧克力幕絲平均放在杯中,置入冰箱等稍微凝固。
5.在凝固的巧克力幕絲上,平均倒入剩下的溶化奶油和巧克力醬,置入冰箱等稍微凝固。


地瓜幕斯:
6. 期間將地瓜和剩下的1/4杯打發鮮奶油一起打成泥,可酌多加些糖。(留下一些鮮奶油做表面裝飾)
7. 取出4, 在上面擠入地瓜幕斯,桌上敲幾下,去除氣泡,再用剩下的鮮奶油填滿表面就完成了。




純厚巧克力雙層慕司




在2010年1月16日石燒餐廳幫小熊辦的烹飪教學網友會上,
我會以二到三道一甜一鹹的基本醬汁,
跟大家分享大約三道西式菜色
三道甜點喔!!

每一個都非常簡單, 就是兩個醬汁衍伸出的變化,
非常實用,也很好玩喔!


當天有石燒餐廳供應極其豐富的菜式與食材,不但非常新鮮,採用的也都是最頂級的材料!
大家有吃有喝,而且一定會很飽很飽很飽很飽很飽很飽~~哈


並且也可以以同是喜歡做菜美食之友見面,
並可以聽小熊分享一點烹飪心得,
之後也會有當天的DVD讓大家帶回去做紀念。
如果您有興趣,歡迎到這個網站 報名







上一則:我們想招待老人家吃尾牙喔~ 下一則:東坡肉、番茄牛腩,德國豬腳 ~mmm
我要留言:
  • zxcs1314520z
    2012.01.21 14:07:31
    B1
    巧克力慕絲部份:將一杯鮮奶油打發,將3/4杯鮮奶油跟3/4的融化奶油和巧克力混合打勻 痾... 上面那段的那"一杯打發的鮮奶油" 就等於那"3/4杯鮮奶油"?? 抱歉 有點在繞口令
  • zxcs1314520z
    2012.01.21 13:56:25
    B2
    甜薯可以改成別的口味嗎? 現在不好買到呢....
  • amy14202
    2010.05.24 03:58:29
    B3
    請問一下這種不用用到烤箱嘛???
  • s862502003
    2010.05.19 02:44:19
    B4
    請問這裡的巧克力慕司跟這篇http://www.wretch.cc/blog/ikai123/10838889的抹 茶慕司做法不同是差在口感嗎?此篇的巧克力慕司可以加在蛋糕裡嗎?
    版主回覆 2010.05.19 15:13:58
    可以阿 口感口味兩者都不一樣啊
  • 匿名
    2010.01.08 15:05:12
    B5
    甜薯是地瓜嘛??
    版主回覆 2010.01.08 18:28:20
    是啊
  • YaBear
    2010.01.04 18:14:30
    B6
    好美啊! ~好想吃~~
  • 貴婦肥肥
    2010.01.04 11:54:47
    B7
    看起來真的好美喔~~~ 小熊真的好厲害捏(^-^)y
  • kalasmart588
    2010.01.04 01:36:19
    B8
    真是看起來可口又美味的甜點~~
  • willyhouston
    2010.01.03 17:00:25
    B9

     悄悄話...

    版主回覆 2010.01.04 15:42:43

     悄悄話...

  • Rabbit0121
    2010.01.03 13:39:29
    B10
    好漂亮!!!!!!!!! 自己也可以動手做喲?! 好厲害!!!
  • yuchin0225
    2010.01.03 11:30:11
    B11
    好漂亮喔~~ 我愛蒙布朗!!
  • willyhouston
    2010.01.02 17:06:24
    B12

     悄悄話...

  • willyhouston
    2010.01.02 10:56:22
    B13

     悄悄話...

    版主回覆 2010.01.02 17:02:13

     悄悄話...

  • polly90252
    2010.01.02 06:32:04
    B14
    好漂亮 看起來很可口 好像也不難 謝謝妳的分享^^