焦糖重乳酪蛋糕(補上食譜)

焦糖重乳酪蛋糕(補上食譜)

回台灣後做菜時間變少了,
不過還是希望可以上上菜,做做點心喔~
今天端上的這個是不需要烤箱就可以做的好重種乳酪蛋糕喔

做法:

先做餅乾底:
融化奶油
焦糖重乳酪蛋糕(補上食譜)


加進打碎的餅乾,壓平在模底
焦糖重乳酪蛋糕(補上食譜)


做蛋糕體的部分:


先煮焦糖
焦糖重乳酪蛋糕(補上食譜)


加進奶油乳酪攪勻

焦糖重乳酪蛋糕(補上食譜)


倒進撲了水果的模底
焦糖重乳酪蛋糕(補上食譜)

入冰箱凝結即可


焦糖重乳酪蛋糕(補上食譜)












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在2010年1月16日石燒餐廳幫小熊辦的烹飪教學網友會上,
我會以二到三道一甜一鹹的基本醬汁,
跟大家分享大約2道西式菜色
2道甜點喔!!

其中一個就是這焦糖乳酪蛋糕!
可以有很多種的變化與做法
而且不須烤箱就可以完成囉!


每一個都非常簡單, 就是兩個醬汁衍伸出的變化,
非常實用,也很好玩喔!


當天有石燒餐廳供應極其豐富的菜式與食材,不但非常新鮮,採用的也都是最頂級的材料!
大家有吃有喝,而且一定會很飽很飽很飽很飽很飽很飽~~哈


並且也可以以同是喜歡做菜美食之友見面,
並可以聽小熊分享一點烹飪心得,
之後也會有當天的DVD讓大家帶回去做紀念。
如果您有興趣,歡迎到 這個網站 報名



此外~
感謝大家!!

網友會報名人數已經超過七十個人了

可是還有許多人還未完成報名喔~
目前還有幾個名額,請大家一定要趕快完成報名!
如果您不知道怎麼匯款,也可以當天去到才付款
不過一定要先確認你的報名程序完成了喔!








上一則:精彩的必吃甜點:真芋泥捲,焦糖奶油蛋糕,乳酪絲 下一則:日式豚骨拉麵---十分鐘完成
我要留言:
  • 匿名
    2011.09.07 01:01:44
    B1
    請問有食譜嗎?我像要做做看^^謝謝~
  • Erin
    2011.07.28 09:02:51
    B2
    可以給我材料的比例嗎
  • Hayley
    2011.07.21 15:27:28
    B3
    小熊您好: 我想請問一下這食譜有沒有詳細的配料,我是第一次試做,所以不知道要 怎麼拿捏比例,謝謝!
  • 匿名
    2011.05.12 11:41:28
    B4
    馬上動手做了一個 但是切下去後下面的餅乾底瞬間分裂... 想請問小熊 是因為奶油不夠多嗎?? 還是應該要放涼一下在把CREAN CHEESE倒上去?? 做了兩次都這樣 有點小難過 依然決心要做出個完美的成品ˋˊ
  • p56379562002
    2011.04.24 09:22:35
    B5
    1.可以告訴我會用到的食材嘛!? 2.乳酪是不是要先放在室溫下軟化一點比較好與焦糖攪拌? 3.大概要冰多久? 謝謝你喔:)
  • 2010.09.02 15:12:26
    B6
    哇看起來超好做又超好吃的! 請問格主還有沒有這種簡單又美味的食譜呢? 我目前住校,不好找材料,也只有烤箱和微波爐這兩種工具, 可是我很想自己做點心~
    版主回覆 2010.09.03 16:42:47
    你找找 很多啊
  • su
    2010.06.17 07:32:17
    B7
    有配方嗎? 我好想做.....
  • 包子
    2010.02.18 02:26:54
    B8
    小熊!! 我已經沉溺在你家裡好久了... 是默默不出聲的支持者唷~ (這次再也忍不住要出個聲了) 小熊的焦糖重乳酪蛋糕我有試做 非~常的成功唷! 也因為小熊的關係我媽終於認同我做的甜點了 哈哈 小熊真是太厲害了! 小熊我還會持續支持你的!!加油唷:D 料理神!!(尖叫)
    版主回覆 2010.09.03 16:41:29
    呵呵 太好了啊 現在才看到你的留言 不好意思喔
  • 2010.02.15 17:01:36
    B9
    小熊,, 你的蛋糕超美的耶!!!好像好好吃的樣子~ 我也好想試試看! 請問你有沒有完整的食譜呢?
    版主回覆 2010.02.16 17:44:37
    之前有做過類似的 請參考
  • 花兒
    2010.02.10 16:43:55
    B10
    請問... 這樣做出來 餅乾的部分會濕濕的耶 有辦法克服嗎?? 還是我方法錯了= =??
    版主回覆 2010.02.16 17:43:55
    餅乾要冰過 還要加奶油拌喔
  • carrile21
    2010.02.09 14:23:29
    B11
    小熊~ 請問一下 這個的味道會很濃很濃嗎 我超愛吃那種濃到不行的!!!
  • 匿名
    2010.02.07 14:58:51
    B12
    小熊~~ 請問水果一定要是蘋果嗎 可不可以是草莓><?
    版主回覆 2010.02.07 16:19:43
    不行喔~ 草莓太多汁了喔
  • Ivy
    2010.01.28 07:12:10
    B13
    可以告訴我材料的比例嗎??
  • Chris
    2010.01.15 03:00:00
    B14
    小熊, 第一次留言就是要告訴妳不好的消息 有人抄襲!! Www.wretch.cc/blog/BatistaJAZ/15960128
  • 匿名
    2010.01.14 07:07:39
    B15
    小熊您好: 看起來好好吃喔!!也不用烤箱,對於沒有烤箱的我們,真便利!! 想請問消化餅乾、焦糖、奶油、乳酪各要加多少??謝謝!!
  • DoggyYummy
    2010.01.14 04:07:40
    B16
    做出來的蛋糕真是美~
  • EZ-COOK
    2010.01.13 08:09:28
    B17
    [試吃]幸福廚房~第一波試吃活動~開跑摟!! 公告日期:2010/1/11 -------------------------------------------------------------------- ------------ 第一波試吃活動:提供共6個幸福家庭,三菜一湯完全免費(含運) 名額限定:共6位(第一波試吃僅限定三重市/蘆洲市/內湖區/松山區) 報名活動期間:2010.01.11~2010.01.21 截止 申請活動資格: 1.需加入幸福廚房生活宅配料理會員 2.擁有部落格Blog或個人網站 (每日首頁瀏覽率需達100人以上) 3.將此試吃活動訊息與幸福廚房網址,張貼至您的部落格文章中 4.試吃後,需在個人部落格或網站提供心得感想PO文 (文章中需至少5張圖片,含煮前及煮後) 資格審查辦法: 依部落格或網站屬性做評比審查 1.每日瀏覽人氣佔50% 2.部落格屬性內容佔25% 3.與網友互動程度佔25% 審查通過公佈日期:2010.01.22(將以網站公佈為主.並以電話或mail告知) 活動安慰獎:因活動人數的限制,若您提出申請並符合活動資格但卻未獲得審查通過試 吃,幸福廚房將提供首購折價50元優惠(不限定日期,但不適用於幸福廚房每月活動) 活動辦法:請先來信service@ez-cook.com 1.提供部落格或個人網站的網址 2.並附上活動資格張貼網址及每日流量證明 (圖片即可) 3.經本公司認可後,即可任選1/26(二) 1/27(三) 1/28(四)其中一天菜色,選擇您喜 愛的三菜一湯(套餐不含單點)並須於2/1(一)前提交幸福廚房試吃感想文章。 4.此免費試吃活動暫不提供星期五之菜色訂單 (若有變動以官網公告為主.並以email通 知您) 幸福廚房Easy Cook官網:http://www.ez-cook.com.tw 備註:參與此次免費試吃活動幸福廚房有權使用您的試吃文章及圖片著作權利,並提供給 更多的網友分享內容(提出申請視同意此項規範內容)
  • POPPY~*
    2010.01.13 06:35:58
    B18
    ....嗚... 可以在外面偷看嗎 = =""
  • chanchao8
    2010.01.13 05:10:32
    B19
    烘焙達人召集令 2010台北國際烘焙暨設備展 從今日起號召各路烘焙達人 將十八般武藝化為心經 於現場口頭傳授 並在部落格貼上~~我是達人的BANNER 即可獲得免費門票 還有機會拿走烘焙寶藏 現在就趕快進入官方網站http://www.tibs.org.tw/alliance_exp.asp 填妥報名表格,成為烘焙達人聯盟的一員 並將BANNER語法貼入部落格 就能免費朝聖一年一度烘焙盛事 主辦單位:台北市糕餅商業同業公會 台灣省糕餅商業業公會聯同合會 高雄市糕餅商業同業公會 承辦單位:展昭國際企業股份有限公司 展期:2010年03月18(四)~21日(日) 地點:台北世貿一館
  • yuchin0225
    2010.01.12 17:11:10
    B20
    好漂亮的甜點呀! 感覺小熊回台灣的生活變得更多采多姿了~真棒!
    版主回覆 2010.01.12 19:45:18
    對啊^^
  • 小櫻
    2010.01.12 07:28:06
    B21
    焦糖要降溫嗎?還是煮開就直接把奶油乳酪加進去?
    版主回覆 2010.01.12 19:44:59
    直接把奶油乳酪加進去
  • Georgina
    2010.01.11 18:46:00
    B22
    你好,之前看到你另一遍文章也是寫這種焦糖重乳酪蛋糕的,但那遍你說蘋果要先放進焦糖裡煮 過,請問這步驟是必需的嗎?謝謝你
    版主回覆 2010.01.11 19:12:30
    會比較有味道 這個很類似 不過有些不一樣喔
  • kitten5209
    2010.01.11 13:45:50
    B23
    請問奶油乳酪要幾公克呢? 謝謝噢
  • 匿名
    2010.01.11 08:33:18
    B24
    請問餅乾要用哪種口感比較佳呢? 還是都ok?
    版主回覆 2010.01.11 11:53:48
    消化餅乾喔
  • yenfangwang
    2010.01.11 07:45:17
    B25

     悄悄話...

  • kitten5209
    2010.01.10 04:05:35
    B26
    好期待這個重乳酪蛋糕XD
  • henryts
    2010.01.10 04:00:46
    B27
    I love cheese cake! And blue berry, strawberry ...
  • jessicac930
    2010.01.10 03:06:08
    B28
    呵~小熊的甜點還是那麼具美感呢 今天是星期天哦~要來妳這兒取經.. 看有沒有可以簡單做甜點哦~~~