而我們今天這篇要先進行的部分:年菜試吃。
這次試吃共三家: 巴科隆歐式熟食、雅筑小棧、胡爸爸品味廚房。
整體而言表現都很不錯，但是如我所說，口味這種東西實在因人而異，
有人覺得好吃,另一個人覺得很普通, 所以真的還是要自己試過才知道喔。
第一家是:
胡爸爸品味廚房:
這家年菜的包裝較為討喜可愛，鋁箔包裝加熱比較安心，去看過他們的網站，據說是非凡美食大探索報導過的店家。
店家寄來了:、川味紅燒牛肉、鮮肉大餛飩
首先試吃的是:
蕃茄紅燒牛腩：(每包兩百元，倒出來約一大碗)
說明上是:採用頂級嘉義鋐景牧場頂級牛腩，並以洋蔥番茄慢火燉煮而成，不用牛骨熬湯、不添加味精，。
加熱方法: 按照包裝說明，以電鍋加熱，當菜配飯試吃。
心得:
就湯汁的部分: 我試喝的感覺是非常甘甜香醇，特別是番茄的微酸釋出，讓湯多了更進一層深度的滋味，這湯雖清爽卻滋味豐富。
牛腩的部分：一開包裝舀起肉塊，就可以看出這些牛腩確實是精挑細選的部位，每一塊都幾乎是剛剛好肥瘦間雜的肉塊，不會有過肥過瘦的狀況。
而這牛肉，我自己的感覺是這牛腩屬於較為有嚼感的煮法，似乎店家是要保留完整的肉甜味，而刻意做的處理方式，
我的感覺是肉可以再軟嫩些，不過喜歡有咬感的牛肉滋味的食客真的要吃吃看喔!
川味紅燒牛肉：(每包120元，倒出來約一大碗)
說明上是:採用頂級澳洲牛腱心製作，胡爸爸特製辣油熬煮，辣而不躁。
加熱方法: 按照包裝說明，以電鍋加熱，配麵吃。
湯汁的部分:
這湯一喝就命中要害! 辣得哩!!
跟番茄湯比是香辣夠味得多，是非常重口味年輕族群的最佳選擇!
而我們家的老當益壯婦孺組都是吃一口就再也吃不下了，因為連肉本身都辣得很!
牛腱的部分肉質也是相當漂亮，中間的筋已經化成軟滑的膠質，因為是薄片，所以沒有入味的問題，
這份川味牛肉起碼味覺上震撼人心，偏不是每人都有福消受。
不知道為甚麼?胡爸爸最後寄給我的是「鮮肉大餛飩」
鮮肉大餛飩:一盒十顆，60元
餛飩依照說明煮熟，配上高湯與清菜芹菜共食。
食用心得：他們的餛飩確實非常大顆，包的方式是「皮餡合一法」，也就是一口咬下去，會吃到皮與肉呈現千層狀態的那種大餛飩。
胡爸爸餛飩有厚度的皮淡化掉肉餡的濃郁，味道仍是相當不錯，
不過不愛吃肉味太重的女生們,應該會愛上這種有宜蘭蔥清甜的大顆餛飩吧!
接下來這家是: 雅筑小棧
店家寄來的是:東坡肉和紅燒獅子頭
先來試吃東坡肉:
加熱方法: 雖然店家使用的是可以直接隔水加熱的袋子，可是家人還是不放心塑料加熱的安全性。
堅持拆開來用電鍋蒸了15分鐘。蒸氣進了肉中，湯汁感覺變得太稀了。
(冷凍菜的包裝與加熱的便利與安全性，老實說這可能才是美味的關鍵所在)
拆開來共有4塊：（網站說是東坡肉一份$450 ，每份共有五塊{1200公克}所以可能因為是試吃品，所以少了一塊）
四塊都以棉繩纏綁得很整齊，可惜只有其中兩塊符合東坡肉四方正中的標準。另兩塊像是只有三分之二大小。
食用心得:
這道只有怕肥的婆婆不喜歡，贏得其餘三票一致贊同，並結論說:「很好吃!」
這份東坡肉是選用非常精良的五花肉，乍看之下肥層很多，吃下卻一點不覺油膩，肥油部分已經燉得非常綿軟，
跟瘦肉部分共食，像是瓊漿伴著入喉，滋味絕美，軟而不爛，鹹淡亦很適中，整個肉皮也呈現漂亮的醬色，
可惜還是不如餐廳的油亮，皮稍微不夠有Q勁。
紅燒獅子頭： 共六顆(網站賣價{12顆}500元，含大白菜. 原滷湯汁）
網頁圖片
加熱方法:鍋中墊白菜不加水，小火半蒸煮至熱透。
食用心得：
肉丸裏面的部分還吃得出肉的肥瘦肉塊，符合獅子頭的粗切細斬原則，
我覺得這獅子頭是可以做大顆一點增家過年的豐盛氣息,
調味不錯，湯汁拿來煮白菜與冬粉很美味。
第三家是: 巴科隆歐式熟食
德國豬腳：$420 - 約850克/顆(適合2-3人份)
巴科隆網站形容其製作方法:
美味來自費工費時的料理過程。本公司堅持進口精選豬前腱肉，肉質柔軟。
以白酒及多種 香料醃製，外加真空按摩去油脂去腥入味，再以德國啤酒澆淋烘烤至酥脆金黃色的外皮和飽滿入味的豬肉，
一同咀嚼搭配夠味酸菜、黃芥茉和道地啤酒將是一生難忘的滋味。
食用心得:
這種歐式的肉品比較沒有加熱上的問題，烤熱透皮脆了大概就ok了。
烤好後整個放在盤上賣像不錯，切成大片沾上附送的黃色芥末與酸菜食用。
因為是醃漬處理過接近火腿感覺的豬腳，因此肉質很有嚼勁，卻不過韌，很容易咀嚼，
肉的調味帶著甜味，一點點微微的酒香，感覺是很適合下酒的菜，
這份豬腳大家都喜歡，沒有特別可挑剔之處。
另一個試吃品是德州豬棒腿$360 - 約500g/4支
德州豬棒腿:
官網說明是:
精選豬前腿腱子肉去皮、脂肪，以梅子泥、梅醋、蒜碎、味磳獨特真空按摩技術醃製入味。
搭配以梅汁、白酒、薑、蒜、雞高湯、辛香料、咖哩粉、梅子泥調製一同烘烤及沾醬使用，
保證讓您一支接一 支，愛不釋口、回味無窮。
加熱法: 照包裝說明烤熟，沾上附送的梅汁蒜蓉醬食用。
食用心得:
這豬棒腿確實是連著豬腿小骨的肉，一整隻都是精瘦肉，拿著吃很容易就能咬下肉來，
是有嚼勁的肉,很適合下酒當零食,
沾醬是現在很流行的梅粉梅汁結合一下的主意，酸酸甜甜的酸梅味，
加上很台的蒜蓉咖哩調合的醬，應該是會符合台灣人的口味喔!
如果你想試試這特殊的小豬腿，取代肥厚多汁的雞腿，
也是另一種比較低脂的健康的選擇囉！
結語:
買來的冷凍年菜有加溫會出現的問題、包裝、保存，
再加上食物的美味否其實跟一道菜的擺盤、用餐的環境與細節等問題，
都會在心理上造成品嘗這些食物的感覺，更何況每個人都有自己的偏好與口味,
希望讓大家在購買時能有一點點參考的依據囉~
這次年菜與伴手禮的試吃，感謝各位店家的熱忱招待，
相信你們的用心與堅持一定會傳達到消費者的心理，
小熊在這裏只希望扮演好試吃的角色，並誠懇的說出我的感覺與建言。
我要再次強調，口味這種東西真的是個人的偏好，是不是真好吃必須要您自己去判斷，
誠心祝福各位店家生意興隆囉!
