有時候在淘寶上亂逛，總會發現很多五花八門的新奇東西，中國大陸還真是物產豐富，無奇不有，不得不這麼說。
下面要介紹這東西其實也沒甚麼大不了的，只是一種用地瓜曬乾後磨成的粉，也不是我們平常拿來勾芡用的地瓜澱粉，
這東西是他們以前農家吃不起白米，所以以地瓜做為主食，吃不了的磨成粉便於儲存，吃的時候就做成窩窩頭或是包成餃子。看來黑嚕嚕的頗有現代人吃黑色食物養生的概念。看評論大家都說好吃，那好玩就買來試試看。
還有窩窩頭其實只是簡單的傳統食物，反正就是有甚麼「麵」就揉成尖頭小碗狀蒸熟就是了，像玉米粉、黃豆粉、 麵粉，還有人放栗子紅棗的，所以基本上是愛放甚麼放甚麼，在台灣看過賣八寶窩窩頭的, 我記得是很不便宜, 應該是用料比較好吧, 總之這東西扎實飽肚, 少油少糖, 做小點當饅頭點心應該蠻不錯的
像我這個放的就是這個地瓜磨的粉，這粉做出來非常有彈性，有點很淡很淡的苦味，稍有粉質感，我覺得地瓜是好的東西，這樣做出來會比白麵饅頭健康許多喔。小碗凹進去的部分可以裝一些豆干肉末蘿蔔乾炒的配料，這裡人似乎都喜歡這樣吃，還是不錯囉。
還有乾磨地瓜粉沒有筋性，所以要用熱水來先讓它成團，也可以加些麵粉比較容易成團，基本上好像不太需要食譜，揉成團不沾手就可以囉。
材料:
乾磨地瓜粉200克
麵粉100克
白糖50克
清水適量
做法
1.將乾磨地瓜粉粉、麵粉和白糖一起放入一個盆內，混合均勻
，往和好的粉內一點點加入清水，將粉面和成團，並靜置15分鐘
2.將揉好的麵團平均分成約40克重的小麵團
3.將小麵團握在左手掌心，捏成小窩窩頭
4.蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內，大火蒸10分鐘即可
