艾小咪的美食世界部落格
小廚娘上菜－『香煎極黑牛』
前一陣子大老爺在網播中聽到趙少康先生提到最近台北一些高級餐廳進口美國Snake River Farms的極黑牛，聽說味道很棒，而且是老饕們的最愛，回家後就跟小廚娘提到這件事，大老爺都已經開口了，小廚娘當然要想辦法去買回來嚐嚐囉～。上週剛好到內湖拜訪客戶，就順道到”美福”去看了一下，果真有極黑牛，挑了二片回家，試試看用柳宗理鍋煎出來的極黑牛味道如何？
包裝上標示著Snake River Farm
美麗的聚會
幾個志同道合的同學，每次上廚藝課時總有聊不完的話題，每個人都有各自的專長，也都想互相交流，因此就約定了一天到某個同學家大家各帶一道料理，彼此分享互相學習。
餐桌上擺滿了大家帶來的料理，有自己做的，也有餐館外帶的，上面這二張照片是還沒擺滿時先拍的，擺滿時真的很可觀，6個人都帶了很棒的料理。
amy帶了印尼便當，每人一小盒，很開心的獲得大家的喜愛。
泰式涼拌花枝。容同學自己做的泰式涼拌
再訪『劍持屋』
半年前初訪『劍持屋』時留下了很好的印象，當時聽小王師傅說鰻魚最好吃是在10月份，因此前幾天就特地再去好好品嚐記憶中的美味。這天我們點了$2000的套餐，再加上部分的單點。
前菜。『劍持屋』的前菜二次都讓人有驚豔的感覺。左上方是新鰻肝佐芥末醬油，鰻肝非常新鮮跟芥末醬油超搭的，味道很棒。右上方是比目魚鮨邊肉，魚肉油脂多又鮮美，炙烤過略帶焦香，跟醬汁及柚汁超搭，再加上紫蘇葉的提味，整個美不可言，以比
幫你的料理加分
之前曾經在”敗家新主張”這篇日誌中有提到現在逛百貨公司的樓層漸漸不同了，除了超市就是廚具那一層樓，因此每次去逛街都會帶幾個小東西回家，不知不覺家裡又多了一堆小東西，趁週年慶時打8折買真的挺划算，跟大家分享一下最近買的小東西，有興趣的可以趁週年慶去百貨公司看一看哦～。
雖然家裡的刀子已經多到刀架都擺不下了，但還是忍不住的買了一把”具良治”跟二把”鋸齒刀”。這二刀都是跟郭合記刀行買的，”鋸齒刀”原
晚安故事
長那麼大才開始有了晚安故事，記得小時候睡覺前媽媽都會唱搖籃曲給amy聽，常靠著媽媽聽著搖籃曲就睡著了。媽媽會唱的搖籃就那幾首，聽到小學了還是常賴著媽媽唱，也因此依稀記得一點。媽媽過世後當然就再也沒人唱晚安曲給我聽了，只有我唱給小姪子聽哄他睡覺。一直以來都有輕微失眠的狀況，雖然這幾年已經好多了，但偶爾有心事或不小心喝了含咖啡因的飲料時還是會無法入眠，前幾天去同學家聚會，因為咖啡太好喝了，不小心喝了二
日本料理課 X
這堂課是amy上的第十堂日本料理課，已經是半年前的事了，原本只打算上10堂課卻發現一旦起了頭就無法放下了，因為每一堂課都有不同的收獲，而且都是很開心的。很多人寫mail來問料理課的事，amy還是那句話，要考慮仔細再下決定。
日式炸雞塊就是這堂課學的，這個雞塊的味道真的很棒，而且是大人小孩都喜歡的味道。
日式炸雞塊其實只是前半身，老師應amy要求教的，而後半段延伸出來的是這個”雞肉南蠻漬”。
Patara 泰軒
上廚藝課認識了一些新同學，大家都愛做菜，也喜歡學新的料理，因此特別有話聊，有時候上完異國料理就會在附近找一家餐廳吃午餐，順便交換一下彼此在不同地方上課的心得，這種感覺挺好的。泰國料理是amy跟同學們的下一個目標，因此某天下課後就到『泰軒』吃飯，聊聊將來泰國料理上課的一些想法，也順便吃吃看這家泰國料理的味道如何。
位於敦南誠品後面的『泰軒』是泰軒國際餐飲集團旗下的一家餐廳，隸屬於泰國S&P 餐飲
真空機
非常感謝網友珊珊的幫忙，讓amy買到想要的真空機了，前幾天收到後就馬上試用，果真如想像中一般的好用。
真空機長這樣，約一台小烤箱左右大小，不會很重，整體的手感跟質感都很不錯。
打開來裡面像這樣，有附一捲真空袋，另外還有幾個散的真空袋。這台真空機比較好的是有乾濕二個選擇，也就是說當要真空食物時可以依照食物是否有湯汁來選擇真空方式。另外也有封口的功能，吃不完的餅乾，糖果都可以拿來封口，很方便。
Le Procope
前一陣子跟anthony到安和路附近去辦事，一時想不起來那附近有什麼好吃的，唯一明顯的是前一陣子頗有名氣的”黑店”（店名不能說會被告），前一陣子在網路上很紅，聽說2個人進去沒有上萬出不來，雖然amy一直很想吃吃那不吃會自殺的布丁，但說什麼也沒勇氣踏進去。二個人在這附近走走想找家餐廳吃個午餐，就發現了這家溫馨小店，於是就決定是它了。因為第一次的用餐感覺很不錯，因此隔了2週後跟朋友約在附近談事情時也約
2L大干貝
日本料理課有時候會有一些食材讓人很心動，例如干貝就是其中之一，有次上課忍不住問老師怎麼有品質這麼好的干貝？才知道原來這是老師自己進口的，難怪品質那麼好，於是就跟老師買了一盒，當天回家就拿來小試一下，果然美味極了。
一大盒1KG重的生食用頂級干貝，老師給我們一個非常優惠的價格，一盒才$900，當時同學們都直呼實在太便宜了，因為在頂級超市這一盒要賣到$1500以上呢～。
盒邊有標明是”生食用”
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