廖欣儀 營養師 部落格
(低卡料理)輕鬆上菜---海鮮燉飯---
上班族媽咪們總是來不及做晚餐嗎?魔膳營養師教你輕鬆上菜只需要幾個簡單的步驟，媲美餐廳的美味料理馬上上桌!!
---海鮮燉飯---烹調重點:1. 選擇新鮮的海鮮，如蝦、貝類、魚片...等海鮮類。2. 搭配鮮香菇、洋蔥、紅蘿蔔....等蔬菜類。
海鮮燉飯 341 kcal材料：白米…40克草蝦…3尾花枝…20克文蛤…3顆洋蔥…40克大番茄…50克紅蘿蔔…30克鮮香菇…40克大蒜…2顆雞湯…大約
【自己做低卡便當】改善水腫！高鈣降壓套餐 ~雞肉丸子豆奶鍋套餐
【自己做低卡便當】改善水腫！高鈣降壓套餐 ~雞肉丸子豆奶鍋套餐
POINT: 豆漿中含有豐富的植物性蛋白質、大豆異黃酮、卵磷脂，且不含膽固醇，能防止心血管疾病與增強免疫力，除了平日可飲用外，我們也利用豆漿來入菜，補充平日攝取不夠的鈣質，且搭配高麗菜等高鈣蔬菜，在預防骨質疏鬆症上更有加成的效果。
熱量
蛋白質
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你會騎機車逛菜市場嗎?
我很喜歡逛菜市場可看到許多當季的、新鮮的、特殊的食材常可激發我寫食譜的靈感而且...聽到攤販們可愛的話術都會讓我會心一笑「吃這個會美白、防癌、抗老化....」⋯⋯「小姐啊！這個你不買就會後悔啦...」「這麼俗！奈ㄟ無人買啦！」充滿人情味的台灣菜市場真的很有趣不過....我很不解的是那些騎機車逛市場的人們在菜市場內，用腳走絕對比騎車快因為機車通常會被人群擋住，還要閃來閃去找洞鑽...且坐在機車上，根
【自己做低卡便當】改善水腫！高鈣降壓套餐 ~鮮奶香草魚卷套餐
鮮奶香草魚卷套餐 總熱量406 kcal
POINT: 一般餐館所做的白醬，就是所謂的奶油醬，會添加許多的奶油與高脂鮮奶，我們其實可以利用低脂奶取代奶油，不僅高鈣，更可減少油脂攝取。搭配薏仁飯與冬瓜湯，更可以達到利水的作用，讓水腫的情況改善很多喔！
熱量
蛋白質
脂肪
醣類
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(養生食譜) 鮮奶南瓜湯
現在正是南瓜盛產的季節，家裡有多的南瓜可以做成南瓜湯，好喝又養生，滑順美味的口感，你一定要試試看!
鮮奶南瓜湯
設計原則: 這道南瓜湯食譜無添加奶油或鮮奶油，如此健康的南瓜湯很適合無牙的老人家，或是正在嘗試副食品的寶寶食用。還可以添加其他配料，如蝦、花枝、蛤蠣等海鮮，即可變成海鮮南瓜湯。也可加入玉米粒，上面放酥皮，就成了酥皮玉米南瓜湯，或者是直接灑上香脆土司塊也很美味喔！
鮮奶南瓜湯
【自己做低卡便當】改善水腫！高鈣降壓套餐 ~日式起司雞排套餐
【自己做低卡便當】改善水腫！高鈣降壓套餐 ~日式起司雞排套餐 總熱量436 kcal
POINT: 這份套餐的高鈣來源是低脂起司，高脂起司一片熱量約150 kcal，若使用低脂起司就可以降到45-50 kcal，搭配雞排非常美味，熱量低且鈣質很高喔！
熱量
蛋白質
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醣類
纖維
【自己做低卡便當】氣色超好！高鐵美膚套餐 ~茄紅拋灑豬套餐
【自己做低卡便當】氣色超好！高鐵美膚套餐 ~茄紅拋灑豬套餐 總熱量412 kcal
POINT: 這份套餐是改良泰式料理的打拋豬肉而來的，加入番茄丁的拋灑豬，其中的茄紅素含量大大提升，且利用油炒過後的茄紅素更好被人體吸收，一點小改變也能讓泰國料理變成健康的低卡減重餐，喜歡重一點口味的人，也可加一點新鮮的辣椒，調整成自己喜歡的口味喔！
【自己做低卡便當】氣色超好！高鐵美膚套餐 ~黃瓜蒸蝦套餐
【自己做低卡便當】氣色超好！高鐵美膚套餐 ~黃瓜蒸蝦套餐
總熱量423 kcal
POINT: 許多人以為蝦的膽固醇很高而不太敢吃，其實蝦的膽固醇是在頭部及卵黃，因此我們食用時把蝦的頭部與卵黃去除，就可以避免攝取過多膽固醇，且蝦肉是屬於低脂肉類，熱量低又鮮美，用來做低卡料理再適合不過了。
熱量
蛋白質
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減肥期，一直想吃東西怎麼辦?
減肥期，一直想吃東西怎麼辦?
前兩天收到一封求救信，她說:「 我吃完餐點，就會拼命想抓其他東西吃」「明明想減肥，想克制想吃的慾望，但是滿腦子又想抓東西吃，完全失去理智」「然後吃到很撐才會停下來，等停下來又開始憂鬱」「我這樣是不是生病了?」
其實，我在減肥時也會突然很想吃東西，尤其是沒吃飽的時候還會心情不好，如果再遇到煩躁的事，可能反而會失控大吃。
這時該如何處理? 如果你遇到這樣狀況，我
【自己做低卡便當】氣色超好！高鐵美膚套餐 ~蘆筍捲定食
【自己做低卡便當】氣色超好！高鐵美膚套餐 ~蘆筍捲定食
POINT: 蘆筍含有高維生素C，與牛肉捲在一起食用，可讓牛肉內的鐵質更容易被人體吸收喔！且搭配口感微酸爽脆的雙色木耳，清爽不油膩的感覺，非常適合喜愛清淡口感的人喔！
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