(低卡料理)輕鬆上菜---海鮮燉飯---

上班族媽咪們總是來不及做晚餐嗎?
魔膳營養師教你輕鬆上菜
只需要幾個簡單的步驟，媲美餐廳的美味料理馬上上桌!!

---海鮮燉飯---
烹調重點:
1. 選擇新鮮的海鮮，如蝦、貝類、魚片...等海鮮類。
2. 搭配鮮香菇、洋蔥、紅蘿蔔....等蔬菜類。

海鮮燉飯 341 kcal
材料：白米…40克
草蝦…3尾
花枝…20克
文蛤…3顆
洋蔥…40克
大番茄…50克
紅蘿蔔…30克
鮮香菇…40克
大蒜…2顆
雞湯…大約200cc
調味料：黑胡椒粉…少許
鹽…1/4茶匙
作法：
1. 草蝦洗淨剪去鬚，花枝切片。
2. 洋蔥、紅蘿蔔、香菇、番茄、大蒜切片。
3. 熱鍋，倒入1/4茶匙橄欖油，放入洋蔥、大蒜炒香，可加一點雞湯幫助洋蔥軟化；再加入紅蘿蔔、香菇、番茄一起炒至半熟，倒入白米一起翻炒，把原本是半透明的米炒成白色，再加點鹽翻勻炒後把米鋪平，加入雞湯把飯剛好蓋過即可。
4. 米上放草蝦、花枝、文蛤，再加入雞湯把料蓋過即可，轉小火悶煮20分鐘。
5. 湯汁收乾，米煮成飯時即可起鍋裝盤，食用前灑上黑胡椒粒即可食用。

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