【自己做低卡便當】氣色超好！高鐵美膚套餐 ~蘆筍捲定食
POINT: 蘆筍含有高維生素C，與牛肉捲在一起食用，可讓牛肉內的鐵質更容易被人體吸收喔！且搭配口感微酸爽脆的雙色木耳，清爽不油膩的感覺，非常適合喜愛清淡口感的人喔！
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熱量 |
蛋白質 |
脂肪 |
醣類 |
纖維 |
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(Kcal) |
(g) |
(g) |
(g) |
(g) |
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主食 |
白米飯 |
138 |
2.8 |
0.2 |
31.1 |
0.2 |
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主菜 |
牛肉蘆筍捲 |
142 |
17.0 |
6.0 |
5.0 |
2.6 |
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副菜 |
白菜凍豆腐 |
77 |
7.6 |
3.5 |
4.1 |
3.8 |
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小菜 |
醋漬雙色木耳 |
37 |
0.9 |
0.3 |
7.7 |
7.4 |
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湯品 |
白蘿蔔味噌湯 |
32 |
0.5 |
0.2 |
7.0 |
1.1 |
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合計 |
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426 |
28.8 |
10.2 |
54.8 |
15.0 |
白米飯 100克138 Kcal
牛肉蘆筍捲142 kcal
材料：牛肉片…70g
蘆筍…90克
醃料：蒜末…10克
醬油…1/4茶匙
米酒…1/4茶匙
糖…1/4茶匙
作法：
1. 牛肉排拍打過後，用醃料抓醃15分鐘。
2. 蘆筍洗淨切段備用
3. 將牛肉片攤開，放上蘆筍後捲起來。
4. 將牛肉蘆筍捲放入烤盤上，進烤箱烤10-15分鐘肉熟透即可。
白菜凍豆腐77 kcal
材料：凍豆腐…50克
大白菜…100克
雞骨高湯…150cc
鹽…1/8茶匙
做法：
1. 凍豆腐切成長條狀備用，大白菜洗淨切成長條狀。
2. 鍋中放入凍豆腐、大白菜、雞骨高湯，用小火慢煮，煮到白菜熟透即可。
醋漬雙色木耳37 kcal
POINT: 白木耳富含植物性膠原蛋白，保持肌膚彈性與美白等效用，堪稱為美容養顏聖品，且熱量低又可提供飽足感，口感脆，做成醋漬料理很爽口。
材料：乾白木耳…10克
新鮮黑木耳…50克
薑絲…10克
白醋…1/2茶匙
鹽…1/8茶匙
糖…1/8茶匙
辣椒…1/4根
做法：
1. 白木耳洗淨後泡水，待其膨脹直到柔軟，撕成片狀備用，黑木耳洗淨去蒂，切成片狀，辣椒切成斜片。
2. 熱一鍋水，放入白木耳與黑木耳川燙5分鐘，熟透後取出放涼。
3. 薑絲與黑白木耳加入醋、鹽、糖、辣椒片拌勻，放置冰箱10分鐘入味即可
白蘿蔔味噌湯32 kcal
材料：白蘿蔔…50克
昆布高湯…1/2碗
味噌…1茶匙
糖…1/4茶匙
做法：
1. 白蘿蔔去皮洗淨，切成小塊。
2. 鍋中放入1碗水加入昆布高湯與味噌煮沸，再加入白蘿蔔與糖煮至熟透後即可。
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