廖欣儀 營養師 部落格
年後甩肉！餐餐低脂飲食輕鬆甩掉肥肉
【年後甩肉！餐餐低脂飲食輕鬆甩掉肥肉】春節連假結束，接下來即將遇上元宵節與西洋情人節，不少人每天大魚大肉，加上零食、飲料不離手，體重直線狂飆。過年後一個月是減重黃金期，若無法成功甩肉，大腦習慣肥胖狀態，大腦下視丘會認知「現在是正常體重」，身體啟動保護機制，身體新陳代謝率降低，減重恐更困難。因此，現在就請大家把握黃金期，保持少油減糖的飲食，多運動以提高新陳代謝。一起來甩肉吧！
健康的減肥餐在這裡:
自製養生茶，安全又健康
自製養生茶，安全又健康
台灣手搖杯飲料市場廣大，各家廠牌的茶飲料種類與口味各異，花樣百出，讓人愛不釋手，有的人甚至每天喝上1~2杯，一天沒喝就覺得受不了。其實市售的手搖杯飲料糖份高、熱量高，就算是半糖的熱量也是很高，舉例來說一杯全糖700cc的綠茶，其全糖的含糖量為55克，熱量等於220卡，相當於一碗八分滿白飯的熱量，就算是半糖綠茶的熱量也有150卡，等於半碗白飯的熱量，相當可觀，所以千
彩虹飲食聰明吃
如何排毒防癌:
1. 保持標準體重
2. 每天運動至少30分鐘
3. 避免含糖飲料
4. 植物飲食
5. 改吃植物蛋白或海鮮、魚、雞肉為蛋白質來源
7. 減少鹽分攝取和鹽分加工品 (零食)
8. 不建議使用保健食品來預防癌症
9. 不要抽菸、喝酒與嚼檳榔
10. 減輕慢性壓力
抗癌原則=抗發炎。減少身體越多發炎就會越健康。
你今天彩虹了沒?
你昨天或今天一整天吃過幾種
做出低脂料理的秘訣
做出低脂料理的秘訣
烹調小技巧:
減脂烹調的小撇步，讓你變身為廚房高手:
一、食材進行前處理可降低脂肪攝取，也可控制份量，沒有剩菜你就不會變成廚餘垃圾桶:
買回來的食材經前處理後，分裝成小包裝再冷藏或冷凍，依照食用人數調整每次烹煮的份量，這樣就不會煮過量，也不會有廚餘的問題。但切記冷凍後不要反覆退冰再冷凍，避免細菌孳生。
1.肉類:
步驟1. 去掉肉類的外皮、肥肉，以降低動物油脂的攝取
飯吃八分飽 健康活到老
暴飲暴食，吃到肚子發脹，是飲食健康的大忌。應至八分飽的程度即勿再進食，如此即可永遠保持健康。吃得過飽不只增加胃腸負擔，更會造成肥胖。而肥胖又正是心肌梗塞、高血壓、糖尿病、脂肪肝等慢性病之根源，應多注意。此外，專家呼籲患有心臟病的人，不可吃得過飽，因為腹中充塞著食物，易使橫隔膜被逼向上，壓迫心臟，而產生胸口痛、脈搏不整，甚至心肌梗塞等危險症狀。
長壽小秘訣:
1.飲食不過量－都以八分飽為原則
(低卡料理)輕鬆上菜---海鮮燉飯---
上班族媽咪們總是來不及做晚餐嗎?魔膳營養師教你輕鬆上菜只需要幾個簡單的步驟，媲美餐廳的美味料理馬上上桌!!
---海鮮燉飯---烹調重點:1. 選擇新鮮的海鮮，如蝦、貝類、魚片...等海鮮類。2. 搭配鮮香菇、洋蔥、紅蘿蔔....等蔬菜類。
海鮮燉飯 341 kcal材料：白米…40克草蝦…3尾花枝…20克文蛤…3顆洋蔥…40克大番茄…50克紅蘿蔔…30克鮮香菇…40克大蒜…2顆雞湯…大約
【自己做低卡便當】改善水腫！高鈣降壓套餐 ~雞肉丸子豆奶鍋套餐
【自己做低卡便當】改善水腫！高鈣降壓套餐 ~雞肉丸子豆奶鍋套餐
POINT: 豆漿中含有豐富的植物性蛋白質、大豆異黃酮、卵磷脂，且不含膽固醇，能防止心血管疾病與增強免疫力，除了平日可飲用外，我們也利用豆漿來入菜，補充平日攝取不夠的鈣質，且搭配高麗菜等高鈣蔬菜，在預防骨質疏鬆症上更有加成的效果。
熱量
蛋白質
脂肪
你會騎機車逛菜市場嗎?
我很喜歡逛菜市場可看到許多當季的、新鮮的、特殊的食材常可激發我寫食譜的靈感而且...聽到攤販們可愛的話術都會讓我會心一笑「吃這個會美白、防癌、抗老化....」⋯⋯「小姐啊！這個你不買就會後悔啦...」「這麼俗！奈ㄟ無人買啦！」充滿人情味的台灣菜市場真的很有趣不過....我很不解的是那些騎機車逛市場的人們在菜市場內，用腳走絕對比騎車快因為機車通常會被人群擋住，還要閃來閃去找洞鑽...且坐在機車上，根
【自己做低卡便當】改善水腫！高鈣降壓套餐 ~鮮奶香草魚卷套餐
鮮奶香草魚卷套餐 總熱量406 kcal
POINT: 一般餐館所做的白醬，就是所謂的奶油醬，會添加許多的奶油與高脂鮮奶，我們其實可以利用低脂奶取代奶油，不僅高鈣，更可減少油脂攝取。搭配薏仁飯與冬瓜湯，更可以達到利水的作用，讓水腫的情況改善很多喔！
熱量
蛋白質
脂肪
醣類
纖維
(養生食譜) 鮮奶南瓜湯
現在正是南瓜盛產的季節，家裡有多的南瓜可以做成南瓜湯，好喝又養生，滑順美味的口感，你一定要試試看!
鮮奶南瓜湯
設計原則: 這道南瓜湯食譜無添加奶油或鮮奶油，如此健康的南瓜湯很適合無牙的老人家，或是正在嘗試副食品的寶寶食用。還可以添加其他配料，如蝦、花枝、蛤蠣等海鮮，即可變成海鮮南瓜湯。也可加入玉米粒，上面放酥皮，就成了酥皮玉米南瓜湯，或者是直接灑上香脆土司塊也很美味喔！
鮮奶南瓜湯
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