廖欣儀 營養師 部落格
超人氣低卡異國料理 (part 1) 越式低卡春捲
超人氣低卡異國料理 part 1
越式低卡春捲 (1人份) 234卡/人
設計原則: 米紙捲是越南的特色小吃，QQ的春捲皮包裹著高纖的蔬菜，淋上酸辣沾醬更開胃，是個適合炎炎夏日的低卡料理。
材料：鮮蝦…3隻
雞胸肉…35克
米紙…3張
蒟蒻絲…100克
生菜…50克
沾醬: 醬油…1茶匙
魚露…1茶匙
100大卡的好吃甜點(part-3)火龍果紫米糕
火龍果紫米糕(5人份) 99卡/1人份
設計原則: 紫米的營養成分包含鐵、鈣、維生素A、E等，除了有抗氧化功能還可以補血補元氣，加上火龍果中的維生素C及B群，更加完善了這道甜點的營養價值，且熱量也不會過高，還可補充優質的水溶性纖維質，幫助排便順暢，一舉多得。也可以把火龍果換成芒果、奇異果等水果，都很好吃營養。
材料:
紫糯米…100克
砂糖…15克
100大卡的好吃甜點(part-2)什錦燕麥棒
什錦燕麥棒(6人份) 94卡/1人份
設計原則: 這種燕麥棒其實就是一般市售的能量棒，不過此配方不加油、蛋、麵粉、糖，單純利用燕麥片、堅果等健康的食材製成，纖維量十分充足，吃少量就可以達到飽足感，很適合減重時期取代餅乾做為點心，記得再搭配一大杯的水，飽足感馬上就有囉！
材料:
燕麥片…90克
有機葡萄乾…40克
有機什錦堅果…20克
100大卡的好吃甜點(part-1)蘋果薄餅捲
100大卡的好吃甜點
很多人在減重時期要辛苦的壓抑食慾，甚至餓到低血糖也不敢吃點心，其實現代的營養學不是在教你不要吃，而是在教你吃對的食物與份量，如果減重時期一直處於飢餓狀態，反而可能因為餓過頭心情差或易怒，甚至過度壓抑飢餓感最後失守變成狂吃。因此我建議在減重時期，兩個正餐之間還是可以吃點心，例如水果、餅乾等皆可，只要控制熱量，還是可以享受下午茶或是消夜。
減重者不一定跟零食點
時尚小資女的低碳健康便當 (Part-3)香草鱸魚卷便當
香草鱸魚卷便當 610卡/餐
設計原則: 鱸魚含優質蛋白、維生素A，有助於增加對疾病的抵抗力、預防感冒及抗癌。現在台灣還有特別處理好的鱸魚菲力片，即無刺的魚片，可直接料理方便快速，清蒸鱸魚、鱸魚豆腐湯、泰式檸檬鱸魚、香煎鱸魚片，都非常可口美味。
五穀飯 200克266 Kcal/人
香草鱸魚卷 254 kcal
材料：鱸魚菲力…100克
有機杏鮑菇…20克
【窈窕話題】夏天到！蝴蝶袖、小肚腩要出來見人了嗎？
即將進入夏天，你的蝴蝶袖、小肚腩要出來見人了嗎？其實夏天是個不錯的減肥季節，第一：炎熱的天氣會讓食慾下降，如果你忍耐力不錯，相信進食量會降低許多。第二：由於穿得較清涼，平時不願意見人的肥肉會跑出來，減重動機會強烈一點（跟冬天比起來），減肥持續度也會高一點。 脂肪囤積的原因是日積月累的，跟飲食與生活作息有關，你不妨試著找出最大的問題點，有毅力的去對症下藥，就可以瘦的健康、
時尚小資女的低碳健康便當 (Part-2)
照燒豆腐便當 630卡/餐
設計原則: 低碳飲食提倡適當減少肉類攝取，不僅低碳又健康，因此偶爾我們也可實行一週一次無肉日，既環保又養生。且豆腐中含有豐富的大豆蛋白，不含膽固醇和脂肪，有助於心血管疾病的預防，若為高脂血症或心血管疾病患者更建議實行一週一次無肉日。
五穀飯 200克266 Kcal
照燒豆腐215卡/人
材料：板豆腐…160克
海苔片…1/2片
時尚小資女的低碳健康便當 (Part-1)
迷迭香雞腿沙拉餐 605 kcal/餐
設計原則: 利用台灣產的地瓜當成主食類，營養高纖又好吃，搭配迷迭香雞腿排沙拉，非常清爽低卡，很適合想控制體重的人吃。
迷迭香雞腿沙拉 605卡/人
材料：去骨雞腿肉… 90克
醃料：新鮮迷迭香…1茶匙
義大利香料…1/4茶匙
蒜末…1/4茶匙
醬油…1/2茶匙
鹽…1/8茶匙
酒…
健身者最愛~ 低脂高蛋白雞柳條
美味低脂的魔膳雞柳條補充健身者所需的優質蛋白質健康方便又美味需要補充低脂優質蛋白的你千萬別錯過
六種口味任您挑~http://www.magicdiet.com.tw/DishMenu/DishMenu035.html
南洋咖哩雞重量:100克/包，熱量: 190.8大卡/包
魔膳照燒雞 重量:100克/包，熱量: 191.6大卡/包
蘑菇雞柳重量:100克/包，熱量: 192.8
路跑飲食問題集
跑跑跑，向前跑，你「路跑」了嗎？時下正夯的路跑活動，不管你是不是跑步控，都要參加過才跟得上時代。不管你平常運不運動，要參加路跑，有些飲食原則可以遵循，我們請到美女營養師廖欣儀，教你吃得健康、跑得開心。 魔膳健康廚房營養師廖欣儀表示，一般人想要參加路跑，平常就會開始練習，並增加運動量，但如果沒有拿捏好飲食、補充營養，效果只會事倍功半。「『肝醣』能迅速轉化成能量，當身體儲存肝醣的能力不足時，運動時就
載入發生錯誤
