廖欣儀 營養師 部落格
天冷如何戰勝嘴饞
冬天到了，氣溫下降讓食慾增加，加上天氣冷衣服穿得多擋住身材，許多人到冬天就會放棄減肥，一個冬天胖兩公斤似乎是家常便飯。但其實，冬天是減肥的好時機，這是因為:
1.為了抵抗低溫，基礎代謝率會增加以保持體溫。
2.低溫下運動耗能會比常溫耗能高，所以冬天運動減肥的效果會更好。
但是，很令人困擾的是低溫也會讓食慾增加，因為身體需要足夠的熱量來保持體溫，大腦的反應便是產生「飢餓感
開箱文~ 味覺的感動 Émotions De goût -味覺の感動 麵包坊
甜點是不可或缺的生活調劑品，雖然對於控制體重是個大忌，但吃下甜點後，生活的苦悶與辛勞似乎也得到了釋放的出口，所以我不論是大事小事、有事沒事就會找個理由買個甜點慶祝一下，例如考試一百分，或是爸爸提早下班之類的都是我常用的藉口XD。
在生日、耶誕節、元旦等親友團聚時，有「特殊意義的甜點」更可成為大家飯後之餘閒話家常的話題；像今天為了慰勞孩子們考試辛勞，我買了國王派來吃，切開的當下看到一個瓷偶在
學會吃堅果，讓你不發胖
善用堅果，輕鬆減少食用油攝取
每日飲食指南建議「每日攝取堅果種子類有益身體健康」，但堅果屬於油脂類，要特別注意控制份量，否則吃太多攝取熱量過高，易造成體脂肪的堆積。經常有人問我，按照建議量每天只能吃一份的堅果(只有8克)，但常常一吃就是20克，這樣累積下來是否會越來越胖？
其實我也很愛吃堅果，我每天堅果的攝取量是15-20克，是超過建議攝取量的，但我會控制一天的總油脂量不過量，
利用堅果取代零食好處多
我家的孩子從小就少吃零食
沒有高糖高油的加工類零食誘惑
他們對於健康、原味的食物接受度非常高
堅果也常成為他們飯後點心的首選
以下六大重點告訴你:為什麼要選擇吃堅果取代零食
第一點:堅果低醣又健康
無論是哪種堅果的營養價值都遠高於糖果餅乾
堅果除了有ω-3脂肪酸外，還有維生素與礦物質
與高糖、高油、高鈉的市售零食相比
堅果是更好的點心選擇
與其吃一堆無用的醣類
還不
低醣料理--低醣又健康 (花椰菜米偽炒飯)
低醣飲食中最需要嚴格控制的就是澱粉類
若是愛吃米飯、麵食、麵包等食物的人，執行低醣飲食就會很痛苦
但最近有爆紅的「花椰菜飯」讓低醣飲食的人超開心~~~
這邊有作法，快學起來喔
我在 http://jess.0980130579.com/ 買的花椰菜米、冷凍毛豆、舒肥雞
馬上變身美味低醣料理，來看看我的低醣餐
材料是: 花椰菜米、洋蔥、紅蘿蔔、毛豆與舒肥雞
作法：1. 小火熱
美肌-你不能缺乏的營養素
別只靠瓶瓶罐罐來保養肌膚
吃對食物更能讓肌膚從內散發光彩
六種美肌營養素幫助你提高肌膚的防禦力
1. 維生素E：維生素E的抗氧能力高，有效增加皮膚抵抗力，存在於堅果、橄欖油等油脂類中。
2. 維生素C：維生素除了可抗氧化、減少黑色素形成外，也是合成膠原蛋白的重要營養素。例如奇異果、芭樂、草莓、彩椒等蔬果中的維生素C含量皆很豐富。
3. 膳食纖維：纖維可促排便順暢，維持腸道健康，調節代
營養師傳授-調整過敏體質六大招
說到「對抗過敏」的過程，我可真是做足了研究。我家老大從小就有過敏體質，還曾對塵蟎過敏而引起緊急狀況，看她一度吸不到空氣的模樣，嚇壞現場一堆大人，之後我便開始研究調整過敏體質的方法。
在我的嚴格控管之下，現在她只剩換季時才偶爾會揉鼻子，也沒有出現過敏兒常見的嚴重現象、黑眼圈、睡不好….等問題，睡眠變好上課時專注力提高，生活品質也變好。
過敏兒比例逐年升高，若你的孩子已經出現了過敏體
營養師一日飲食紀錄1438 kcal
前一陣吃了不少外食
感覺小腹變大了
還是乖乖自己料理三餐比較安全
這次有幾道菜是 #低醣料理
請大家參考看看
早餐
我先將雞胸肉用鹽、胡椒、米酒抓醃
再冷凍蔬菜拌炒一下即可食用
本來要搭配溏心蛋的XD
不過蛋的時間沒抓好就太熟了(可惜)
午餐
早餐吃太飽，午餐簡單做個烘蛋就好
蔬菜加點橄欖油炒一下，打顆蛋進烤箱烤20分鐘
蛋液凝
運動後該不該吃點心?
【運動後該不該吃點心】
運動插入相片時會消耗肝醣、肌肉
因此運動後需要補充養份
恢復肌肉的肝醣儲存量
也可以幫助修補肌肉並消除疲勞
【不要只吃蛋白質】
最好的運動後點心是有醣與蛋白質的食物
因為醣能刺激胰島素分泌
而胰島素會促使肝醣與蛋白質的合成
就可以幫助修補肌肉
如果你運動後只吃蛋白質食物沒有醣類
反而不會幫助肌肉生長
因此記得運動後除了吃蛋白質
也要補充
營養師嚴選好物【特級橄欖油】
為了保持健康的身體，我很重視食材的健康除了多吃蔬果、少吃油膩高糖的食物外我更提倡要選擇原型食物，減少身體的負擔除了食材選擇要注意以外油的品質更要慎選隨著健康知識越來越普及大家也了解油脂對健康的影響不吃油影響健康外食者更常吃進不好的油因此在家烹調時，更要注意油的選擇烹調用油我通常是使用橄欖油因為橄欖油富含單元不飽和脂肪( ω-9 脂肪酸)
好的橄欖油更含有大量抗氧化物(維生素E)
要注意的是:橄
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