薑汁燒肉是一道常見的日式料理，但是往往過鹹而且熱量偏高。我們可選擇低脂的肉片，並利用洋蔥鮮甜的口感與肉片一起拌炒，就算少鹽清淡也可吃出美味可口，再附上高麗菜絲更有解膩爽脆的口感。
材料：
瘦豬肉片… 70 克
洋蔥… 20 克
高麗菜… 60 克
紅蘿蔔… 20 克
調味料：
薑泥… 1/2 茶匙
醬油… 1/2 茶匙
米酒… 1/4 茶匙
作法 :
1. 洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔洗淨切絲，高麗菜絲與紅蘿蔔絲泡冷水後盛盤。
2. 豬肉片與調味料拌勻，放置 5 分鐘入味備用。
3. 熱鍋，倒 1/4 茶匙油，放入洋蔥絲炒至熟，加入豬肉片續炒均勻即可起鍋，放在高麗菜絲旁，豬肉片與高麗菜絲搭配著吃非常清爽。
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