外食族吃便當是不是一定不健康呢？其實未必，但是要好好挑! 比方說最常見的問題，是便當裡的肉太多，再加上滷蛋、炒豆干，蛋白質幾乎就超量，容易增加腎臟負擔，正確的肉量大概只能比半個手掌大一點，三道配菜至少要有兩道是純蔬菜，飯量男性約一碗，女性則只需八分滿的建議量，尤其是上班族少動，其實男性一餐吃下700卡、女性500卡熱量，就已經足夠。
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健康餐盒的重要
現代人忙於工作，常常忽略了飲食的重要性，殊不知正確的飲食習慣可以有效達到預防疾病的效果。市面的餐盒不僅過於油膩，且纖維量極低，不僅不符合衛生署所建議的營養素攝取量，還會對身體造成很大的負擔。
健康餐盒至少要符合以下三個條件:
1.低油
1.低油
現代人由於活動量較低，加上攝取過多的油脂，容易造成脂肪的囤積促使慢性病的提早發生。市面上的便當常以油炸品為主，且油脂的品質 (如回鍋油或膽固醇高的動物油)無法預測。因此要使用植物油低油烹調、且不油炸的餐盒，不讓過多不必要的油脂囤積在您的身體。
2.高纖
提供的食材常使用優質的纖維質，如雜糧、寒天、蔬菜等，增加食用者的纖維攝取量。不僅增加飽足感，優質的纖維更能降低身體中不好的低密度脂蛋白及膽固醇，真正達到養身的目標。
3.少鹽
鹽份是人體必須，每日應該適量攝取，除了腎臟病或高血壓需要嚴格控制鹽份外，一般健康人也可以從平時養程清淡的口味，不僅可以讓血管彈性變好，身體的臟器功能也會比較好，避免隨著年紀變大，而引發一些心血管疾病罹患的可能。
3.少鹽
鹽份是人體必須，每日應該適量攝取，除了腎臟病或高血壓需要嚴格控制鹽份外，一般健康人也可以從平時養程清淡的口味，不僅可以讓血管彈性變好，身體的臟器功能也會比較好，避免隨著年紀變大，而引發一些心血管疾病罹患的可能。
推廣預防醫學
為了提倡預防醫學，我們堅持一個好的餐盒，除了低油高纖之外，不必要的食品添加物是不可以存在的，且要搭配正確的製作方法，才能成就一個真正專業且養身的健康餐盒！
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