現在流行的低卡便當，你也可以自己做喔，我們還可以針對自己的體質來製作適合自己的便當，例如針對腸道欠蠕動、容易便秘的人，建議要多攝取全穀類、蔬菜類、水果類和足夠的水份，以幫助促進腸胃蠕動。因此今天介紹的高纖美體套餐會著重在高纖維與能提高代謝的食材，讓你烹調出不僅卡路里低，還含有豐富的維生素及膳食纖維的健康餐點。
高纖檸香串雞套餐 總熱量439 kcal
POINT: 高纖檸香串雞利用大量蔬菜搭配雞肉，以增加主菜的份量，搭配其他以低油烹調法的高纖副菜，這個套餐的總纖維量高達12.8克，已達每日建議攝取量的一半，纖維滿滿！讓您口腹大滿足！
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熱量 |
蛋白質 |
脂肪 |
醣類 |
纖維 |
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(Kcal) |
(g) |
(g) |
(g) |
(g) |
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主食 |
白米飯 |
138 |
2.8 |
0.2 |
31.1 |
0.2 |
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主菜 |
高纖檸香串雞 |
134 |
14.0 |
6.0 |
6.0 |
1.8 |
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副菜 |
什錦豆包 |
98 |
7.1 |
5.5 |
5.0 |
3.5 |
|
小菜 |
三杯海茸 |
49 |
0.2 |
2.5 |
6.5 |
5.6 |
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湯品 |
金針菇湯 |
20 |
1.1 |
0.0 |
4.0 |
1.8 |
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合計 |
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439 |
25.2 |
14.2 |
52.6 |
12.8 |
白米飯 100克138 Kcal
高纖檸香串雞134 kcal
材料：雞腿肉…70g
青椒…6片(一片約3×3cm)
紅羅蔔…6片(一片約3×3cm)
洋蔥…6片(一片約3×3cm)
竹籤…2支
白芝麻…少許
醃料：蒜末…1茶匙
醬油…1茶匙
米酒…1茶匙
燒烤醬：檸檬汁…1茶匙
柴魚高湯…1茶匙
醬油…1/2茶匙
糖…1/4茶匙
作法：
1. 雞肉去皮去骨後，切成3×3×3公分大小，用醃料先醃15分鐘。
2. 醃好的雞肉下滾水川燙5分鐘後拿起。
3. 烤箱先預熱180℃，將所有食材用竹籤串起。
4. 串雞放烤箱中烤10分鐘後，再塗上燒烤醬烤2分鐘即可。食用前灑上檸檬汁與少許白芝麻。
什錦豆包98 kcal
材料：白豆包…25克
乾香菇…10克
胡蘿蔔…20克
黑木耳…20克
芹菜…50克
薑絲…5克
素蠔油…1/2茶匙
做法：
1. 香菇洗淨後以冷開水浸泡至軟，切成絲狀備用。
2. 把豆皮、胡蘿蔔、黑木耳洗淨後皆切成粗絲狀；芹菜洗淨後切成段狀備用。
3. 熱鍋，加入沙拉油1/2茶匙，放入薑絲與香菇絲炒香，加入所有食材炒熟，以素蠔油調味拌炒均勻即可。
三杯海茸49 kcal
海茸屬於藻類，含有膠原蛋白與水溶性膳食纖維，不僅可以下降血膽固醇，且口感Q彈爽口，健康營養又下飯喔!
材料：薑 10克
蒜頭…10克
海茸…150克
九層塔…10克
醬油…1/4茶匙
米酒…1/8茶匙
糖…1/4茶匙
麻油…1/2茶匙
做法：
1. 海茸洗淨切成小段，蒜頭、薑切片，九層塔洗淨備用。
2. 取炒鍋倒入1/2茶匙麻油加熱後加薑、蒜頭爆香，再加入海茸拌炒，將醬油、米酒、糖加入調味後加入九層塔拌勻起鍋。
金針菇湯20 kcal
材料：金針菇…50克
昆布高湯…1/2碗
鹽…1/8茶匙
做法：
1. 金針菇洗淨切小段。
2. 鍋中放入水1碗加入金針菇、昆布高湯煮熟，加入少許鹽調味即可。
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