【自己做低卡便當】高纖美體~高纖檸香串雞套餐

現在流行的低卡便當，你也可以自己做喔，我們還可以針對自己的體質來製作適合自己的便當，例如針對腸道欠蠕動、容易便秘的人，建議要多攝取全穀類、蔬菜類、水果類和足夠的水份，以幫助促進腸胃蠕動。因此今天介紹的高纖美體套餐會著重在高纖維與能提高代謝的食材，讓你烹調出不僅卡路里低，還含有豐富的維生素及膳食纖維的健康餐點。

高纖檸香串雞套餐        總熱量439 kcal

POINT: 高纖檸香串雞利用大量蔬菜搭配雞肉，以增加主菜的份量，搭配其他以低油烹調法的高纖副菜，這個套餐的總纖維量高達12.8克，已達每日建議攝取量的一半，纖維滿滿！讓您口腹大滿足！

白米飯 100克138 Kcal

高纖檸香串雞134 kcal

材料：雞腿肉…70g

      青椒…6片(一片約3×3cm)

      紅羅蔔…6片(一片約3×3cm)

      洋蔥…6片(一片約3×3cm)

      竹籤…2支

      白芝麻…少許
醃料：蒜末…1茶匙

      醬油…1茶匙

      米酒…1茶匙

燒烤醬：檸檬汁…1茶匙

        柴魚高湯…1茶匙

        醬油…1/2茶匙

        糖…1/4茶匙

作法：

1. 雞肉去皮去骨後，切成3×3×3公分大小，用醃料先醃15分鐘。

2. 醃好的雞肉下滾水川燙5分鐘後拿起。

3. 烤箱先預熱180℃，將所有食材用竹籤串起。

4. 串雞放烤箱中烤10分鐘後，再塗上燒烤醬烤2分鐘即可。食用前灑上檸檬汁與少許白芝麻。

什錦豆包98 kcal

材料：白豆包…25克

      乾香菇…10克

      胡蘿蔔…20克

      黑木耳…20克

      芹菜…50克

      薑絲…5克

      素蠔油…1/2茶匙

做法：

1. 香菇洗淨後以冷開水浸泡至軟，切成絲狀備用。

2. 把豆皮、胡蘿蔔、黑木耳洗淨後皆切成粗絲狀；芹菜洗淨後切成段狀備用。

3. 熱鍋，加入沙拉油1/2茶匙，放入薑絲與香菇絲炒香，加入所有食材炒熟，以素蠔油調味拌炒均勻即可。

三杯海茸49 kcal

海茸屬於藻類，含有膠原蛋白與水溶性膳食纖維，不僅可以下降血膽固醇，且口感Q彈爽口，健康營養又下飯喔!

材料：薑 10克

      蒜頭…10克

      海茸…150克

      九層塔…10克

      醬油…1/4茶匙

      米酒…1/8茶匙

      糖…1/4茶匙

      麻油…1/2茶匙

做法：

1. 海茸洗淨切成小段，蒜頭、薑切片，九層塔洗淨備用。

2. 取炒鍋倒入1/2茶匙麻油加熱後加薑、蒜頭爆香，再加入海茸拌炒，將醬油、米酒、糖加入調味後加入九層塔拌勻起鍋。

金針菇湯20 kcal

材料：金針菇…50克

      昆布高湯…1/2碗

      鹽…1/8茶匙

做法：

1. 金針菇洗淨切小段。

2. 鍋中放入水1碗加入金針菇、昆布高湯煮熟，加入少許鹽調味即可。

 --
歡迎你來" 營養師的魔法廚房 " 逛逛喔
更多減重新知在 "廖欣儀營養師 "的FG部落格裡喔
請幫忙到魔膳FB按個讚吧 ~