小桃媽幸福部落部落格

廚娘樂趣多~歐風鄉村燉什錦

一直以來都很喜歡燴飯類的料理,無論是咖哩雞、北海道濃湯飯... 都是煮一鍋菜就能輕鬆搞定一餐的料理, 今天做的歐風鄉村燉什錦,其實很隨性, 冰箱有什麼食材都可以加進去,只要味道不會太過衝突就好, 曾看過類似的食譜是加入牛肉和雞肉, 我則是以牛肉和食蔬為主,再加幾顆蛤蜊增加鮮味。     材料: 牛腱肉......100 g 洋蔥..........1/3顆 蛤蜊....

廚娘樂趣多~西班牙Sangria水果紅酒

西班牙Sangria紅酒,是我在幾個月前曾在網路上偶然看見的調酒食譜, 當時對於酒紅色澤卻帶著水果繽紛樣貌的Sangria充滿好奇的感覺。 後來陸續找了Sangria的相關調酒方法,也找到White Sangria的特調, 雖然個人不愛喝紅酒、白酒, 但添加水果甘甜味的水果紅酒,少了紅酒的苦澀味,多了水果的自然香氛, 是不用出門也能輕鬆自己DIY的調酒...^^   材料:

廚娘樂趣多~Baci di dama 青澀少女之吻(抹茶口味)

偶然在日本手作餅乾的食譜看見這個外表小巧可愛的西點, 名為Baci di dama,在台灣翻譯為貴婦之吻、淑女之吻, 是義大利畢耶蒙地洲的著名點心之一。 貴婦之吻是以鬆軟杏仁口味的麵糰為主體,內餡是柔軟香滑的巧克力, 我以抹茶粉取代杏仁粉,並減少糖粉的份量,降低糖度與熱量攝取, 因為顏色有些抹茶色,所以改名為青澀少女之吻 ^^"   材料:(以下約可做12份) 低筋麵粉...

廚娘樂趣多~情人節@手作英式紅茶餅乾

   今天是七夕情人節,先祝福所有的人們情人節快樂, 除了要給情人、家人,還要記得愛自己喔..^^   前幾天已經在台東的風車教堂歡慶情人節, 因此今天做個簡單但又有滿滿心意的手作餅乾。 男友不喜歡太甜的餅乾和點心, 所以我選擇做具有清淡的香氣,不用加太多糖也能很好吃的英式紅茶餅乾 ^^    材料:(以下材料約可做15個) 紅茶茶包.........2包 低筋麵粉..

[遊記] 台東-那界‧海~傳說中的隱藏版美食

餐廳名稱:那界‧海 消費時間:2012.8.18  餐廳地址:台東縣鹿野鄉龍田村光榮路112號 電話:0915-105775(採預約制,需事先預約) 平均消費:每人350元(我與閃光共食一份,因此兩人共計350元)         台東有各式各樣的美食,無論是臭豆腐、米苔目、鹹酥雞之類的小吃, 或是日本料理、新鮮活海產、brunch.....應有盡有。 但現在是暑假旺季,尤其

廚娘樂趣多~三杯杏鮑菇嫩雞

   一直很喜歡杏鮑菇香脆的口感, 因此今天嘗試做"三杯杏鮑菇嫩雞"這道菜。 其實簡單說就是三杯雞加上杏鮑菇..^^"   作法如之前分享的三杯雞食譜, 選用帶皮雞腿、雞翅時,不用另外倒油, 直接將雞皮較厚的那一面(有許多毛細孔的那面)朝下, 利用雞油煎到兩面焦黃再取出。       再加上切塊杏鮑菇一起拌炒, 待收汁後加入九層塔即可裝入盤中。    杏鮑

[住宿] 悠遊台東-朗‧克徠爵風車教堂

   今年五月在規畫暑假台東旅行時,查了許多特色飯店及民宿, 當時屬意:鹿鳴酒店、21國際渡假村、風車教堂、白石牛、雲海灣。 因為放假就是想要有放鬆、悠閒的感覺, 因此排除房客會比較多的鹿鳴和21, 再加上看了許多網友的推薦,一直很希望能住在風車教堂享受浪漫及寧靜的氛圍, 台東山線的民宿很快就選定....風車教堂。   "朗‧克徠爵風車教堂"這間民宿的景致和名字都很西班牙風格,

熊家豬腳

   這輩子吃豬腳的次數也是數得出來, 但自從去年6月在屏東熊家萬巒豬腳,嘗一口肉嫩皮Q的豬腳, 對豬腳的印象有了許多的改變, 原來,豬腳可以這麼香,豐富的膠質卻可以不油膩!   今天我們去屏科大參訪,有幸透過陳大哥幫我們代訂熊家萬巒豬腳, 前一天下午我們迅速填單統計, 今天參訪結束,就發現熊家豬腳已經送上遊覽車囉^^     回宿舍,迅速來熱一包豬腳試試看~ 熊家豬腳真空包裝的正面照(這份是

廚娘樂趣多~香蘋可樂雞翅

   第一次吃"可樂雞"這道料理,如果我沒記錯,應該是今年春天。 當時我跟男友準備北海道奶油干貝,男友的姊姊和姊夫準備可樂雞、漢堡排、義大利麵, 對這道"可樂雞"留下非常特別且喜愛的印象, 原來可樂也能當調味料呢!   今晚來煮"香蘋可樂雞",回味當時的幸福感吧。 ^^   材料: 二節雞翅........5隻 薑.................3片 蒜頭........

廚娘樂趣多~芒果香草奶酪

   這幾天又恢復高溫炎熱的氣候,最適合以清涼爽口的甜點當下午茶了..^^ 今天介紹一道簡單的甜點:芒果香草奶酪, 不需要電鍋、烤箱,材料相較之下也比布丁的熱量還低。   材料:(以下材料可做4個保羅瓶大小的芒果香草奶酪) 1.鮮奶.........300 c.c 2.香草豆莢...3公分 3.芒果.........1/3顆 4.砂糖.........2匙 5.吉利丁...

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