[廚娘樂趣多] 香菇瓜仔雞

醬瓜罐頭除了可以配稀飯、做香菇瓜仔雞湯之外，  

也可以做香菇瓜仔雞，變成很好下飯的便當菜之一。

食材:(以下皆為二人份)

去骨雞腿肉.........2片

乾香菇...............4朵

醬瓜罐頭............0.3罐

調味料:

薑片..................2片

清水..................1碗

香油..................0.5小匙

醃料:

醬油.................1大匙

太白粉..............0.5匙

米酒.................1大匙

作法:

1.雞腿肉切適口大小。 

2.雞腿肉加入醃料略醃15分鐘，備用。

3.乾香菇泡軟，切小塊備用。

4.取一鍋，加入香菇水、薑片、醬瓜及醬瓜汁煮滾。

5.將醃好的雞腿肉放入鍋中烹煮，撈去浮沫。

6.待雞肉熟透後，加入少許香油。

香噴噴又下飯的香菇瓜仔雞，輕鬆上桌囉~