小熊與廚房的非常關係部落格
【食譜】義大利紅酒巧克力燉肉----絕妙的巧克力入菜!
巧克力入菜?
巧克力一般不是甜的或是做成甜點嗎?
事實上，巧克力入菜在歐洲其實不是太令人意外的事，
一般巧克力入菜的型態，都是紅肉為主，比如:牛肉、豬肉、鹿肉等味道較重的肉類或是野味，做出的醬汁也是深厚濃郁，
巧克力用在料理裡面通常比例都很少，可是需要用品質很好的巧克力才能凸顯它的風味。
多半要用到70％以上的巧克力風味才夠純正。
我最近剛好有一些紅酒，想做些菜把這些酒消耗掉，
於是
【食譜】鳳梨培根腰果炒飯----如何炒出米粒分明乾鬆可口的炒飯秘訣
炒飯是一道很家常的料理，隨手一煮，加些青菜、肉絲，五分鐘就能美味上桌。
而炒飯雖然家常，不過卻非常受歡迎，大家都愛那一口充滿了鍋氣、蛋香、食材滿滿的豐富多元口感，
炒飯訣竅和做法很多，在這裡我介紹一道很簡單就能做出好吃炒飯的配法和做法。
一般炒飯似乎加來加去就是那幾樣食材，調味大約不是醬油就是番茄醬，
想試著隨意加些自己喜愛的材料，最後做出的東西有時卻是一場混亂。
主要的問題就出在每種
【食譜】超簡易果汁機做南瓜榛果派
小時候對南瓜從沒有過好印象，因為記憶中的南瓜總是糊爛成一團，不甜也不Q，水水的，
還夾著幾絲辣又不辣的薑絲味道，那個形狀和味道，讓我想到不但是完全沒有胃口，
還有對煮出那種南瓜的人有幾絲恨惡…
長大後第一次對南瓜改觀，是在聖瑪莉吃到好好吃的南瓜派，
一整個像麵包一樣的大小，整個包覆著一層酥皮，奶油的香，融合著滑順綿密的南瓜內餡，
那個南瓜派，是痛苦的高中生活放學後的一個小小的卻是最幸福
【食譜】五分鐘完成2 cheese pesto pizza
前幾天我收到喜願烘焙坊的手工麵包，
他們的麵包很特別，是用台灣自己產的小麥做的麵包呢，我覺得台灣居然可以自己生產小麥，
我第一次聽到這也覺得好興奮哩! 覺得台灣人真是太厲害了!
這台灣小麥做的麵包，風味很樸實，也不像有些歐式麵包偏硬的口感，感覺相當有彈性鬆軟，麥香也濃，
我覺得這是有良心的事業，真的很需要我們自己來支持台灣小麥，
大家如果有機會，也可跟他們買來試試喔!
我拿到
「這一口，終於懂得愛的滋味」---是的，因為體會了，所以，我寫了這本書….【內有食譜教學影片】甜薯巧克力蒙布朗
總覺得，很久都沒有在部落格上跟大家說許多心裡的話…
或許是因為懼怕，也或許是自己有太多顧慮，總擔心著說了許多，不知道大家會有甚麼樣的評價…
很多時候自己是迷惘的，也常常不知道自己下一步要做甚麼?
總是這樣，看船流到哪裡，我就順著水流開船到哪裡去，雖然心裡對許多事情總有著熱愛，像是料理，像是對人與人之間的感情，都有著想要做更多，愛更多，了解更多的渴望..
其實，我常常不知道明天我該要做甚麼的
愛情，是什麼東西？-----【食譜】毒藥巧克力蛋糕
愛情其實是一種毒藥
有一首歌唱著：「喝醉吧，別再回頭，喝愛情釀的酒……」
基本上，談戀愛跟喝醉或是吸毒上癮是非常像的；當人們墜入愛河時，體內會產生一種叫做苯乙胺的物質，
這種化學物質和安非他命相似，都能帶給人們一種情緒高漲的感覺，會讓人產生一種讓人內心悸動，雙手流汗顫抖，狂喜不已、心亂如麻，類似於吸毒後的興奮反應。
還有一種說法是，苯乙胺可以驅使人以最快的速度扯下喜歡的人的衣服
【食記】菊島----鮮美至極澎湖海鮮餐廳(下)
接上篇:菊島澎湖海鮮餐廳----隱藏版新發現，驚喜的美味!(上)
之後，店家端上相當稀有的澎湖野生大珠螺，
這種珠螺是澎湖人會在海邊撿拾，做來當零食的小吃，一般尺寸非常小，
這盤珠螺肉質肥大，實屬上選，配上蔥、蒜、辣椒調味，相當開胃。
還有這道和風沙拉，我最喜歡的是他們用的盤子，整個能將菜像幅畫一樣立起，賞心悅目，蔬菜也青翠美味。
之後也是一道冷菜: 水晶小卷，
【食記】菊島，澎湖海鮮餐廳----隱藏版新發現，驚喜的美味!(上)
上禮拜跑去竹北，除了去漁港逛逛，也吃到了仰慕已經的黑貓包，然而，黑貓與漁港都表現平凡....
不過還好!!晚餐在竹北光明六路二段的「菊島」，找到一絲光明~~
菊島所在的位置並不熱鬧，相對的位置有些冷僻，不過這跟店內走的冷性低調豪華路線不謀而合，
開車經過，會被門口一串串流星似的設計所吸引住目光， 一看就感覺這家店走的路線是耐人尋味的。
一進店中，較為幽暗的燈光，讓人有一
【食譜】兩個步驟一碗到底超簡易之義大利烤魚
那天收到一尾朋友拿來的鱒魚，說是因為聽說我喜歡肥滋滋的魚，所以特別拿來給我的呢…好高興!
在英國時我只吃過彩虹鱒，粉紅偏橘的魚肉跟鮭魚很像，至於這種台灣鱒魚我還真的很少吃過。
聽說台灣鱒魚又稱為一個很美的名字：櫻花鉤吻鮭，野生的已經瀕臨絕種，是台灣最珍貴的魚類，必須在低水溫，
水量充沛且毫無汙染的水質中，才能夠順利成長，以往櫻花鉤吻鮭曾遍及大甲溪上游之主支流，但由於近年來興建水庫和攔砂
【食譜】手工瑪格莉特披薩 Pizza Margherita
說起披薩，第一個想到的還是美國，而不是義大利。
而我記得最清楚的，就是那時我在馬里蘭大學的圖書館打工，有次學校不知為什麼大發善心，
居然買了數十個超巨型的小茅屋大披薩請所有在圖書館工作的員工下午茶，圖書館的員工少說應有上百名吧，
所有的巨披薩就這樣大喇喇地攤在不小的員工休息室裏…
所謂的酒池肉林，換成是披薩拼出來的桌巾地毯，大概稍可比擬了!
我記得那次切出來的每一片披薩，印象中好像都有一個手
載入發生錯誤
