你知道麼是「麩質過敏」嗎?「無麩質飲食」又是什麼?
麩質就是麥類的蛋白質，例如大麥、小麥等都含有麩質。
對麩質過敏的人要是吃到麩質，
就會有腹瀉、便秘、腸躁症、濕疹、頭痛、節肉痠痛...等症狀
麵包、蛋糕、餅乾、饅頭、包子、麵條等都是用麵粉做出來的
因此「麩質過敏者」就要避免吃到麵製品
否則發炎反應就會反覆發作...
澱粉類的食物就要改以地瓜、馬鈴薯、米、雜糧米等這類的原型食物為主
不要吃到麵製品
這樣說起來，「麩質過敏者」就不能吃蛋糕了嗎?
嗯~沒錯，蛋糕都是麵粉做的，「麩質過敏者」是不能吃蛋糕的
但是~ (BUT出現了....)
聰明的現代人竟然研發出無麵粉的蛋糕
且口感竟然跟麵粉做的是一樣的
大大顛覆我的想像~~
讓我來開箱這個「無麩質乳酪捲」給你們瞧瞧 ~
這次是 六度本舖 提供的 「無麩質乳酪捲」
共兩種口味，原味與巧克力口味
外包裝如下↓
對於成份實在是很好奇，所以特別詢問了老闆~~真的沒有加麵粉?(實在太像蛋糕了啊)
老闆很客氣的告訴我，成份就是你看到的那些
真的沒有加麵粉~~~~~(他可能覺得我超煩 >
仔細看他的成分喔~
奶油乳酪、雞蛋、動物性鮮奶油、檸檬汁、赤藻糖醇、香草精
沒有糖，也沒有麵粉，
這是他們的營養標示: 原味↓↓↓↓↓↓↓
巧克力口味↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ (多了一個無糖可可粉)
我來解釋一下什麼是赤藻糖醇
赤藻糖醇是常用的一種代糖，由葡萄糖發酵而成的天然糖醇
可以很快的被小腸吸收然後由腎臟排出，不會影響人體代謝的過程
熱量極低，但成本極高，很少有人拿來做甜點(除非要自己吃)
赤藻糖醇也廣泛的存在水果類或是發酵的食品(醬油、味噌等)中
是個天然的植物性代糖
因為不是糖，所以不會影響血糖
是一種糖尿病患者可以食用的代糖
還有想執行生酮飲食的人也很適合
仔細研究一下六度本舖「無麩質乳酪捲」使用的材料都挺不錯的
所以我也很放心的試吃了兩塊(oh my god)
包裝也挺美的↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
裡面有附刀子↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓(原味)
(巧克力口味)↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
看起來外觀跟一般瑞士捲是一樣的
切下去的感覺就像切瑞士捲，且不掉屑
原味的↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
看起來就像生乳卷一樣
接下來要說口感了
一開始我是吃原味的
裡面的奶油內餡不甜，非常合我的胃
外面的蛋糕體(能說蛋糕體嗎? 他又沒有麵粉...) 也不甜膩
紮實的蛋糕體搭配香濃奶味的內餡
口感就像不甜的瑞士捲
紮實的蛋糕體不像瑞士捲的蛋糕皮鬆軟
但我喜歡這樣濕潤紮實的蛋糕體
巧克力口味是我最愛(因為我對巧克力無法招架)
這是有點苦味的巧克力(小孩一吃就覺得苦苦的)
因為沒有加糖，所以巧克力就顯的苦
但我愛這個味~因為不甜的巧克力是我最愛(哈哈)
香濃的巧克力內餡真的超好吃
我連盤子上的殘渣都會舔乾淨 
手工製作
但是說老實話，這個吃一片我就超級飽
飽足感延續非常久
某一天的早餐我就吃一片蛋糕+一杯拿鐵(7:30吃完)
我飽到中午十二點都沒有飢餓感
這是因為油脂類的飽足感非常高
所以這個「無麩質乳酪捲」非常適合生酮飲食
但像我沒在生酮，吃這個還是得適量....
所以一次吃一片比較剛好
這個 無麩質乳酪捲 很適合對麩質過敏的人吃
也很適合在生酮的人吃
有興趣者可以到他們的官網看看→ https://www.6paramitas.com.tw/ecommerce/508azz.html
聽說6/30前有優惠~
也可以上他們粉專看看→ https://www.facebook.com/6paramitas/
了解一下 六度本舖 的故事
ps1.高血脂的患者要限量食用，因為脂肪含量較高
Ps2. 單純糖尿病者可酌量食用(因無蔗糖與麵粉)，但若合併高脂血症者需限量
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