廖欣儀 營養師 部落格
全蔬食者如何吃足鈣質
《全蔬食者如何吃足鈣質》
全蔬食者因食材種類有限，加上植物性鈣質易受植酸與草酸影響降低吸收率，如果飲食沒有均衡，很難吃到衛服部建議的鈣攝取量(1000mg/d)，但我們只要把握幾項原則，仍可吃足鈣質增加骨本。
1. 吃足夠黃豆製品及高鈣的食物如綠葉蔬菜、黑芝麻、髮菜、堅果、全穀類。
2. 高鈣食物搭配高維生素C食物一起可吃增加鈣質吸收，例如飯後吃水果。
3. 日曬15分鐘增加體內維
營養師的一日飲食紀錄(1305kcal/d)
早上運動前，我習慣吃份豐盛健康餐
用一顆奇異果、舒肥雞、羽葉甘藍、烤地瓜
完美的健康元素，啟動我一整天的活力
讓我晨間運動更加有元氣
午餐簡單做一份焗烤蔬菜
再搭配一顆奇異果
熱量不超過400卡，很適合正在減脂的我
大家有發現我最近常吃奇異果嗎?
其實是我參加 #14天綠果健康大挑戰
而且已經挑戰成功了喔!
我就用 Zespri
用天然食物幫助舒眠
現代人生活壓力大，常伴隨睡不好的困擾，造成注意力不集中、健忘等症狀，還可能有情緒不好或焦慮情形，而易與人產生摩擦。根據研究顯示，睡眠時人體有修復免疫與內分泌的機制，睡眠也可幫助清除腦中廢物，因此睡得好對健康非常重要，但往往我們因為許多因素失眠，除了影響心理，也讓生理狀況也逐漸變差。
《用天然食物幫助舒眠》
如果你有失眠、易焦慮等現象，可找專業醫師協助，並攝取含舒眠營養素的天然食物，
14天綠果健康大挑戰(Zespri奇異果)
現代人飲食不均衡
常吃高熱量與油膩食物，讓身體易感疲倦
吃飯時間不固定或大小餐
趕時間吃飯，沒有徹底咀嚼就下肚
種種飲食不良習慣讓人腸胃不適
腸胃保健沒做好，健康將離我們越來越遠
蔬菜水果中的天然酵素可幫助消化
每天要吃至少3份蔬菜2份水果
但是一般外食上班族蔬果量攝取偏低
無法獲得足夠營養素
這該怎麼辦呢？
吃得好不如吃得巧
像奇異果雖然小小一顆 但維
冷熱皆宜的日田天領水膳食纖維茶
大家都知道綠茶好處多多
除了好喝又低熱量以外
還有兒茶素、葉酸等營養素
高纖綠茶還會添加膳食纖維提高營養價值
我非常推薦減脂期的人一天一杯綠茶
搭配飲食控制，讓體重控制成效加倍
來自日本的 #日田天領水
★含微量的礦物質鈣、鎂、鉀、鈉等
★含純天然活性氫與二氧化矽
★用來泡茶更能展現茶香
#日田天領水膳食纖維茶
★使用日田天領水泡出香氣獨特的好茶
★
保健好食材-薏仁，薏仁錠幫你做好保養工作
保健好食材-薏仁
薏仁是屬於全穀雜糧類，其中的蛋白質與不飽和脂肪酸比其他穀物高，且富含礦物質鉀、鎂與維生素B群、維生素E、水溶性纖維含量等，根據傳統醫藥文獻與各國研究顯示，薏仁有助於排便、促進水分代謝，且其不飽和脂肪酸與膳食纖維對血脂有益處，因此我很推薦正在減脂或是限制醣份攝取的人，可利用薏仁來取代白米飯，更添營養價值並有助於日常保健。
薏仁是天然的保養品
許多人會吃薏仁來保養肌膚，且
健康減脂-飲食紀錄 1654kcal/d
這次連假後是段考期不能出去玩，那就吃好一點吧孩子們說想吃牛排我便準備了食食肉舖的肉品與家人一起享用牛排大餐
好肉品只需簡單烹調#櫻花和牛肩胛排 煎好後在表層輕灑岩鹽切下時，厚實肉感柔軟又好切咀嚼時，軟嫩多汁的鮮甜香氣漫溢孩子們邊吃邊點頭，直說 #這是塊好牛排沒錯，就是如此樸實無華但真誠的評語我知道他們很喜歡
肉的油花分布豐富我便把配菜以無油的方式烹調燙青菜、烤地瓜、香煎
掉髮、心悸？你缺鐵了嗎？缺鋅影響內分泌與性腺機能。缺鐵缺鋅如何補充
根據2013年至2016年的國民營養健康狀況變遷調查發現，國人從飲食中攝取的礦物質鐵及鋅皆有不足的情形，尤其女性朋友缺鐵的情形較為嚴重，專家學者建議女性更要注意鐵質的補充，每日需攝取15毫克鐵質為佳。鋅為人體中含量僅次於鐵的微量元素，與人體生長發育以及內分泌系統維息息相關，想要維持良好免疫力與正常性腺機能，鋅是不可忽略的礦物質。
掉髮、心悸？你缺鐵了嗎
缺鐵患者經常感到疲
營養師的一日飲食紀錄(1367kcal/d)
偶爾想要吃麵包、蛋糕怎麼做?擔心熱量過多造成肥胖蛋糕麵包一口都不敢吃，好痛苦...其實不用那麼辛苦只要調整另外兩餐的飲食內容一樣可以達到總量控制的效果
拆解麵包與蛋糕的組成就是麵粉、糖、油、雞蛋因此將其他餐的醣類與油脂降低增加蛋白質、纖維，就能達到平衡
因此我的午餐飯量減少，蔬菜增加以中低脂蛋白質如雞蛋、魚類、瘦肉為蛋白質來源晚餐沒有吃澱粉(因為下午茶吃蛋糕)一整天沒吃水果所以把水果當
健康減脂-飲食紀錄 1499kcal/d
拿鐵是我早餐儀式感的開端
收到來自 MIXO Coffee 米索咖啡 咖啡濃縮液
等不及要嘗試好喝的手沖咖啡
加入2-3倍的液體調成自己愛喝的形式
例如加鮮奶就能變成拿鐵
加水則變成美式咖啡
沒有沖泡咖啡器材的人可嘗試濃縮咖啡液
很方便又好喝
午餐炒了鐵板麵
這鐵板麵聽說是早餐店常用的醬汁與麵條
估算早餐店鐵拌麵的量，熱量將近500大卡/份
因此，我只
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