起油鍋爆香蒜片、辣椒，香味出後放入蛤蜊，接著下2大匙的清酒，然後蓋上鍋蓋，等個2～3分鐘左右。開蓋看一下，蛤蜊全開了就趕緊下半大匙的醬油、些許奶油、蔥花，然後大火拌炒一下就趕緊上桌，一定要趁蛤蜊剛開趕緊調味上桌，這樣才是最能品嚐到蛤蜊鮮美飽滿的時候，酒蒸蛤蜊因為用酒來烹調，因此吃起來特別鮮美，有機會一定要試試看哦～。
這天是心血來潮做這道 “酒蒸蛤蜊” 的，因為冰箱剛好剩有一包蛤蜊，已經放了兩個星期左右，原本還打算要丟了，但又覺得浪費，於是打開後試著泡在鹽水裡看看，沒想到隔了3小時後冬眠的蛤蜊全都醒了，每一顆都是活的耶～，超厲害的，這天才發現原來蛤蜊可以活這麼久。
amy現在幾乎都在主聯買蛤蜊，主聯的蛤蜊品質很好，再加上這天無意間發現原來蛤蜊可以在冷藏室活這麼久，改天可以放心多買一些了。蛤蜊是家庭主婦的好食材，拿來炒或煮湯都很棒，有時候不知道要吃什麼，只要有個蛤蜊就可以做白酒蛤蜊麵呢～，而且是大人小孩都愛的食材，改天有機會再來多分享一些蛤蜊的料理。
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