『旬採』三種價格的套餐在份量上是一樣的，只是食材的等級不同而已。
鰻魚苗
這不是amy第一次吃鰻魚苗，但卻是頭一回覺得鰻魚苗可以這麼好吃的，以往吃鰻魚苗總覺口感過韌、咬不斷也不好入口，因此一向都不甚喜歡，但『旬採』的鰻魚苗卻出乎意料地好吃，不論鰻魚苗本身的品質非常好，調味更是清爽中帶著高雅細緻的風味，少見的好吃。
比目魚
金目鯛
魴鮄
北海道水章魚
風車峨螺
吃起來脆中帶韌，但入口有非常細微的腥味。
鮪魚赤身
象拔蚌
鰤魚
鮪魚肚
鮪魚肚油脂豐厚入口即化，只可惜有點筋，破壞了些許口感，但魚本身品質很好。
小白蝦
小木海膽
『旬採』的海膽非常棒，跟一般海膽不太一樣，濃郁鮮美中有著細緻高雅的海味，雖然要價不低，單點一顆要$400，但很值得一嚐。
北海道毛蟹
赤貝干貝唇手卷
味噌湯
甜點
水果
$2000的套餐amy算了一下好像有多一貫握壽司，但真正的差價應該是在海膽和鮪魚肚這二貫上。整體來說『旬採』給人的感覺跟一般日本料理店不太一樣，這裡的料理多了一分別緻，amy還蠻喜歡的，只不過這天師傅上菜的速度有點過快了些，如果流程能再掌控一下就更完美了，不過無論如何『旬採』都是一家很不錯的日本料理店。
旬採
台北市中山北路二段50巷3號1樓
02-25219679
