米其林二星名廚之皇家珍饌

台北的五星級飯店近年來常邀請國外名廚來客座，對於餐廳邀請名廚客座這件事amy還蠻有興趣的，首先能成為名廚就是不容易的一件事，在料理上一定有所堅持，再者能不用出國就可以品嚐到名廚的料理是很划算的，因此amy偶爾都會注意一下幾家常邀請名廚的飯店官網，看看是否有什麼新消息。前陣子在『香格里拉台北遠東國際飯店』網站上看到他們邀請米其林二星的主廚來客座，而且還有廚藝課，amy馬上拿起電話報名，結果已經慢了好幾步，三天的廚藝課早就額滿了，沒能跟名廚學料理已是一大遺憾，怎麼也不能再錯過品嚐名廚的料理。

這次『香格里拉台北遠東國際飯店』邀請的是義大利名廚—范倫鐵諾‧馬卡帝里(Valentino Marcattilii) ，16歲起向國王御廚習藝，22歲即獲米其林一星肯定，兩年後再獲二星殊榮，維持至今超過30載，料理出神入化，國際名流如美國前總統柯林頓、影壇巨星麥克道格拉斯、哈里遜福特、伍迪艾倫和車神舒馬克等，都曾慕名品嚐。（資料來自官網）

amy覺得『香格里拉台北遠東國際飯店』38樓的『馬可波羅義大利餐廳』一直很用心經營，尤其在邀請名廚客座這方面，一年就好幾次，算是國內很難得的一家義大利餐廳。

這次訂位的早，終於有機會座靠窗的位子了，可惜這天天氣不好，整個台北市都霧濛濛的。

麵包

到『馬可波羅』用餐好幾次，這裡的麵包水準一直都不錯，麵包香軟且溫度控制得宜，蠻好吃的。

這天和友人都點了午間套餐，原本套餐有附贈一杯紅酒，無奈我們都不喝酒，於是商請服務生幫我們換成新鮮現打的果汁，果汁現打就是好喝。

開胃小點
烤得酥脆的麵包上放著香滑順口的白豆泥，清爽中帶著可口的豆泥香，很不錯的一款開胃菜。

嫩煎鮪魚佐紅酒洋蔥及白豆
這天的前菜份量真的很夠，五片不算小的嫩煎鮪魚不論是鮮度或口感都很棒，配上紅酒醬別有一番風味；另外白豆也恰到好處地軟中帶脆，單純用油醋醬拌一拌就很好吃。

瑞可達起司麵餃佐蕃茄蘿勒醬

這個起司麵餃皮Q餡香濃，蕃茄醬是用新鮮蕃茄做成的，一入口先品嚐到蕃茄醬的清爽酸香，接著濃郁的起司味兒隨著咀嚼不斷在嘴裡散開，以起司麵餃來說是很有水準且好吃的。

溫燉酒香小牛頰襯蕃紅花風味燉飯
這個牛頰燉得軟爛可口且仍保留了牛肉的肉汁與香氣，以紅酒燉牛肉來說是少見地好吃，且保留了紅酒的香醇，配上軟硬適中的燉飯，很好吃的一道料理。

手工義式薄餅夾酒香焦糖蘋果餡
這天連甜點的份量都非常大器，覆盆子冰淇淋、焦糖香蕉、新鮮草莓和義式薄餅，每一種都非常好吃，這份甜點光看了就令人賞心悅目。

這款手工義式薄餅裡頭有滿滿的蘋果，每一口都能品嚐到蘋果的酸甜味，很好吃的一款薄餅。

有美味豐富的甜點，當然要有一杯香醇咖啡做伴，這樣的ending幸福滿點。

這天amy和友人都是點$1500的午間套餐，主菜是二選一，個人覺得這天從前菜、主菜到甜點，味道上都很不錯，名廚出手有一定的水準，且這天的份量給的很足，整個套餐有果汁、前菜、主菜、甜點和咖啡，再加上這裡的環境和服務都很好，整體來說以這樣的價格算是誠意十足的一餐。

馬可波羅餐廳
台北市敦化南路二段201號38樓
02-2376-3156

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