三二行館

位於北投的『三二行館』打從一開幕就很引人注目，業者很用心也花重金打造了一個溫泉餐廳，清悠的環境再加上溫泉與美食，可說是話題不斷，成功地吸引了許多人前往消費。不過因為它離amy平時的活動範圍實在太遠了，所以遲遲提不起勁來跑這一趟，但隨著跟『三二行館』主廚Jimmy學義大利料理菜的時間久了，就覺得非去一趟不可，因為老師的手藝真的很好，想嚐嚐課堂以外的佳餚。


『32行館』從外面看還真看不出個所以然，不知道裡面佔地多大，也不知道是怎樣的一個溫泉會館，著實隱密的很。


一走進來就有著＂別有洞天＂的感覺，好像進入了一個神秘又美麗的境地。




一樓是Lobby，給人豪華舒適的感覺。




打從停好車就有人通報訂位的名字，一路都有人招呼著，確實有以客為尊的感覺。服務生領著我們來到餐廳，餐廳寬敞明亮，這天來得早，趁沒人趕緊拍照，聽說這裡不論平假日生意都極好，像這天我們平日中午來，也是全滿。




餐廳外頭的庭院，小巧而雅緻，很多人喜歡在這兒享用下午茶。


這裡雖然是開放式的廚房，但整個餐廳一點油煙味都沒有。


餐桌上巧妙地用水果做出來裝飾，顏色鮮明、清爽別緻。


店內自製的手工麵包。


麵包的抹醬，分別是黑橄欖、辣茄子泥和甜菜根慕斯，三種醬的味道都很好。


另外還有油醋可以搭配，這裡的Balsamico可是10年份的呢～，從這個小地方就能看出餐廳在食材上的誠意與用心。


這個前菜底下是梅子凍、中間是西洋芹慕斯、最上層是蕃茄冷湯，一整個清爽開胃。




二人各自點了果汁和白酒來佐餐。


酥炸海鮮慕斯佐蕃茄泥
這個酥炸海鮮慕斯外皮非常酥脆，裡頭是用多種海鮮做成的慕斯，再搭配用新鮮蕃茄做成的蕃茄泥，不論口感或味道都很棒。


炙烤牡丹蝦佐櫛瓜泥
鮮度十足的牡丹蝦微炙後香氣十足、鮮美彈牙，配上櫛瓜泥又多了蔬菜的鮮甜味，層次更加豐富鮮明；一旁搭配的是印度烤餅和沙拉。




香煎干貝佐干貝醬襯菠菜
日本北海道大干貝鮮甜可口，配上干貝醬更添風味，讓人一整個感受到那大海的美妙滋味呢～。


鵪鶉清湯、烤鵪鶉佐黑松露醬
鵪鶉上頭是現刨的黑松露絲，給的非常大器，幾乎蓋住了一大半的鵪鶉呢～。鵪鶉外酥內嫩，蘸上黑松露醬，再加上那大把的松露絲，真是豪華的享受。鵪鶉清湯有著淡淡的牛肝菌菇香氣，清淡順口。


嫩煎鴨肝和松露燉飯


這道料理是這兒的招牌，鴨肝煎得相當好，軟嫩而酥香；燉飯一入口滿是松露香，又有著米心略硬的口感，非常好吃，是個人非常喜愛的一個燉飯。


Sorbet
主菜前用來清新味覺的sorbet，這天是龍井茶口味，淡淡的茶香，微甜中帶著回甘，確實清新舒爽。


這天的主菜海陸都有了，有羊排、蓋子肉（也就是俗稱的老饕牛排），牛、羊肉還佐了熬了三天三夜的紅酒醬汁，中間則是鱈場蟹和海膽。肉類吃起來軟嫩多汁，鱈場蟹和海膽更是鮮甜十足，整份主菜口感多樣又好吃。


這天的甜點是焦糖冰淇淋，底下襯的是雜糧餅乾和醋漬蘋果，上頭還用了手工芝麻餅乾來點綴，一整個甜美豐富。


另外還有一些搭配咖啡和茶的小點心，有鳳梨酥、水果軟糖、馬芬和黑巧克力，小巧而精緻。


有了精緻甜美的甜點，咖啡與紅茶當然不能少，這樣搭配起來才有享受的感覺。

這天在『三二行館』享用了一頓美好的午餐，從前菜到甜點都很棒，除了精緻外，味道上也是細緻而鮮美，用料上更是不用說地嚴選和講究，每一道料理都能品嚐到主廚的用心，吃了會讓人上癮，也會更加期待下次造訪時的驚喜。

三二行館
台北市北投區中山路32號
02-66118888