檸檬酸豆醬釀香草鮪魚
amy很喜歡這天的沙拉，因為有生魚片
。裹了香料後再煎的生魚片吃起來頓時成了義大利風，味道跟日式的截然不同；檸檬酸豆醬裡加了一點茴香酒，讓生魚片的味道變得很有層次感。
老師正在示範手工麵皮的做法。
這天做義大利餃，麵皮現做現包，包的是頂級牛肉餡。
這個牛肉餃除了現做的麵皮和頂級牛肉餡外，最奢侈的是用高湯來煮餃子，老師說這樣餃子才有味道、才會香。一鍋高湯要燉四個小時耶～，拿來煮餃子真的很奢侈，這樣不好吃也很難吧～。
奶油蘆筍湯佐牛肉野菇餃
餃子上放了進口的新鮮牛菌菇，用頂級牛肉做出來的餃子真的超讚的，牛肉混合著牛菌菇的香氣，濃郁又美味，忍不住多續了二顆，這樣的餃子大概也只有在上課時才吃的到吧～，實在是太高檔了。
老師不浪費地把剩下的麵皮和食材炒成了義大利麵，amy真的每次都很納悶，怎麼老師隨便炒炒就那麼好吃呀？麵Q又香且充份吸收了醬汁的美味，真讓人懷念。
紅花蕃茄燉海鮮
其實amy很不愛吃任何有添加＂蕃茄＂的料理，總覺得它是水果不是食材，但學了義大利料理後卻要試著跟蕃茄做朋友，必需接受它是食材而不是水果。慢慢地amy發現只要烹調的好，能把蕃茄的生味去除、把酸味轉換成甜味，那麼蕃茄入菜確實有它吸引人的地方。
熱巧克力布丁襯香草醬
用法芙娜巧克力做出來的布丁怎可能不好吃呢？剛出爐的巧克力布丁熱熱的，一上桌就聞到香濃的巧克力香，甜中帶著微苦的大人味，配上香草冰淇淋真是幸福的享受。
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