肉燥飯是每一次到台南都一定要品嚐的小吃之一，台南的肉燥飯每家的味道都不太一樣，也都有自己的特色，因此只要看到人家介紹我們就會找機會去嚐嚐。
台南的小吃滿街都是，身為外地人的我們即使造訪台南超過20多次還是無法一一嚐遍，像是這家位於海安路上的『順天肉燥飯』，雖然離飯店不遠，曾經經過無數次，卻在這次的台南行中才初次造訪，看來吃飯也是要靠緣份的。
店家在牆上寫著原大菜市老店，已有80年的歷史，一家賣肉燥飯都能有80年的歷史，真是很不可思議。
除了台南之外，還有哪裡有賣肉燥飯的小吃店裡有這樣當日新鮮的魚與下水？
除了生鮮的食材之外，一旁還有些熟食小菜。
一走近這裡就聞到淡淡的炭火烤肉香，眼睛睜大趕緊看看，就看到了這個正用小小炭火在保溫的香腸，怎麼會有這種事呀？在小吃攤裡有著這樣的烤香腸，光聞味道就超香的。
一堆像山般高的魚鬆。
筍絲
看看這顏色就知道它好吃，好久沒吃到香氣與醬汁味道都這麼合我意的筍絲了。
油豆腐也不賴。
細火慢烤的香腸，把油都膩出來了，還有著特殊的炭烤香，真好吃。
滷小腸
老爺很喜歡，說軟嫩可口，滷得也夠透，味道很不錯。
魚鬆肉燥飯
肉燥飯搭配魚鬆這樣吃法剛開始到台南食遊時還真不太習慣，總覺得一個濕一個乾怎麼會搭呢？後來吃多了就明白它的好了，兩種香氣不同的東西放在一起有了一加一大於二的作用，在吃肉燥飯的同時魚鬆的酥會讓口感變豐富，而魚香也增添了風味，讓肉燥飯變得更多采多姿了。
烤肉飯
這裡的烤肉飯維持著台南傳統風味，甜味頗重，肉片很薄，吃起來甚是乾香，跟之前在別處吃到的烤肉飯不太一樣，很有它的獨特風味。
魚皮湯
『順天肉燥飯』的魚皮湯很好喝，魚肉很厚，重點是味道很是鮮美。
下水湯
裡頭料比湯多呢～，味道真好，有小時候家裡煮下水湯的味道。
『順天肉燥飯』雖然不是台南最有名最好吃的肉燥飯，但自有它獨特之處，光那炭烤香腸就夠令人懷念的了。
順天肉燥飯
台南市海安路97號
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