『北平都一處』的這道菜做得很好，清脆爽口，每一種食材的香氣都很明顯，重點是剛上桌時盤底不見一絲水，可見是客人點了才現拌的，因此白菜能維持清脆的口感，而且白菜的粗細切得很棒，算是吃過的涼拌白菜心裡很有水準的。
這道也不錯，拉皮口感很Q，雞絲也剝得夠細緻，口感很好，唯一不太能習慣的是芥末有夠多，一入口那個嗆味還真得好一會兒才能適應呢～。
搭配燒餅的就是這醬豬肉，這個豬肉醬的時間夠，肥不膩、瘦不柴，很是嫩口，滿滿的醬香味，單吃就很好吃。
很少吃到這道菜炒得好的，最主要的原因都是酸菜做得不好，酸菜需酸而不嗆，又不能過酸，且酸香味要能入到肉與粉絲裡，同時還得炒出醬油香氣，這裡全做到了，而且不油膩，很好吃。
當天最失望的就是這炸丸子了，雖然說口感非常彈牙，但香氣與味道都不討喜，老爺說如果這個炸丸子有60分，那amy做的炸丸子就有100分了呢～
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上次在101吃到的褡褳火燒跟在仁愛本店吃到的根本是天壤之別，本店好吃太多了，皮酥餡香，相當可口。
就是炒豬肝，也不錯，醬香味濃，很下飯的一道料理。
大家都很稱讚的一道料理，但amy還是不太敢吃
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這個茄子燒得很棒，茄子雖然先炸過再燒，但吃起來一點都不覺油膩，反而因為炸過後再燒更能入味，因此吃起來入口即化中又有著鹹甜美味。
『北平都一處』的酸辣湯跟一般餐廳的不太一樣，它的酸度不高，蛋香氣很足，算是個人還蠻喜歡的口味。
這個紅棗銀耳還真好喝，銀耳已經燉到膠質盡出，每一口都有著濃稠的口感，紅棗的香氣也足，但又不會太甜，聽說是用柴燒、很費工的～，個人覺得是非常有水準的一款甜湯。
『北平都一處』的菜還蠻不錯的，雖然不是那麼精緻，但也算美味可口，聽說不定期還會推出隱藏版的料理，但客人點菜時要記得問一下服務生，服務生才會推薦，那天聽老闆說得口沫橫飛，大家決定下次再來去吃隱藏版的美味佳餚。
北平都一處
台北市信義區仁愛路四段506號
02-2729-7853
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小廚娘上菜﹣炸肉丸子
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