看過築地魚河岸三代目的朋友應該對『千秋』這家日本料理店都不陌生，amy每次看漫畫時都好想去那裡吃飯哦～，這個心願終於在去年秋遊東京時達成了。
『千秋』在築地市場附近有兩家店，分別有點小小不同，本店中午時間提供的是丼飯，樓下的別館則是定食，這天我們選擇了位於築地喰處地下一樓的『千秋』別館。
『千秋』在築地這一帶餐廳裡算是位子比較大的，坐起來不若其它店家那般擁擠，是很舒適的一個用餐環境，而且還可以看到師傅的料理方式，很不錯。
桌上放著當日限定的menu，看到上頭的價格真的會讓人心花怒放呢～。
鯖魚味噌煮定食
做為店家招牌的鯖魚味噌煮定食一份只要日幣800，以現在的匯率換算成台幣只要$240，若是把薪價比算進去，也就是說日本人吃這樣的一份定食約等於台灣人花$100左右的感覺，是不是很過份？
漬物輕脆爽口，很好吃。
小菜鹹香味美。
這個鯖魚味噌煮是目前為止amy吃過最好吃的。鯖魚油脂不算多，吃起來常常有過於乾柴的問題，所以做成味噌煮雖然味道夠，但通常魚本身口感並不討喜，但『千秋』的鯖魚味噌煮完全沒有這個問題，魚肉軟嫩可口，味噌醬香味濃，非常好吃的一道料理。
鮪ぶつ
這是鮪魚頭切下來的邊角肉，這樣才日幣300哦～，份量還不少耶～，重點是超好吃的，鮪魚本身的品質極佳，鮮度好沒話說，重點是香氣很足，生魚片吃過不少，但這個鮪ぶつ相當令人難忘。
鯖魚一夜干定食
一份也是日幣800，只不過其中的生魚片與高野豆腐不在定食套餐裡，是加點的。
昆布佃煮
這到小菜amy常在家裡做，老爺很喜歡，昆布滷到軟嫩可口，整個吸滿了醬汁的鹹甜味，非常好吃。
掠拌小菜也不錯，淡淡的胡麻香也很可口。
鹿野菜高野豆腐煮
amy還蠻喜歡鹿野菜的，因為它本身有種特殊的味道，而且在處理上常是重口味調味，拿來當小菜很下飯。這天是跟高野豆腐一起煮，豆腐吸收了鹿野菜的香氣，很好吃。
這個鯖魚一夜干也很棒，重點是鯖魚本身的品質好，再加上烤的功夫很棒，一整個外酥內嫩、魚香十足，配上蘿蔔泥醬油真是美味。
單點了一份生魚片，每一種都鮮美可口。
『千秋』連味噌噌都做得好好喝呢～。
最後還有一款甜點，甜點也好吃，香甜而不膩口。
『千秋』的料理實在沒話說，簡單的內容卻底韻十足，而且以這樣的價格來說已不是物超所值能形容，而是佛心來著，花少少的錢就能吃到美味真誠的料理，教人回味無窮，是一家值得造訪的好店。
千秋 はなれ
東京都中央区築地4丁目7番5号 築地KYビル B1F
営業時間：昼 11：30～14：00 夜 17：00～23：00
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