Vincenzo Spinosi，被尊為「義大利麵王」，以獨特且極富感染力的個人魅力展演義麵料理，紅遍歐美，並自創含蛋量高、完全不摻水、及添加營養素Omega 3的頂級義麵 “Spinosini” 行銷全球。（資料取自官網）
上課的地點位於 38樓『馬可波羅』餐廳吃下午茶的地方。
從這裡可以看到大半個台北市的街景。
『馬可波羅』餐廳還挺有心的，印製了圖文精美的簡介和recipe。這次的廚藝課除了教三種義大利麵以外，還可以吃到五種不同的義大利麵料理，學費才$899+10%，超划算。
來上課的人還蠻多的，老師在教學的時候大家都圍上去看，有時候連擠都擠不進去，還好用聽的也可以，因為recipe寫得非常詳細。
這天教的三種義大利麵都非常簡單，老師還邊做料理邊唱歌，非常風趣可愛，感覺不像在學做菜，像在看老師表演，很好玩。
老師非常配合大家拍照，超會擺pose的呢～。
餐廳還提供飲料和小點心，感覺蠻好的，很貼心。上課時只是示範教學，三道料理示範完畢後，就移師到隔壁的餐廳享用午餐囉～。
amy覺得『馬可波羅』真的很有心，即使是廚藝教學也不馬虎，中午提供的餐點還來一整套的，連麵包都無限供應，和平時午餐時一樣，沒有偷工減料。
Spinosi 細麵佐茄泥及馬芝瑞拉起士襯蕃茄羅勒
當天教學的三道義大利麵中的一道。義大利麵裹在茄子裡，增添了口感；新鮮蕃茄做成的蕃茄醬清新酸甜，整個搭配的很好，頗富特色。
Spinosi 細麵佐蛋黃醬及阿爾巴黑松露
細麵均勻地吸附了香濃可口的蛋黃醬，基本上這道義大利麵本身就很討喜，另外再加上些許黑松露提味，更添風味。
Spinosi 義麵佐聖丹尼火腿及帕達諾起士
聖丹尼火腿味道很好，香而不會過鹹，另外些許檸檬皮增加了清新的風味，配上蛋香十足且彈牙的Spinosi義麵，美味可口。
Spinosi 義麵佐牛尾醬襯帕達諾起士
牛尾醬牛肉香氣很夠，配上大量的起司，奶油濃郁又十足，還好份量不多，剛剛好達到那個滿足點，如果吃太多可能會覺得有點過rich。
Spinosi 義麵檸檬塔佐香草波本醬
用義大利麵做成的甜點，味道還不錯，只是口感上略乾了點，有點可惜。
最後還提供咖啡或紅茶。
Spinosini義大利麵吃起來比一般的義大利麵多了一份蛋香，個人還蠻喜歡的，一餐連吃五種義大利麵真的既過癮又滿足。雖然這天因為一次要煮那麼多人份的義大利麵，難免在口感上會控制的不太好，但整體來說頗能感受到『台北遠東國際飯店』辦這次活動的誠意與用心。Spinosini義大利麵目前台灣沒有販售，將來會不會賣還不知道，這次『義大利麵王Vincenzo Spinosi』客座馬可波羅只帶了這次客座10天的量，他還特地帶來了很棒的橄欖油來搭配，有興趣的朋友，可以到『馬可波羅』的官網看看哦～。
馬可波羅餐廳
台北市敦化南路二段201號38樓
02-2376-3156
