你印象中的萬華是怎樣的模樣？一般人可能會覺得萬華有些老舊、混亂，剛出社會時常在萬華工作的我，前不久參加「台灣感性在艋舺！–New Chapter微旅行」驚喜地發現這裡早已翻開了全新篇章，散發著古今交融、新舊並存的無窮魅力。
你們知道嗎？由臺北市商業處推動的「台北造起來」老店再造計畫已經邁入第12年。該計畫累積輔導超過200家在地特色店家，透過專業顧問與設計團隊協助傳統產業與美食餐飲進行品牌定位、視覺識別、空間改造及數位行銷，從在地好店升級為城市名店。
全北市已累積輔導248家特色店家，其中萬華區就佔了46家。今年度艋舺公園周邊陸續完成改造的特色店家，融合店家歷史與相關艋舺元素，重新轉化為兼具市井文化與當代審美的感性生活場域，深受國內外觀光客喜愛。
在這裡，復古花窗、斑駁紅磚、宮廟香火、庶民小吃與那卡西文化交織出具濃厚在地生活氣息與人情味的樣貌，搭配新舊共融的老店改造，轉變成「又老又潮」的獨特風貌，吸引了許多國內外旅客，特別是深受日韓觀光客喜愛的在地台式日常美學前來探索。
這次我們跟著「台灣感性在艋舺– New Chapter」微旅行深入萬華，不僅能一次解鎖多家改造亮點店家，更推出了成果發表會、主題市集與系列微旅行導覽活動。就讓我帶大家走訪這座充滿故事的魅力街區吧！Let's go！
漫步艋舺公園：打開萬華的時光寶盒與全新動線
走進這次微旅行的起點，面臨廣州街的艋舺公園，你絕對會對這裡的煥然一新感到驚艷。過去大家對這裡或許有些零碎、紛亂的印象，但在臺北市政府聯手建築師邱文傑團隊推動下，這次結合了「減法美學」與「通用設計」，帶來了令人耳目一新的震撼改造。
站在公園南側入口的這條中軸大道的起點抬頭往北邊看去，一條筆直、寬闊的大道直接帶著你的目光，聚焦在國定古蹟龍山寺那極具藝術價值的燕尾屋頂上。這條視覺中軸線移除了原本阻隔視線的高聳舊山形迴廊、花架與圍欄，讓綠地、人行空間和廣場自然地串聯在一起，讓龍山寺重新成為整個空間的唯一主角。
順著側邊的風雨迴廊漫步，坐在獨立櫸木座椅上吹著微風，這裡藏著極其精妙的結構巧思。由於艋舺公園下方是捷運龍山寺站體與地下商場人工平台，載重受到嚴格限制，設計團隊因此移除了原本笨重的 RC 混凝土屋頂，換上了輕量化膠合安全玻璃屋頂。這片透明玻璃不僅能引進溫柔的自然天光、大幅降低人工照明耗電，透明安全玻璃屋頂結合花廊設計，既美觀又能有效降溫且不怕風雨！
同時，全區更新了淺灰色天然耐磨地坪，消除了破損與高低落差，落實無障礙通用設計並降低地表熱吸收，還全面汰換高效率 LED 光源，每年為市府省下大量電費並減少碳排放。
走到公園中央最熱鬧的親水廣場，波光粼粼的淺水池完美重現了兩百年前清朝時期「美人照鏡池」的典雅意象，將龍山寺之美拓印在水面上。團隊更巧妙地「保留再利用」了原本閒置的下凹式戲水池機房，搖身一變成為支援地面親水廣場抽水與過濾的核心基礎設施。平時它是平靜的鏡面水池，當社區舉辦節慶活動或市集時則能迅速排乾轉換為萬用廣場，透過水霧與間歇噴水為高密度舊市區帶來生態降溫。
最後，這座迴廊串聯了捷運出入口、公車候車亭、YouBike 租借站與行人的步行動線，整合在同一個一字型的垂直動線上，讓大家在免受日曬雨淋之餘，能自然地由南向北穿過全新整合的綠軸，欣賞樟樹與烏桕交織的生態綠洲，感受萬華最溫柔的日常生活。
1. 吉食緣味：溫暖人心的文青素食新體驗
離開艋舺公園，步行短短幾分鐘就來到藏在和平西路三段巷弄裡的「吉食緣味」（原名吉緣素食）。老闆雖非佛教徒或素食者，卻因夢見觀音菩薩而開啟這段創業因緣。店內堅持天然、不加味精的純粹原味，連非茹素者與外國客人都給予好評。
這間深耕萬華二十餘年的老店，在參與「台北造起來」計畫後正式更名並華麗變身。改造後聚焦素食麵點專門店，店面徹底擺脫了過去昏暗老舊的印象，注入了滿滿的年輕氣息與文青感，招牌與視覺更融入了超可愛的Q盤坐在麵條上的Q版觀音搭配童子龍女為吉祥物，在招牌上招呼眾生，氛圍變得溫馨又新潮。
店家以「因緣而生素食麵點」作為品牌定位，並透過「不素之客吃了也樂」的逗趣口號，延續與人結好緣的初心，希望吸引更多非素食族群來品嚐天然原味。這裡堅持以天然食材製作，老闆娘親手製作的特製香椿醬、中藥麻辣醬和手工抄手絕對是一絕，吸引不少歌迷前來朝聖，銅板價的平民美食讓在地居民與上班族都愛不釋手。
這間深受歡迎的平價純素小吃店在改名前，也因已故歌手方大同曾個在人臉書公開讚賞這家店：「原來有一家這麼棒的麵館！」吸引不少歌迷前來朝聖，甚至還有粉絲指名要點「方大同套餐」喔！
2. 艋吃螺螄：全台第一間螺螄粉的潮感華麗轉身
接著來到位於廣州街 175 號的「艋吃螺螄」。 被許多老饕喜愛的全台第一間螺螄粉先驅老店， 其實生意一直都很好，搬了很多次家也、換了很多次名稱，近期將品牌全面翻新與重新定名，將艋舺在地市井文化與現代重口味日常完美結合，還開發了袋裝版讓大家在家也能自己煮。
品牌也以「來一份，秒變螺螄粉」為趣味口號，讓這碗來自柳州的特色美食，在萬華延續香氣與人氣！
全新設計的招牌巧妙融入四大特色元素，以「柳州鼓樓」傳遞家鄉的思念與道地風味，以「龍山寺」象徵品牌在萬華深耕、落地生根，再搭配玫瑰花（Rose）與麵條的意象，讓招牌更具辨識度與故事性，也呼應了品牌「一碗來自柳州的鄉愁滋味，在艋舺打造在地記憶點」的精神。
搬到新址後的門面變得超級新穎亮麗，走的是簡約明亮的現代文青風，內部空間寬敞且冷氣超強，除了適合多人聚餐的方桌，還貼心設計了單人靠牆座位區，一個人也能享受獨食樂趣。
這裡的湯頭用數十斤石螺與中藥材慢火熬煮，酸辣鮮香一次到位，店家更自備製米粉設備堅持用台灣米製作新鮮滑順米粉， 加入特殊的獨家調料製作 。
除了招牌螺螄粉，還有米線乾麵、老友粉和酸辣粉等選擇，每一款都有不同的風味特色！喜歡清爽酸香口感的，可以試試米線乾麵，以 Q 彈滑順的米線搭配特製醬汁、酸豆、花生與酸菜等配料拌勻，乾爽開胃，還能吃到米線本身的米香；招牌螺螄粉則是以石螺搭配豬骨、雞骨及多種香料熬煮湯底，再加入靈魂配料酸筍、酸豆角、木耳、腐竹和花生，交織出酸、辣、鮮、爽的濃郁滋味，尤其那股獨特的酸筍香氣，更是讓人一聞就難忘。老友粉則來自廣西南寧，講究大火爆炒帶出的鑊氣，將酸筍、酸辣椒、蒜泥與豆豉炒香後加入高湯，搭配肉片或豬雜，吃起來酸辣鮮香、直爽過癮，和螺螄粉靠螺鮮熬湯的風味截然不同。至於酸辣粉，使用地瓜粉製成的粉條，口感 Q 韌有嚼勁，再以烏醋、辣椒、花椒油等調出酸、辣、麻、香兼具的川味湯底，不靠螺螄湯，也沒有酸筍，單靠濃厚鮮明的酸辣滋味，就足以挑動味蕾。四種粉各有千秋，從酸香乾拌到濃郁鮮辣，不論你偏愛哪一種口味，都能找到讓人忍不住一口接一口的理由！
除了好吃的螺絲粉之外，他們的龜苓膏、銀耳紅棗湯也很受歡迎， 除了吃飽也可以滿足甜點味。
乾淨衛生又好吃，QR code點餐也超方便，超過累積5,000則Google評論4.0星高評價，初次嘗試螺螄粉來這準沒錯。
3. 金舞心：全台唯一！在神明桌旁喝手沖咖啡的夢幻複合空間
再往前走幾步，來到廣州街 110 號（剝皮寮歷史街區斜對面）的「金舞心」（Heartening Goods & Coffee）。主理人黃家是立足萬華 16 代的老家族，連續三代虔誠投身龍山寺廟務。
店面原本是陪伴大家幾十年的日系生活雜貨老店「金海峰」，在「台北造起來」計畫輔導下蛻變為超酷新創空間，「金舞心」取自台語諧音「真有心」，延續了對街坊鄰居的溫情。它主打傳統生活雜貨與神明桌咖啡的複合式新創空間，定位為「有保庇的雜貨咖啡屋」。
店裡最震撼的特色就是「神明桌與咖啡座的共生」，店內安奉月老星君與觀音佛祖，讓你可以身邊傍著月老、在神明桌前喝咖啡，體驗全台罕見的沉浸式祈福氛圍與趣味擲杯試手氣。
這裡提供平價且不收服務費的手沖咖啡、茶飲與甜點，貨架上更保留了主理人精心挑選的實用生活雜貨與日系小物，人情味滿分。
他們的手作布丁超好吃，也有美味的蕨餅，飲料的選擇也不少，價格不貴又不收服務費。店內特別選用低咖啡因、口感清爽的咖啡豆，如「輕美式」，讓顧客不分時段也能安心享受咖啡的美好。
4. 龍山聚樂部：融合老派浪漫與那卡西音樂的溫馨交誼廳
壓軸登場的是位於廣州街 108 號的「龍山聚樂部」（原名龍山水果俱樂部）。由深耕艋舺近 25 年、擁有超過 50 年專業伴奏資歷的國寶級琴師許翔雲老師與老闆娘邱秀貞共同創辦，在參與「台北造起來」計畫後將老字號那卡西聚落精緻翻新。
它定位為那卡西音樂與現代餐飲交誼的複合空間，核心精神為「吃吃喝喝，主角輪流當」。
緊鄰剝皮寮的店面經改造後招牌與視覺全面升級，內部結合了音樂舞台與餐飲交誼廳格局，對多元族群與身心障礙朋友非常友善。店內最大亮點是許老師頂級的那卡西現場伴奏與老歌歡唱服務，並提供咖啡、現打水果冰沙與台式精緻點心、解饞小菜，讓長輩和年輕旅客都能無負擔地在這裡享受熱情溫馨的歡唱聚會。
龍山俱樂部的消費非常平價親民！每人低消約100元即可折抵餐飲，店內提供100至200 元間的精緻小吃與飲品（如一份鍋燒意麵加蛋約200元，老闆還常熱情招待小菜），想歡唱更只需約100元就能享受國寶級許翔雲老師的現場那卡西伴奏；甚至只要花費一、兩百元，就能輕鬆坐上一整下午享受美食、聽歌歡唱！
那卡西伴奏不但更有臨場感，keyboard 老師還能幫忙伴唱，就算走音或緊張，也能隨時救場！
老闆娘的手路菜很厲害， 古早味蒜味蛋炒飯很有阿嬤時期的風味， 筊白筍炒高麗菜鮮甜又有超香的鍋氣，鳥蛋要滷兩天 、 連水果的品質都很新鮮， 餐點也超有水準。
而且他們跟附近鄰里鄉親很好，老闆娘為了讓大家能吃喝盡興，平日下午時段來消費，甚至還有機會吃到有名的周記肉粥喔！
同場加映：凝視咖啡 Gaze Café ：青商眼鏡二代的雙料金杯冠軍
在廣州街漫步時，還有一家絕不能錯過的風格好店：位於廣州街 32 號的「凝視咖啡 Gaze Café」！由 40 年老字號「青商眼鏡」第二代主理人 Angie 創立，她身兼驗光師與精品咖啡烘焙師，以「咖啡為主，眼鏡為輔」的理念，將專業驗光與自家烘焙精品咖啡揉合在同一個三角窗店面裡。主理人曾獲 2023 世界盃烘豆大賽台灣亞軍，團隊更在 2026 年第九屆 TSCA 臺北金杯獎中，憑藉極具層次的淺焙風味一舉奪下雙料冠軍！包含以熱帶水果酸與紅茶回甘尾韻奪下「耳掛濾泡台灣組：最佳優勝（蜜嶼）」，以及以水蜜桃花香與荔枝甜感拿下「耳掛濾泡美洲組：最佳優勝（桃語微光）」，店內至今已累積達四座金杯獎座。除了金杯得獎濾掛咖啡，店內還有融入萬華青草街特色的「艋舺青草茶拿鐵」、酸甜果香的「芭樂遇上嘎逼」，以及人氣甜點「鯛魚燒 Affogato」。
這次跟著「台灣感性在艋舺– New Chapter」微旅行走了一遭，配合著艋舺公園動線改造與空間活化，真的深刻感受到由臺北市商業處推動、邁入第 12 年的「台北造起來」計畫帶給萬華的轉變有多麼迷人。
它不只是單純的外觀改造，而是透過品牌定位、視覺設計與數位思維，讓這些深耕在地的老店保留了最珍貴的人情味與歷史記憶，同時又長出了年輕、文青且國際化的嶄新羽翼。
鄰近龍山寺的艋舺公園，原為龍山寺廟埕，過去水池更有「美人照鏡」的風水意象。此次以「艋舺公園 Open Up」為主軸，更新地坪、打開視線直望龍山寺，並透過親水廣場重現寺廟倒映水面的美景，打造融合歷史與現代的公共空間。搭配5家改造店家，串聯龍山寺、青草巷與剝皮寮，期望活絡商圈，打造充滿「台灣感性」的微旅行。
此外， 11/7全新艋舺公園有「台北造起來ㄈㄥ年慶」發表會與市集，並推出「台灣感性在艋舺–New Chapter」、「城南尋味」及「漫步拾光」三場微旅行，帶大家探索不同街區的特色與魅力。詳細資訊可至官方粉絲專頁「我是商YA人」查詢。
新舊交織的艋舺，比想像中還要溫柔且充滿生命力。如果你也想感受這股獨特的台灣感性，這個週末不妨安排一趟萬華小旅行，親自來這些寶藏店家坐坐吧！❤️
#台北造起來 #台灣感性在艋舺 #NewChapter
