阿福羊肉

在台南每天不忘來碗牛肉湯、羊肉湯，基本上已成amy&anthony遊台南的固定模式，早餐『包成羊肉』絕對是唯一的選擇，宵夜則是『豆奶宗』和『府城牛肉湯』，這三家店是每次到台南每天必訪的店。除此之外，當然也會尋找新的店家來嚐鮮，而且只要聽說哪兒有新開的牛羊肉專賣店，總會想去吃吃看。


『阿福羊肉』是最近的新發現。台南的牛、羊肉營業時間都很二極化，要嘛一大早當早餐，不然就是下午四點後才開始營業，從晚餐到賣到宵夜，而『阿福羊肉』就是屬於後者。


『阿福羊肉』開業也20多年了，原本在夏林路上，後來搬到現在的健康路，店裡裝潢還是維持著一貫的樸實。台南的店家真的都很有史感，頗有當地特色。


羊雜湯


『阿福羊肉』的羊雜湯跟一般的羊雜似乎不太一樣，與其說它是羊雜，不如說它是羊碎肉，像是碎邊肉之類的。羊肉本身還蠻嫩蠻好吃的，但湯頭感覺上略淡了些，沒有那種醇香的鮮美味。


羊肉清湯


五分熟的羊肉原本該是軟嫩的口感、鮮美的滋味，但這碗口感偏澀，鮮美也談不上，除了沒羊膻味以外，湯頭味道仍是略為清淡，不夠鮮甜，讓人失望了些。


羊五花
這個羊五花是這天所有羊肉料理中表現最好的，軟中帶Q，蘸著特調醬汁，真的很不賴。


佔了大半張桌子的蘸醬。『阿福羊肉』的蘸醬非常多元，除了常見的醬油膏之外，還有辣醬油膏、崗山辣豆瓣醬、以及老闆特調的麻油蒜末醬油，各有各的巧妙。


沙茶羊肉裡羊肉少的可憐、菜多的嚇人，羊肉鹹香下飯，只不過青菜實在太多了，而且還略苦，不甚喜歡。

坦白說這天的『阿福羊肉』有點小失望，除了羊五花以外，其它都沒有讓人驚豔之處，也許我們畢竟不是當地人，有些口味上可能還是南北差異的關係，因此很多時候當地人推薦的店家我們反而覺得soso。不過吃東西就是這樣，其實好不好吃都是別人在說也是別人在吃，真要知道自己喜歡與否，還是得親自嚐了才知道。

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