程安琪老師中菜課15

這堂課是去年12/26上的,因為快過年了,我們特地請安琪老師教一些年菜,好讓我們在過年時可以讓家人吃到與往年不同的美味年菜。

程安琪老師中菜課15
一直耳聞安琪老師的酸白菜鍋非常美味,於是請她教我們醃酸白菜,因為"酸白菜鍋"也是很愛歡迎的一道年菜。自己醃酸白菜,健康又美味。

程安琪老師中菜課15
炒雞絲拉皮
這道是去餐廳時大家常點的涼拌菜,自己能在家做實在太好了呢~。很多人或許會覺得為什麼那麼麻煩、什麼菜都要在家做,去餐廳吃不是很方便嗎?自己做菜知道自己用的食材及調味料,很清楚知道這些的來源,如果家人的健康就是你的幸福,那就要好好想想,是否該學著開始自己動手了。

程安琪老師中菜課15
這天老師還教我們如何自己做蛋餃,每個人都親自動手做,做出漂亮的蛋餃超有成就感的呢~。

程安琪老師中菜課15
紅燒蛋餃
自己做的蛋餃比市售的好吃太多了,蛋香十足不說、蛋皮特別軟嫩可口,再加上吸收了些許醬汁的鹹香氣,配上好吃的粉絲,同學們直嚷嚷著當天回家就要馬上做給家人嚐嚐呢~。

程安琪老師中菜課15
醋溜明蝦片
炸的香酥的明蝦散發著鮮美的香氣,單吃就覺得很好吃了,用了一點醋溜醬燴了一下馬上又有了不同的感覺,酸味降低了油膩感,原本炸的時候可能吃2隻就覺得夠了,變成醋溜後覺得吃再多都不會膩呢~。

程安琪老師中菜課15
砂鍋魚頭
這個是年菜中必備的佳餚,安琪老師的砂鍋魚頭可是遠近馳名呢~,非學不可。湯頭鮮美、食材豐富,只有自家做才能做出這麼完美的砂鍋魚頭,年菜時端出這麼一鍋,多幸福呀~。


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