ABu AUTHENTIC CUISINE（上）

自從學了義法料理後，想去餐廳吃義法料理的慾望就降低了許多，但前一陣子新開的『ABU AUTHENTIC CUISINE』卻是個例外，而且是個非常美好的用餐經驗。


『ABu AUTHENTIC CUISINE』位於仁愛路圓環附近，剛開幕沒多久，網路上多位部落客都給予很高的評價，amy於是約了幾位朋友一同前去瞧瞧。


『ABu AUTHENTIC CUISINE』的空間並不大，總共30個座位再外加一個12人的包廂，環境很好，讓人感覺很舒服。


七個人開開心心地準備享受這天美好的午餐。『ABu AUTHENTIC CUISINE』的老闆兼主廚布秋榮先生是從Tutto Bello出來的師傅，在業界很有名氣。


單芽潽洱。一入座服務生就奉上了潽洱茶，這茶像是東方美人加潽洱的綜合體，潽洱茶的香氣加上東方美人的口感，很順口、很好喝。


起司餅。香濃可口的起司餅站在特製的石頭座上，特別迷人。


『ABu AUTHENTIC CUISINE』的麵包種類是目前吃過的義法餐廳中最多的，像這天的麵包就多達6款，每一種都非常好吃，溫度控制也是100分，是那種足以融化奶油但又不燙口的溫熱。


搭配麵包的佐料有三種，左邊那個是西班牙初榨橄欖油，味道比一般的橄欖油濃郁，搭配麵包非常棒；右邊是主廚特製的茄子醬，跟雜糧麵特搭；上方的是Echire奶油，這個就更不用多說了，絕對是麵包的最佳拍檔。


麵包及佐料的品質都很棒、讓人意猶未盡，很快地就被一掃而空，我們忍不住又續了一份。沒想到第二份多了墨魚棒和法國麵包，二款也都相當好吃。『ABu AUTHENTIC CUISINE』的麵包是amy吃過的義法餐廳中數一數二的，一家餐廳如果連麵包的品質都要求成這樣，那麼它的餐點絕對更讓人期待。


帝王蟹腳襯溫熱煙燻鮭魚佐芥末醬。帝王蟹腳鮮美可口，溫熱的煙燻鮭魚品質極好，沙拉的油醋醬味道也調得細緻美味，這真是道非常好吃的沙拉。


法國白蘆筍佐義大利帕馬火腿。午餐沙拉有二種選擇，這個amy沒吃到，但朋友說白蘆筍很甜很好吃。


慢火老母雞湯佐鵪鶉腿。


鵪鶉腿非常好吃，外酥內嫩可口極了。


老母雞湯也是鮮美得沒話說，濃郁的香氣、溫潤的口感，非常好喝。


椰香香茅干貝湯。


干貝的鮮美配上椰奶及香茅的香氣，與老母雞湯是二種截然不同的美味，二款湯品都讓人印象深刻。

『ABu AUTHENTIC CUISINE』從麵包開始就讓人滿意連連，也教人對接下來的主菜有了更多的期待。這天我們七個人點了五種主菜，下篇再跟大家好好分享，敬請期待。