松柏長青
這是江浙菜館裡常見的涼拌菜，amy個人很喜歡，總覺得干絲、白菜心、香菜拌上特調的醬汁後鹹中帶點微酸，清爽開胃，再加上花生的酥脆，豐富的口感非常討喜。
豆沙芋棗
這堂課是在去年秋天上的，秋天正值芋頭的產季，我們特地請安琪老師教這道料理。
每一顆芋棗都是我們幾個同學親手製作的，香甜的豆沙餡加上綿密鬆軟的芋頭，非常好吃，讓人忍不住一顆接著一顆、完全忘了＂熱量＂這件事呢～
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醬爆蟹炒年糕
秋天也是蟹肥時節，所以當初我們也要求老師教我們螃蟹料理。這個醬爆蟹超好吃的，醬香味濃，讓人吮指回味。
香蔥靠子排
忘了拍斷面秀。軟嫩可口、醬香十足的子排是道下飯的好料理，淋點醬汁來根子排，光這樣就可以吃光一碗白飯呢～。
油豆腐細粉
這是amy吃過最好的油豆腐細粉，湯頭鮮美、配料豐富，大家原本都跟老師說不要盛太多，結果每個人都忍不住又續了一碗呢～。
每次上安琪老師的課都很愉快，像聚餐似地吃喝聊天，還可以打包回家，真懷念那段日子。
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