明園中餐廳

前幾天跟同學約吃飯，三個人都想吃港式飲茶，於是選擇了即將開幕、目前正在試賣中『怡亨酒店』裡的『明園中餐廳』。


『明園中餐廳』的裝潢雅緻又大方，隨處可見的藝術品聽說是老闆的私人珍藏。很少在一家飯店裡看到那麼多藝術品，確實有與眾不同的感覺。


這天的茶是＂單欉＂。單欉是指經過多年品試後鑑定為具有多種不同自然花香味的茶株，在收穫時分不同的植株和風味，進行單株採摘、單株烘乾而成的高級名茶。其採摘方法與眾不同，因茶樹高大，需站在椅子上或爬到樹上按葉子一片片依次採下，稱為片採。單欉是烏龍茶的一種，產於中國，喝起來有著淡淡的烏龍茶香和花香，入口後回甘不苦澀，蠻好喝的。這種茶台灣比較少見，目前好像也沒在別家餐廳喝過，這天特地點來喝喝看，印象很好。


週一到週五每天有不同的例湯，這天是＂清補涼煲唐排＂。這個湯喝起來像是濃一點的四神排骨湯，四神和排骨燉到都快化了，食材的味道完全融合在湯汁裡，很不錯的一個湯品，確實有香港＂煲湯＂的味道。


筍尖鮮蝦餃／$160。


『明園中餐廳』的鮮蝦餃做的非常漂亮，皮薄而透且形體完整，不像有些蝦餃因為蒸的時候不小心滴到水蒸氣，外皮有些地方會爛爛的，影響了口感與外觀。


一顆小小的鮮蝦餃裡滿滿的蝦肉，皮薄又帶有Q度，口感很好，蝦子鮮美彈牙，是非常有水準的鮮蝦餃。


蟹黃瑤柱蒸燒賣／$160。


沒有吃到瑤柱的感覺和味道，不過這個燒賣也很不錯，內餡彈嫩、細緻可口，算是吃過的燒賣中排前三名的。


拼盤／$600。印象中應該是目前吃到的拼盤中價位最高的，而且只能雙拼。這天我們選了叉燒和燒鴨。


這裡的叉燒跟一般吃的港式叉燒不太一樣，它比較像燒肉，雖然味道也不錯，但就是少了些港式叉燒的那份豪邁。


燒鴨算是衡量一家港式餐廳好不好的基準之一，因此只要是到粵菜餐廳用餐，amy多半都會點份燒鴨來嚐嚐。


『明園』的燒鴨皮薄酥脆，不太有油膩感，肉質也算軟嫩細緻，算是蠻有水準的燒鴨。


潮式芋絲炸春捲／$140。


這個春捲炸的很好，整條春捲的顏色非常一致，外皮的口感酥脆而不油膩，裡頭的芋絲餡鹹中帶甜，味道不錯，是個人還蠻愛的一道點心。


原隻鮮蝦蒸腸粉／$160。腸粉裡的＂原隻鮮蝦＂非常大隻，一條腸粉裡有三大隻的鮮蝦，彈牙又鮮美，非常滿足。值得一提的是這個醬汁調的非常好，鹹中帶著鮮味與醬香，讓腸粉變得更加美味。


竹笙魚翅灌湯餃／$320。魚翅湯味道略淡了點，魚翅口感偏脆，湯餃的內餡鮮味不足，整體來說個人並沒有很喜歡。


生磨核桃露／$120。這個核桃露上桌時很香，有著很濃的核桃香氣，原本聞到味道時覺得應該很棒，但一喝就失望了。核桃聞起來香，喝起來卻有著些許核桃烤過頭的焦味，雖然濃稠度夠，但整體香氣不足，跟保師傅做的差了一大截呢～。果然很多東西是禁不起比較的，如果不是前一陣子剛好跟保師傅學了核桃胡，amy可能會覺得這個核桃胡還不錯，但喝過保師傅做的之後就覺得真的有差。

『明園中餐廳』整體來說還不錯，點心都蠻細緻的，只是現在還在試賣，菜單仍在調整中，聽說目前菜單的內容只是未來的三成，因此感覺上能挑選的菜色有點少，再加上試賣價格也沒有任何優惠，因此大家還是等過一陣子菜色完全確定後再去會比較好一點。

明園中餐廳
台北市敦化南路一段370號B1（怡亨酒店）
02-2784-8888