印度大吉嶺紅茶

愛喝茶的amy一直對幾款茶情有獨鐘，其中”印度大吉嶺”是紅茶中最愛的一款。這個月Pekoe的體驗物剛好就是”印度大吉嶺紅茶”。Pekoe網站寫著：大吉嶺是印度最負盛名的產區之一。茶園分佈在終年高山雲霧繚繞的山坡上，孕育出極充滿雍容高貴之氣的迷人茶香；故而素有「茶中香檳」、「茶中藍山」之稱。當然，在價格與稀有度上也足以和一年年屢飆新高的頂級藍山、頂級香檳相比擬。光這短短的文字描述就讓人對”印度大吉嶺”有很深的期待。


Pekoe對茶的用心不論在茶葉上或包裝上都看的到，從以前到現在買過幾款紅茶都很不錯，尤其是包裝每次一收到都覺得很有質感。


小小的木盒裡裝的是50g的茶葉，這樣一盒$330，個人覺得一點都不貴，而且下次只要買補充包$280就好，這個盒子可以重覆使用。茶葉裝在盒子裡，擺桌上就是一個很棒的裝飾，賞心悅目多了。


印度大吉領是世界三大紅茶（印度大吉嶺、阿薩姆紅茶、錫蘭紅茶）之一。Pekoe這款2007秋摘茶是來自備受各方茶饕肯定的頂尖茶園「Lingia」。


這款茶的等級是FTGFOP1（Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，經過精細地揉捻精製而成的高品質茶葉）。印度大吉嶺的茶葉比較沒那麼深，而其中會有些綠色的茶葉，是它的茶芽。這款茶袋子一打開就聞到”印度大吉嶺”特殊的茶香。


好的茶葉要有好的茶具，拿出Wedgwood拿相襯。一般茶葉跟水的比例是1g的茶50c.c.的水，紅茶需100度c的水溫泡2~3分鐘。


這款茶的茶湯顏色非常美，很深的琥珀色，而且當熱水一沖至茶壺時，那茶香馬上就撲鼻而來。細細品嚐了一口，這茶不苦不澀，茶香味濃厚實，還帶著一絲絲的花果香，很好喝的一款紅茶。


印度大吉嶺分春茶、夏茶跟秋茶，聽說其中秋茶最適合做奶茶。坦白說拿”印度大吉嶺”來做奶茶amy也是第一次。先溫了初鹿的牛奶，放1/3至杯中，然後泡濃一點的茶湯後跟牛奶結合，就是amy特調的”印度大吉嶺奶茶”。很認真的喝了一口，味道還真不錯，比一般奶茶來的淡，感覺淡雅的茶香，沒有一般奶茶濃裂的茶味。雖然大吉嶺本身的茶味因為沒有阿薩姆跟錫蘭來的重，因此以往並沒有拿來做奶茶，但聽說在產地是有的，只是大家喝不慣罷了，這天嚐試了後amy覺得還滿喜歡的，有機會大家可以試試看。

Pekoe的茶葉一向都很有水準，因為都是Yilan親自品嚐認可後來才開始販售，amy覺得對愛喝茶但又不知道如何挑戰茶葉的人，是個買茶的好地方，因為畢竟Yilan對紅茶的認識真的很透徹，她選過的茶大家可以放心的買來喝，而且不會失望的。茶對amy而言是生活中不可缺少的飲料，像吃巧克力蛋糕時就會需要一壺很好的”印度大吉嶺”。

延伸閱讀：
PEKOE精選—印度大吉嶺紅茶‧2007秋摘茶，50g