定食8

上次去南門市場時剛好快接近午餐時間，原本想在二樓餐廳部找家小吃嚐嚐，但沒有喜歡的，於是二人決定走出南門市場覓食。一出南門市場就看到對街『定食8』的大廣告，環顧四周好像也只有這個選擇，於是就走進去試試看。遠看還沒什麼感覺，一到樓下入口就覺得有日本味了，而且中午用餐時間生意好到9成滿呢～。後來坐下來看了menu才知道原來這是爭鮮旗下的專門賣定食的餐廳。


之所以叫『定食8』是因為總共就8款定食，每款均一價$200，且不收服務費。8款定食為：生魚片定食、照燒帆立貝定食、醬燒牛小排定食（這天從缺）、炸蝦天婦羅定食、蒲燒鰻定食、鮭魚子定食、鹽烤鯖魚定食、厚切豬排定食。每種都附小菜、茶碗蒸、湯品、甜點，湯跟飯都可以自己續。
另外食材來源還寫著：日本奈良醃蘿蔔‧CAS國家一級壽司米‧挪威空運鮭魚‧特優級鮭魚子‧ 東港鮪魚、旗魚．美國去骨牛小排‧花東縱谷香草豬‧日本進口炸蝦粉‧北海道帆立貝、鯖魚‧加拿大北寄貝。
說實話光敢這樣子寫就會讓人很心動。


amy選了厚切豬排定食，因為menu上寫著：來自純淨的花東縱谷，以歐式香草及漢方藥草飼養的香草豬，肉質香甜有彈性，油脂清爽不膩 。很想知道$200的豬排定食會是如何？結果光這樣一套就讓人有超值的感覺。


豬排炸的很漂亮，而且看起來不會很油，份量也很足夠，雖然不同於豬排專賣店的那種氣勢，但以一份賣$200的定食來說，賣相很好。


豬排的厚度也很好，而且真的不油膩，另外皮跟肉也沒有分離，光這幾點就值得稱讚。amy會覺得不要拿它跟豬排專賣店的炸豬排比，而且是一般吃個定食的標準來衡量，它是很有水準的一個炸豬排。


米也確實如menu上所寫有挑過的，餐廳在碗裡會放上醬汁，拌上醬汁後整體吃起來真的很不錯，而且看起來都有亮亮的感覺了呢～。另外小菜、茶碗蒸跟味噌湯及甜點的表現都不錯，應該說以$200這樣一套的價格來衡量下，有這樣的品質是很棒的。


anthony點了”炸蝦天婦羅定食”。坦白說看到3尾蝦子時amy真的覺得很訝異，除了覺得它誠意十足外，還有點懷疑老闆是否太大方了點？anthony對這個炸蝦飯很滿意，雖然它沒有淋上醬汁，只是同樣在碗底放上醬汁拌飯，而天婦羅另外有蘿蔔泥沾醬，如果懂的人一定知道，就如同它的名字，只是個定食，跟”丼”是不同的，因為蝦子沒有泡過醬汁，而是附沾醬。但一份$200的定食在主菜上能給3尾蝦，而且炸的都很不錯，這點真的不容易。


炸蝦的麵衣也不會讓人覺得很厚，而且它那個麵衣的品質控制的很好，也就是說它外表的酥度很好，炸出來的花長得漂亮，這點有學過的人就知道這個真的要點功夫才行。蝦子的口感也很好，整體來說是個表現非常好的一份定食。

『定食8』給amy很意外的感覺，因為花$200能吃到這麼多東西，而每一樣都是儘其所能在成本的控制下有了最好的表現，這個真的很難得。通常amy對這種平價的定食沒什麼太大興趣，主要的原因是大部分的東西amy都做的出來，也都比一般店好吃，另外最重要的是，在那些店花個$180或$200，讓我沒有吃到那個感覺。但這天在『定食8』卻有不一樣的感覺，因為它讓人花少少的錢獲得最大的滿足，雖然只吃到二種定食，但可以想像以這樣的標準做出來的東西，其他的定食應該也都不錯。另外值得一提的是『定食8』標榜15分鐘內未送餐就免費，這點就更不容易了，因為人真的還滿多的，上菜速度快且品質又能兼顧，難怪生意會那麼好。
一家餐廳會成功真的有很多因素，amy不知道別家分店是否也同樣有這個品質，但南門店這家確實不錯，amy一再強調$200的原因是，當你在吃的時候記得它只收你$200，連服務費都沒有，好好想一想花$200能吃到什麼？用心想一想再去比較，不要一昧的只想說跟勝博殿相比如何又如何，如果這樣想那就真的很失格，因為不同等級的東西是不能拿來比較的，一份錢一份貨是永遠不變的道理。

其實這一年來寫食記時amy的感觸很深，相簿裡有很多很多沒有跟大家分享的照片，也就是人家所謂的”地雷”餐廳，每一次吃完都會很生氣。但為什麼amy不再寫了，常常在想如果我寫了它是地雷餐廳，然後呢？對我有什麼幫助嗎？答案是沒有，但也許人家就靠那個過生活，只要有人覺得好吃就好了不是嗎？我覺得不好吃，也許是我個人喜好的問題，也許有太多的原因，如果我只單純去一次就把它批評的一無四處，這樣好像不太公平。
吃是很個人的，真的大家自己開心就好，寫食記這二年多以來，amy修正了很多想法，尤其當看的人越來越多壓力越來越大時，慢慢覺得好吃分享就好，自己覺得不好吃的自己知道就好，因為每個人真的不同，只要那家餐廳還有人光顧，就表示有人喜歡那樣的口味，這樣就夠了。
寫了那麼多跟『定食8』無關的話，很單純的只是分享一下心裡的感覺而已，希望大家別介意。

『定食8』－南門店
台北市林森南路142號2樓
02-2356-3608