看了上個月網誌上的月曆，amy發現網誌似乎跟著amy的工作般週休二日，看著六月份網誌月曆，覺得很好玩，好像amy的記事本，週一到週五是一個顏色，而週末假日則是另一個顏色。
平時amy總是在晚上把照片跟文字寫好後存檔，白天上班有空時再post，週一到週五過著很規律的生活，假日若沒事則會睡到自然醒，起床後吃完早餐，再跟anthony討論一天的行程，看到哪吃飯或看個電影或哪走走之類的，因此網誌也跟著週休二日了。
假日的早餐，anthony最愛了，因為只有假日amy才有空做早餐，而且是anthony最愛的早餐『饅頭夾蛋』，這個『饅頭夾蛋』是amy小時候amy媽媽做給家人吃的，amy媽媽手藝很好，什麼菜都會做，節日的各式粿是一定會的，各種菜餚甚至連包子，蚵仔麵線都做的好，但amy卻只學到這個『饅頭夾蛋』，幾年前心血來潮做給anthony吃，沒想到他卻愛吃的很，而且百吃不厭呢～連出國回來都會說要吃『饅頭夾蛋』。
amy跟同事們分享了amy的獨家『饅頭夾蛋』，發現大家都覺得做法很特別呢～
amy家是道地的台灣家庭，很少吃麵食，小時候的早餐一定都是稀飯，也許是因為這樣，很少出現的『饅頭夾蛋』卻讓amy記憶深刻。
amy家的『饅頭夾蛋』作法如下：
材料：小饅頭二個，辣豆腐乳（崗山那種便宜的）一塊，蛋一顆，醬油適量，油適量
作法：
1. 小饅頭蒸熱
2. 蛋打散，加入些許醬油打均
3. 用平底鍋熱鍋後加入少許油讓個鍋底都要沾到油（最好的方法是用餐巾紙抹平），下蛋汁煎成蛋皮後切成四等份
4. 小饅頭橫面切二刀，將小饅頭分成三等份，不要切斷（像漢堡般另一邊還黏著），切片用抹刀把辣豆腐乳2面都抹上（因為分三等份，所以總共有4面）再把蛋皮夾入，就大功告成了。
很簡單的『饅頭夾蛋』，但卻裝滿了amy的愛心，也成了anthony的最愛。
amy不知道這樣寫大家看的懂嗎？不過喜歡吃『饅頭夾蛋』的人或許可以試試這種不同口味的『饅頭夾蛋』，會鹹一點，所以適合喜歡吃重口味的人，amy早上忘了拍照片，下午看網誌時，想跟大家分享假日心情才想到，如果有興趣想試試看，而看不懂的人，請留言，amy再想辦法寫更清楚或改天再拍照跟大家分享。
假日的白天寫網誌有種很輕鬆的心情，amy誠心的希望來這逛逛的朋友都假日愉快。
