【自己做低卡便當】高纖美體~金黃豬肉三色捲定食
金黃豬肉三色捲定食 總熱量449 kcal
POINT：利用肉片捲上大量的蔬菜，以烤的方式降低熱量，完全不用油炸的也有炸的口感。美味且大分量，纖維多多，飽足感馬上提升，加上多種美味鮮蔬，幫內臟減輕脂肪囤積的負擔！
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熱量 |
蛋白質 |
脂肪 |
醣類 |
纖維 |
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(Kcal) |
(g) |
(g) |
(g) |
(g) |
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主食 |
五穀飯 |
133 |
3.1 |
0.5 |
29.2 |
0.6 |
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主菜 |
金黃豬肉三色捲 |
158 |
17.0 |
6.0 |
9.0 |
2.4 |
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副菜 |
涼拌洋蔥鮪魚 |
91 |
7.0 |
3.0 |
9.0 |
2.1 |
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小菜 |
梅干菜滷苦瓜 |
46 |
2.2 |
1.3 |
6.5 |
3.5 |
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湯品 |
蒟蒻絲香菇湯 |
20 |
1.1 |
0.0 |
4.0 |
1.8 |
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合計 |
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449 |
30.3 |
10.7 |
57.7 |
10.4 |
五穀飯 100克133 Kcal
金黃豬肉三色捲158 kcal
材料：瘦豬肉片…70克
小黃瓜…50克
紅蘿蔔…50克
玉米筍…50克
雞蛋…1/2顆
麵包粉…1/2碗
醃料：米酒…少許
醬油…1/2茶匙
蒜末…5克
做法：
1. 麵包粉放烤箱中用100度烤5分鐘，稍微翻動一下再烤5分鐘，讓麵包粉烤至有點微黃，取出備用。
2. 豬肉片以醃料醃15分鐘備用。小黃瓜、紅蘿蔔切成長條狀。
3. 將紅蘿蔔、玉米筍燙熟備用。
4. 豬肉鋪平，將三種蔬菜條捲起。
5. 豬肉捲沾上蛋液，裹上麵包粉，放入烤箱中180度烤10分鐘，拿出稍微翻面續烤5分鐘，表層呈現金黃色即可取出切段。
涼拌洋蔥鮪魚91 kcal
(POINT鮪魚罐頭要選擇水漬的，且因為鮪魚罐頭的鹽分較高，所以在調味時不要加鹽，以免過鹹！)
材料：水漬鮪魚罐頭…35克
洋蔥…100克
糖…1/4茶匙
黑胡椒粒…少許
做法：
1. 洋蔥切細末，放入水中放進冰箱浸泡60分鐘以去除辛辣的味道。
2. 浸泡過後的洋蔥末，取出瀝乾水份。
3. 將洋蔥絲、鮪魚片、糖、黑胡椒拌勻即可。
梅干菜滷苦瓜46 kcal
材料：苦瓜…100克
梅干菜…20克
薑…5克
辣椒…少許
調味料：糖…1/4茶匙
醬油…1茶匙
做法：
1. 梅干菜泡在水中讓它開展，葉面清洗乾淨後擠乾水份，切細備用。
2. 辣椒切片，苦瓜洗淨去籽切成塊狀、薑切成薑末。
3. 鍋裡放1/2茶匙匙油，爆香辣椒、薑末，再放入梅干菜炒香。
4. 放入苦瓜拌炒一下。
5. 加入醬油、糖、水100cc，大火煮滾再轉小火蓋上鍋蓋，續滷約5分鐘直到苦瓜軟爛為止。
蒟蒻絲香菇湯20 kcal
材料：蒟蒻絲…50克
鮮香菇…50克
雞湯…1/2碗
鹽…1/8茶匙
做法：
1. 鮮香菇洗淨切絲，蒟蒻絲燙過備用。
2. 鍋中放入水1碗加入蒟蒻絲、香菇絲、雞湯1/2碗煮熟，加入少許鹽調味即可。
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