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[食譜♥下廚]法式鄉村烤蛋
從烤箱中熱騰騰的端出那香氣撲鼻的料理,
一口咬下,鴻喜菇的香氣從那蓬鬆金黃的蛋中散發出來,
溫暖的感受盈滿整個口腔,滿足了疲憊的身心...做法是參考徐增光老師的法式煎蛋捲但因為我很想要用新買的小陶瓷烤盤所以改用烘烤的方式,也更改了做法和食材材料:
1 品名 :奶油 數量或重量:少許
2 品名 :義式綜合香料 數量或重量:少許
3 品名 :鹽 數量或重量:少許
4 品名 :黑胡椒
[食記]萬華艋舺老味道,珍珠餛飩,西園橋下蚵仔湯,龍都冰果店
和老爺看了時尚玩家的介紹後,被深深打動
所以決定擇日到萬華艋舺來尋覓這些老味道
第一站
*珍珠餛飩@好味老店*
台北市萬華區康定路302號
電話:02-23083694
營業時間:9:30-16:30
每月最後一個週六公休
店面小小的,除了菜單上面的料理,還有黑白切
我們點了一盤鯊魚煙和豬肝,三碗珍珠餛飩湯和一碗乾麵
推薦料理: 鯊魚煙很香,有彈性,感覺很新鮮:D
珍珠餛飩湯,完全就
邱韻文，美食親善大使後續活動
邱韻文，美食親善大使後續活動擔任美食親善大使，在2011世界廚王台北爭霸賽暨美食博覽會中，擔任美食學堂的活動助理主持人。第一場活動是主持魏禧之師傅的翠綠牛角蛤。還好這位日本師傅的中文很好，不然第一次主持的我真是緊張得說不出話來。第二場活動是主持柯子大師傅的小丁方豬腩肉。這次我在後台做足了功課，還一直追著師父問東問西，主持活動的時候就不會冷場囉~在後台時，親切的阿忠師和我分享了很多料理經驗和心情
2011台北美食親善大使，邱韻文榮獲冠軍
2011台北美食親善大使，邱韻文榮獲冠軍決賽的料理是運用花枝、鮮蝦、蘆筍和甜椒所做的涼拌料理。在醬汁部分，Olivia苦思許久，決定採用和風醬汁。醬汁的材料有和風醬油、沙拉油、薑汁及切碎的紫蘇葉。料理的過程中，還要回答活動主持人的問題。觀察比較，大部分的選手都很注重料理的擺盤，選用的是濃郁的醬汁。我的料理沒有特別擺盤，選用的是清爽的醬汁。自我介紹及料理介紹的時間。評審喜歡清爽的和風醬汁，且認為
台北美食親善大使 邱韻文通過初選
2011世界廚王爭霸賽 暨 美食博覽會 的『美食親善大使』選拔活動這是Olivia的料理比賽初體驗呢。到料理公會參加初賽，專業和盛大的程度真的是讓我嚇了一大跳！五位評審都非常專業，由左到右分別是：美姿美儀老師、料理老師、營養學教授、還有飯店的主廚及顧問。比賽的場地是專業的廚師證照考試場地，因此所有的料理器具是一應俱全，每個人也都穿上了全套的料理服裝。第一次面對如此陌生的廚房、再加上評審一直在身
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