[食譜♥下廚]法式鄉村烤蛋

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從烤箱中熱騰騰的端出那香氣撲鼻的料理,

一口咬下,鴻喜菇的香氣從那蓬鬆金黃的蛋中散發出來,

溫暖的感受盈滿整個口腔,滿足了疲憊的身心...



做法是參考徐增光老師的法式煎蛋捲
但因為我很想要用新買的小陶瓷烤盤
所以改用烘烤的方式,也更改了做法和食材

材料:

1  品名 :奶油 數量或重量:少許

2  品名 :義式綜合香料 數量或重量:少許

3  品名 :鹽    數量或重量:少許

4  品名 :黑胡椒    數量或重量:少許

1  品名 :馬鈴薯    數量或重量:一顆

2  品名 :紅蘿蔔    數量或重量:1/4顆

3  品名 :好菇道鴻喜菇 數量或重量:半包

4  品名 :雞蛋 數量或重量:四顆

5  品名 :培根 數量或重量:一片

作法:

1 在烤盤中抹上奶油,鋪滿馬鈴薯片,淋上少許橄欖油,

  送入已預熱的烤箱烤約20分鐘

2 烤馬鈴薯片的同時,炒鍋內加上一匙沙拉油,慢炒培根至邊緣微焦

3 炒鍋內加入紅蘿蔔末,稍微拌炒後,放入鴻喜菇和一大匙水,炒至菇軟

4 用義式香料,鹽,黑胡椒稍加調味即可起鍋備用

5 打散四顆蛋,用少許鹽和黑胡椒調味

6 在馬鈴薯烤盤中鋪上炒好的鴻喜菇,倒入蛋汁,烤盤送入烤箱烤約15分鐘