如果你跟我一樣，對南洋料理總是充滿期待，那麼【香泰迷迷】真的會帶來一種出乎意料的用餐體驗。這裡把東南亞街頭美食的熱情、香料的層次感，以及創意自助餐形式結合在一起，讓「吃麵」不再只是填飽肚子，而是一場可以自由搭配、自由探索的味蕾冒險。 
走進店內，明亮帶點質感的空間設計，不論是一個人想安靜吃碗麵，還是和朋友、家人一起聚餐，都會覺得很自在。 
香泰迷迷菜單 
自助吧食材選擇非常豐富，想吃肉、海鮮、蔬菜或是丸類通通自己決定，完全沒有固定搭配的限制，真的會讓人每天來吃都能搭出不同組合，不太容易吃膩。 
計價方式也很透明，自助吧採秤重計價，每克0.5元，每鍋低消120元起，整體消費大約落在155～270元之間。以能自己選料、自己決定份量、又能吃到南洋風味來說，CP值其實滿不錯。 
某種程度上有點像滷味或麻辣燙的自由選料，又融合日式烏龍麵選湯頭概念，再加上日式食堂常見的自助炸物小菜區，形成一種目前市面上比較少見的綜合型用餐模式。 
飲料跟甜點櫃真的會讓人選擇障礙發作，每一樣看起來都很想拿，南洋風味做得滿到位，不只是主餐有特色，連飯後的小點和飲品都讓人有種出乎意料的小驚喜。 
醬料區也很有特色，不走傳統沙茶或蒜蓉路線，而是主打泰式酸甜辣風味，搭配不同食材時會有不同層次變化，很容易一不小心就調出屬於自己版本的黃金比例。 
這次我選的是迷迷椰奶叻沙湯（椰奶香＋小辣），入口那瞬間真的會讓人有點驚喜！椰奶香氣濃郁但不厚重，辣度溫和順口，香辣與奶香融合得很剛好，拿來煮肉類、海鮮或蔬菜都很搭，整體感覺很像在吃火鍋，又帶點麻辣燙的爽感，但湯頭是滿滿泰式靈魂。 
綠咖哩唐揚雞外酥內嫩，帶著淡淡咖哩香氣，配高麗菜絲一起吃會更清爽。 
金酥牡蠣炸得酥脆沒有腥味，單吃就很好吃，沾酸甜辣醬又是另一種層次。 
甜點部分，奶酪口感綿密，椰香濃但不會甜到膩，小小一顆當作飯後結尾剛剛好。 
泰甜糯米榴槤冰則是比較少見的組合，榴槤香氣濃郁但不刺鼻，搭配Q軟糯米，甜中帶點鹹感，味道層次很有記憶點。 
泰式奶茶則是瓶裝設計，喝起來幾乎就像在泰國街頭買到的味道，甜度比例剛好，搭配重口味餐點特別解膩。 
如果本身就喜歡泰式料理、南洋風味，或是很重視用餐自由度的人，香泰迷迷真的很值得收藏！特別是那種今天想吃清爽一點、明天想吃豪華一點，都可以自己調整的模式，會讓人很容易想再訪。對於喜歡探索不同味道組合的人來說，每一次來都可能搭出新的迷迷風味，也多了一點玩味感。 香泰迷迷 電話：03 3979679 地址：桃園市龜山區文化二路41號 營業時間：週一至週日11:00–14:00、17:00–01:00 粉絲團：https://www.facebook.com/mimithainoodle ＩＧ：https://www.instagram.com/mimithainoodle/ 歡迎加入金亮亮部落客吃喝玩樂社群 Facebook：https://www.facebook.com/pickupuu/ Instagram：https://www.instagram.com/pickupuuu/ YouTube：https://www.youtube.com/@pickupuu/videos
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