鹿港龍山麵線糊(彰化店)：吃了千遍也不厭倦的小吃

「鹿港龍山麵線糊」彰化店位於南郭路上，嚴選鹿港傳統手工麵線，搭配獨家秘方醃製的肉羹，突顯麵線糊的滋味，主要提供魷魚肉?飯、麵、米粉及香菇肉?等等。

每當撲克馬想要吃肉燥飯或肉燥麵的時後，都會想起這一家店，這家店對撲克馬而言，頗具意義，它陪伴著我度過讀書的歲月，直到現在，三不無時就會到這間店回味一下，而這天前往彰化圖書館借書 的同時，順道前往這間鹿港龍山麵線糊吃午餐。

鹿港龍山麵線糊光聽名字就知道是起源於彰化鹿港一帶，而位於南郭路上的這間是彰化店，話說鹿港有名的麵線糊也不少間，撲克馬曾經吃過像是王罔麵線糊、蚯蚓龍山麵線糊等等，至於蚯蚓龍山麵線糊與鹿港龍山麵線糊是不是同門，撲克馬也不太清楚。

我們當天騎著摩托車從圖書館離開後，便前往這間龍山麵線糊用餐，抵達時已經是中午用餐時段了，所以店內幾乎客朋滿座，不過還好；用盡一碗麵線糊的時間，只需一下下而已，所以座位不用等太久 。


等到一有座位，我們即刻入座，並看著牆上的價目表，跟老闆喊了二碗麵線糊、一碗乾麵及一碗肉燥飯，坐下沒多久後，餐點全部送上，二話不說馬上開動。


麵線糊，小碗25元，麵線糊裡頭有蛋花，勺一湯匙準備入口時，微微的?香隨之撲鼻而來，?湯不會太濃稠也不會太稀，麵線細緻綿密，輕輕吸吮入口，不太需要咀嚼即可吞入喉。


?肉外圈帶有一點?狀，咬入口會感覺有?凍的口感，緊接著是軟嫩近於柔綿的肉塊，咀嚼個兩三下，輕鬆入肚，撲克馬建議一定要 加點黑醋，整個就是食欲爆發的開始，混著?湯、麵線一同入口，酸酸的黑醋引人食欲，不自覺愈呷愈唰嘴，吃完還想再吃！


肉燥飯，小碗20元，這碗肉燥飯特別的是它的魯肉香氣，令人垂涎三尺，瘦肉肥肉的比例均勻，入口不肥不澀，混搭一口白飯，在口中咀嚼，唇齒留香，扒完一口接著一口，停不下來！撲克馬吃 這碗肉燥飯喜歡加一點黑醋及1~2匙的辣椒醬，混搭飯中，風味大大提昇，黑醋的酸加上辣椒的香辣不斷地刺激味蕾，也讓胃口大開，不自覺地將飯一口接一口地送入口中，一下子就把飯全部嗑光光！

至於一旁的醃黃瓜，撲克馬很少吃它！


肉燥麵，小碗25元，這碗肉燥麵是撲克馬吃了還會想再來吃的，主要是它的麵條剛好符合個人喜歡的口感，帶點QQ又不會太軟，搭配香氣十足的肉燥及滷汁，以及一旁帶鮮脆的豆芽菜，吃完一碗 肉燥麵，還會想再吃第二碗！如果再加入一旁的調味料(黑醋及辣椒醬)，簡直是欲罷不能！


麵條有Q勁，不偏軟，是撲克馬最愛的口感


如果沒看見這兩種調味料，請CALL老闆


最簡單的平民美食，卻讓撲克馬吃的津津有味，一碗乾麵、一碗肉燥飯、一碗麵線糊快速清潔溜溜，撲克馬擦擦嘴巴，轉身離開，絲毫不帶走一片雲彩。(喔！對了，最後有付錢才離開)。

鹿港龍山麵線糊屹立不搖至少五十年，有它的味道、它的品質，以及它的堅持，因此已經深得撲克馬喜愛，每當想起要吃肉燥飯的時後，就是一句：「走吧！來呷龍山麵線糊吧！」

對於肉燥飯或是麵線糊有興趣的捧友，不妨參考。



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原文請參考：[彰化市]鹿港龍山麵線糊(彰化店)：吃了千遍也不厭倦的小吃 [8張圖]

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